Συντάκτης: Ηλίας Προβόπουλος
-
Για μας, τους χωριάτες από την ορεινή Ελλάδα, που αποικήσαμε την Αθήνα κατά κύματα τις μεταπολεμικές δεκαετίες και μας κατάπιε όπως – όπως η πόλη, τα Χριστούγεννα στα χωριά μας απόλυτα συνδεδεμένα με …
-
Τα κεράσια ήταν το πρώτο φρούτο που έβαζαν οι άνθρωποι στο στόμα τους στα ορεινά χωριά, τα χρόνια που δεν τα επισκέπτονταν πλανόδιοι μανάβηδες και η εκτίμηση που έτρεφαν γι’ αυτά οι ορεινοί σε όλη την…
-
Για τον Πιπίνο (Πίπι) Πυρροντζέλλο, ο παραδοσιακός κυλινδρόμυλος στο Λουτρό Καρδίτσας είναι το σπίτι του. Πέντε γενιές μυλωνάς, δυο στην Ιταλία και τρεις στην Ελλάδα, εκεί μέσα μεγάλωσε και εκεί έμαθε…
-
Από το 2008, όταν ο Αντώνης Παπαδάκος από τον Αμάραντο Καρδίτσας επέστρεψε στη γενέτειρα μετά από πολλά χρόνια απουσίας και εργασίας στην Αθήνα, παρακολουθούσε με προσοχή τα πράγματα του τόπου του και…
-
Ο Χρήστος Εγγλέζος έχει πάρει τη σκυτάλη στην αμπελουργία και την οινοποιία από τον πατέρα του, τον αεικίνητο μπάρμπα -Λάμπρο, ο οποίος επί χρόνια διατηρούσε και την ονομαστή ταβέρνα στην Καστανιά Κα…
-
Στάζουν ακόμη οι σωλήνες των καζανιών σε όλες τις περιοχές της χώρας, όπου καλλιεργούνται αμπέλια, και οι άνθρωποι φτιάχνουν εκτός από κρασί και τσίπουρο. Πολλά σπίτια γιορτάζουν το μέγα γεγονός της α…
-
Τo ‘χει το κτήμα του στην κορυφή του χωριού ο κυρ Σταύρος Καραμπέρης, στα σύνορα του δάσους και κάτω από τις όμορφες κορυφές που καθρεφτίζονται στη λίμνη Πλαστήρα. Βλάσδο το έλεγαν παλιά και σήμερα Μο…
-
Ό,τι ήταν να δώσουν φέτος οι καστανιές, το έδωσαν. Ακόμη και κάποιες από τις όψιμες στέγνωσαν από την καλοκαιρία του Νοέμβρη και έριξαν όλα τα καβούκια τους, με ό,τι κάστανα είχαν μέσα, και χάθηκαν στ…
-
Χθες κυριολεκτικά «το κάψαμε» στη μικρή πατρίδα και, να σας προλάβω – πριν πάει το μυαλό σας σε τίποτα ωραία γλέντια -, το φοβερό κάψιμο έγινε στα χωράφια που επιτέλους καθαρίστηκαν από τις αγριάδες, …
-
Ρετσέλια από κολοκύθια φτιάχνουν παντού, όπου έχουν διαθέσιμο και καλό πετιμέζι, και κάθε νοικοκυρά θεωρεί πως τα δικά της είναι τα καλύτερα. Τούτο ασφαλώς και ευνοεί την άμιλλα και τον «διάλογο» στα …
-
Ασφαλώς και υπήρξαν εποχές που δεν υπήρχαν ψυγεία και οι άνθρωποι οι οποίοι ήθελαν να έχουν κάποια φρούτα και πέρα από την εποχή τους, έψαχναν να βρουν τρόπους να τα διατηρήσουν. Ο κλασικός τρόπος ήτα…
-
Τα καρύδια ήταν και παραμένουν, εν ολίγοις, ακόμη το κορυφαίο προϊόν των ελληνικών χωριών. Το γεγονός οφείλεται στο ότι οι καρυδιές δεν ήθελαν αρκετή φροντίδα, φύτρωναν όπου λάχει, και την καρποφορία …
-
Ορισμένα από τα χωριά της ημιορεινής Ελλάδας ήταν κατά τα προηγούμενα χρόνια εκείνα που παρήγαγαν συστηματικά φρούτα και με διάφορους τρόπους κατόρθωναν και τα προωθούσαν στις αγορές, κοντινές συνήθως…
-
Ποια εποχή είναι η καλύτερη για το μάζεμα της φρέσκιας ρίγανης; Σε ποιο υψόμετρο ευδοκιμεί και μετά το τρίψιμό της πώς πρέπει να διατηρηθεί; Οι πλαστικές σακούλες είναι απαγορευτικές, μόνο βάζα και πά…
-
Το πορτοκάλι έχει μια παλιά μυθική σχέση με την Αργολίδα. Αφορμή μου έδωσε η πρωτοβουλία του Φουγάρου , του πολυχώρου τέχνης και ζωής της Φλωρίκας Κυριακοπούλου στο Ναύπλιο, για διαγωνισμό γλυκού και …
-
Είναι η δεύτερη χρονιά – η πρώτη πέρυσι, Νοέμβρη πάλι – που συμμετέχω σε σουμογένεση. Σούμα λένε τη ρακή στην Πάρο.
