Κατηγορία: Παράγουμε
-
Κανονικά θα έπρεπε να περιμένω μέχρι το Φεβρουάριο για να παρουσιάσω αυτό το βίντεο. Τότε που βγαίνουν οι πρώτες φράουλες κι όπως συνηθίζω να λέω, τις αγοράζω δώρο για τα γενέθλιά μου που είναι στις α…
-
Δεν πίνω ούζο αλλά αυτά τα τέλεια μπουκαλάκια ούζου Μυτιλήνης τα ερωτεύτηκα. Τα σκαρφίστηκαν οι Go Greek με σκοπό να ξελογιάσουν τους τουρίστες που θα θελήσουν να κουβαλήσουν πίσω στην πατρίδα τους κά…
-
Το e-mail που έλαβα κάτι παραπάνω από ενθουσιώδες: «μακράν η καλύτερη φάβα και σπανακόπιτα που έχω δοκιμάσει εδώ στα ξένα!». Έτσι περιέγραφε η εν Λονδίνω φίλη τα πιάτα του Greek Larder (= ελληνικό κελ…
-
Στην αρχή του καλοκαιριού, γράφαμε εδώ, στους bostanistas, για το Πρόγραμμα Αγροτικής Ανάπτυξης του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, που σκοπό σ’ έκείνη, την πρότερη φάση του, είχε την προ…
-
Πέρυσι περίπου τέτοια εποχή η Χριστίνα Ταχιάου έγραφε για τα Όσκαρ της γεύσης , τα Great Taste Awards, τον έγκυρο βρετανικό διαγωνισμό που βραβεύει ποιοτικά προϊόντα από όλο τον κόσμο. 400 κριτές επιδ…
-
Ο δικός μου bostanista είναι ο Τάκης. Κάθε βράδυ – τα τελευταία καλοκαίρια – ανεβαίνει τη σκάλα με τα βαριά του βήματα, πλατ – πλατ, και τα χέρια του φορτωμένα με τσάντες. Ντομάτες χοντρές κατακόκκινε…
-
Ο παππούς μου ο Νικολής είχε μια κρεβατίνα. Κρεβατίνα είναι ο αμπελώνας που τα σταφύλια κρέμονται σε μικρούς πασσάλους, έτσι που σχηματίζεται ένα πράγμα σαν υπόστεγο. Με έπαιρνε τα καλοκαίρια στην Κρή…
-
Έβλεπα το site eaffe.org της Ένωσης Αρωματικών και Φαρμακευτικών Φυτών Ελλάδας. Αστική Μη Κερδοσκοπική Εταιρία, ιδρύθηκε πριν ένα χρόνο ακριβώς με έδρα τη Θεσσαλονίκη και σκοπό την ανάδειξη και αξιοπο…
-
Τον Γρηγόρη τον θυμάμαι να μαγειρεύει από μικρή ηλικία. Έφτιαχνε φανταστικές, αυτοσχέδιες ομελέτες τον καιρό που εγώ δεν πλησίαζα την κουζίνα. Αργότερα, όταν χρειάστηκε για λίγο να συγκατοικήσουμε στη…
-
Βρέθηκα πρόσφατα στην Κοζάνη κι έφυγα μ’ ένα καλάθι γεμάτο καλούδια του τόπου κι έχοντας δοκιμάσει ένα σωρό νοστιμιές κι ωραίο κρασί.
-
Θυμάμαι την εποχή που η επιλογή για μπίρα σε έναν χώρο εστίασης ή σε μπαρ ήταν «Άμστελ ή πράσινη». Σιγά σιγά προστέθηκε ο «Μύθος», με πολλές περιπέτειες η «Βεργίνα», η «Φιξ» και, πλέον, ένα σωρό ελλην…
-
Αναρωτηθήκατε ποτέ γιατί όταν μας τσιμπάει η μέλισσα πρήζεται το χέρι μας; Γνωρίζετε ότι οι μελισσοκόμοι σπάνια πάσχουν από την πάθησης της ρευματοειδούς αρθρίτιδας; Σήμερα θα μπούμε στον μαγικό κόσμο…
-
Πώς θα σας φαινόταν να μπορούσατε να ζήσετε την αγροτική ζωή για κάποιες μέρες από τη θέση του επισκέπτη, να μαθαίνατε όλη τη διαδικασία καλλιέργειας, παραγωγής, επεξεργασίας ενός προϊόντος, τον κόπο …
-
Ατελείωτες επικλινείς σκεπές από κεραμίδια, μικροί κήποι, γιαγιάδες με ποδήλατα και μικρές καλλιεργήσιμες εκτάσεις έξω από κάθε πόλη, ήταν η πρώτη εικόνα που παρατήρησα το Σεπτέμβρη του 1979 κατευθυνό…
-
Δεν μπορεί, θα τα έχετε δει τα group στο facebook του είδους «Να μαζευτούμε όλοι οι Έλληνες σε μια σελίδα» (ναι, καλά, εδώ δεν αντέχουμε πάνω από 3-4 άτομα ούτε μια ώρα μεταξύ μας), «Ελάτε εδώ όλοι οι…
-
Μαζεύτηκαν μια μέρα 10-20 νοματαίοι κι αποφάσισαν να πάρουν την υπόθεση της τροφής τους στα χέρια τους. Να ψωνίζουν από ένα κατάστημα στο οποίο θα είναι όλοι μέτοχοι – με ελάχιστο κεφάλαιο ο καθένας -…
-
Αρκετοί νέοι, λόγω κρίσης, εγκαταλείπουν τα αστικά κέντρα κι επιστρέφουν στην ύπαιθρο για να ασχοληθούν με τη γεωργία. Κι εδώ τίθεται το ερώτημα: ο δρόμος της επιστροφής είναι στρωμένος με ροδοπέταλα …
-
Ένας μανάβης με πτυχίο αρχιτεκτονικής είναι ένας αποτυχημένος αρχιτέκτονας ή ένας, δυνάμει, νεωτεριστής μανάβης; Επίσης δεν είναι απορίας άξιο, γιατί ενώ ο μανάβης είναι εργασία πρωταρχικής σπουδαιότη…
-
Πλούσια και ποιοτικά φέτος τα δώρα της κληματαριάς στα μέρη μας. Στο Μέτσοβο, την πιο ορεινή αμπελουργική περιοχή της Ελλάδας, και στους κατάφυτους από αμπέλια λόφους γύρω από τη Ζίτσα, η σοδειά χαρακ…
-
Όπως μας θύμισε πρόσφατα η Αλέκα Κυφιώτη « όλοι έχουμε δικαίωμα στη λιχουδιά ». Ακόμα και εκείνοι που αντιμετωπίζουν δυσκολίες και προβλήματα με τη διατροφή τους, όπως η δυσανεξία στη γλουτένη, δύσκολ…
-
Σπανακόπιτα, τυρόπιτα, ντολμαδάκια, πλιγουροσαλάτα και μπακλαβάς: με αυτά τα εδέσματα η θεσσαλονικιά Κατερίνα Τζωρίδου τους τελευταίους τρεις μήνες ενθουσιάζει όλο και περισσότερους κατοίκους του Άμστ…
-
«Ό,τι έτρωγα όταν μεγάλωνα προερχόταν από το ένα στρέμμα γης που είχε και καλλιεργούσε η γιαγιά μου στο Μισισίπι. Το να με έχει αξιώσει η ζωή να μπορώ πλέον να παράγω τα δικά μου προϊόντα, και μάλιστα…
-
Πρόσεξα τη διαφήμιση στο facebook: «Δεν είναι η ζωή πολύ μικρή για να είναι χύμα;» και παραπομπή στη σελίδα Greece and Grapes . Έξυπνο σλόγκαν, όμορφη εικόνα, είπα να περάσω μια βόλτα.
-
Το Λονδίνο μοιάζει να λατρεύει το γιαούρτι. Και, για να είμαι ακριβής, σε αυτή τη χώρα άλλο το απλό γιαούρτι και άλλο το «ελληνικό». Βλέπω τόσο καιρό τους Λονδρέζους να επιμένουν πεισματικά στην καταν…
-
Σαφώς η γνώση για την καλλιέργεια της γης δεν κερδίζεται από εξειδικευμένα εγχειρίδια ούτε με τη μελέτη συμβουλευτικών οδηγών για αρχάριους κηπουρούς. Πραγματικός καλλιεργητής γίνεται κάποιος μόνο μέσ…
-
Μία από τις πατροπαράδοτες συνήθειες της κρητικής υπαίθρου, που παραμένει όμως ζωντανή ως και σήμερα, είναι η συλλογή αρωματικών φυτών και βοτάνων: ρίγανη, βασιλικός, μαντζουράνα, φασκόμηλο και η σπου…
-
Σκέψου το πιο περίεργο βότανο που έχεις ακούσει. Άκορο κάλαμο, κολιτσίδα, γκλομπουλάρια, εκουιζέτο, ινούλα, αγριμόνιο, ευφράζια, νεπέτα, κενταύρι, κράταιγο – ό,τι και να σου έρθει στο νου, θα το βρεις…
-
405 αυστηροί κριτές, ανάμεσα στους οποίους και 38 επαγγελματίες γραφιάδες για θέματα διατροφής, επί 50 μέρες στην Αγγλία και την Ιρλανδία, από τον Μάιο έως το τέλος του Ιουλίου, δοκίμαζαν προϊόντα απ’…
-
Πέρα από τα μοναδικά «κρημνά» και την καλντέρα υπήρχε και εξακολουθεί να υπάρχει και μια «άλλη» Σαντορίνη. Η Σαντορίνη των χωριών και της παραγωγής. Προτού το νησί γίνει ένας από τους δημοφιλέστερους …
-
Γιατρός δεν είμαι, ούτε βιολόγος. Απλώς παρακαλάω μέχρι το τέλος της ζωής μου να μη με εγκαταλείψει η λογική και η στοιχειώδης κριτική σκέψη. Ξέρω ότι δεν είμαι μόνος σε αυτό. Από την άλλη, δεν είναι …
-
«Αυτό το χωράφι είναι η επιχείρησή σου» – υπενθυμίζει στην κεντρική ιστοσελίδα του το πρόγραμμα farms UP! που έχει τεθεί σε εφαρμογή από την Ευρωπαϊκή Ένωση με σκοπό να βοηθήσει τους αγρότες της γηραι…
-
Ένας αρχαίος αγροτικός θεσμός, ύμνος στη γη, τη γονιμότητα και την αφθονία, αναβιώνει με τη στήριξη του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων.
-
Τα έως τώρα χειμερινά σαββατοκύριακα προσφέρονταν για αργοπορημένο ξύπνημα και γεύματα αξιώσεων εντός σπιτιού. Τα ανοιξιάτικα όμως από εδώ και πέρα πρωινά του Σαββάτου και της Κυριακής απαιτούν βόλτες…
-
Από τους πρώτους κατοίκους του πλανήτη, αφού ιστορικές μαρτυρίες αποδίδουν στις μέλισσες ηλικία μεγαλύτερη των 15 εκατομμυρίων ετών και ένα από τα πλέον πολύτιμα για τον άνθρωπο είδη εντόμων. Πέρα από…
