Κατηγορία: Παραγωγοί + προϊόντα
-
Δοκιμάζω, δοκιμάζει, δοκιμάζουμε. Η στάθμη της σάλτσας είχε πιάσει πάτο κι ακόμα τη δοκίμαζα, βουτώντας κουταλάκια του εσπρέσο. Αγνόησα το ζεστό, ζυμωτό ψωμί για να μην παρεμβαίνει τίποτα «στη σχέση» …
-
Στην είσοδο της Νάουσας, σ’ έναν υπέροχο και με μοναδική επιμέλεια ανακαινισμένο χώρο, όπου δίνουμε με μια παρέα από τη βόρεια Ελλάδα το ετήσιο ραντεβού για το βράσιμο του τσίπουρου. Ο Δαλαμάρας βράζε…
-
Έμενα στη γειτονιά πριν από δυο χρόνια, την περίοδο ακριβώς που γίνονταν οι εργασίες για να ανοίξει το μαγαζί. Δεκέμβριος 2010, μίζερος και άραχνος, έλεγες “ποιος τρελός ρίχνει λεφτά για να ανοίξει τέ…
-
«Θέλω να τρώω ντομάτα και να μυρίζω ντομάτα». Αυτό ήταν το επιχείρημά της όταν όλοι τη ρωτούσαμε γιατί φεύγει. Η Ζαχαρούλα Λούδα δούλευε στους «Πρωταγωνιστές». Τώρα δουλεύει στα αμπέλια της, στη Διάβα…
-
«Να ζείτε το μήνα του μέλιτος όλο το χρόνο», μας προτρέπει ο Θεμιστοκλής Αλέξης. Αυτός μπορεί να κυριολεκτεί. Ο νεαρός μελισσοκόμος από τον Άγιο Νικόλαο Λασιθίου, ξεχωρίζει στα μέρη του από την μακριά…
-
Μια δεκαετία πριν, το 2002, το διεθνές κίνημα «SlowFood», «ανακάλυψε» τον Δημήτρη Δήμου στην Αύρα Καλαμπάκας και τον βράβευσε «για τη συμβολή του στη διατήρηση της βιοποικιλότητας του πλανήτη». Εκεί…
-
Το 1958, εκπρόσωποι του Παγκόσμιου Συμβουλίου Εκκλησιών επισκέφτηκαν τα Ιωάννινα διερευνώντας τι είδους επιχειρήσεις θα μπορούσαν να ιδρυθούν στο πλαίσιο του Σχεδίου Μάρσαλ για τη στήριξη της περιοχής…
-
Η Ιωάννα Καράμπελα ήθελε να έχει μια δουλειά που να την κάνει να νιώθει σίγουρη, αισιόδοξη, χωρίς φόβο. Αφού αποφοίτησε τεχνολόγος γεωπόνος στην Φλώρινα, αποφάσισε να πάει στα Φάρσαλα με πολλά επαγγελ…
-
Στην καρδιά της Κρήτης, εκεί όπου οι αιωνόβιες ελιές αγκαλιάζουν το τοπίο, γεννιέται ένα ελαιόλαδο που ξεχωρίζει για την ποιότητα και την αυθεντικότητά του. Το πολυβραβευμένο Terra Creta είναι η επιτο…
-
Κανονικός λαχαναγορίτης. Ξυπνά μέσα στα μαύρα σκοτάδια, για να είναι στις 5 στην Κεντρική Λαχαναγορά και να διευθύνει την επιχείρησή του, στην οποία απασχολεί 8 άτομα. Σκέφτηκε, ότι δεν μπορεί ν’αρκεσ…
-
«Ένας διατροφικός θησαυρός» για κάποιους, «μια νότα ρομαντικής αισιοδοξίας» σύμφωνα με την Αναστασία Λαμπρία και ένα σχεδόν άγνωστο εδώδιμο για πολλούς από εμάς. Δεν ισχύει όμως το ίδιο και για τον Πέ…
-
Η προέλευσή τους, το ιδιαίτερο άρωμα και η φίνα και γλυκιά τους γεύση ξεχωρίζουν τις πιπεριές Φλωρίνης από τα υβρίδια «τύπου Φλωρίνης». Λίγοι οι καλλιεργητές της γνήσιας ποικιλίας: ένας από αυτούς, ο …
-
Φρέσκια μπύρα κατευθείαν από το κελάρι της Τήνου, κυκλοφόρησε μόλις και προσφέρει μια μοναδική απολαυστική εμπειρία. Είναι η ΝΗΣΟΣ ΘΟΛΗ, της μπύρας ΝΗΣΟΣ που παράγεται στην Μικροζυθοποιία Κυκλάδων, στ…
-
Τον Οκτώβρη που μας πέρασε, το Golden Hall στο Μαρούσι μεταμορφώθηκε σε Hall of Taste φιλοξενώντας για εννέα ημέρες μια σειρά από κομψές εκδηλώσεις του Αθηνοράματος με μικρά περίπτερα και εκλεκτά νέα …
-
Τα φιλέτα σαλιγκαριών στο πιάτο μας και το έκκριμά τους… Πανάκεια για το δέρμα μας!
-
«Ό,τι αγαπούσα αρνήθηκα για το πικρό σου αχείλι τον τρόμου που δοκίμαζα πηδώντας το κατάρτι τον μπούσουλα, τη βάρδια μου και την πορεία στον χάρτη, για ένα δυσεύρετο, μικρό, θαλασσινό κοχύλι». Νίκος Κ…
-
Κάθε τόπος είναι οι άνθρωποι που τον διάλεξαν για σπίτι τους. Αυτό στριφογυρνάει στο μυαλό μου, ενώ περιμένω το πλοίο της επιστροφής στο λιμάνι του Αγίου Ανδρέα, για πέμπτη συνεχόμενη φορά μέσα σε 5 χ…
-
Μια ιστορία από την Κρήτη, που με συνεπήρε όταν την έμαθα, είναι η ιστορία του Στέφανου και της Μαρίας Κασσωτάκη. Μια εικοσαετία μέσα στις κουζίνες ως επαγγελματίας chef ο Κώστας, ήταν αρκετός χρόνος …
-
Τις συνάντησα στη 10η έκθεση – γιορτή του Αναπτυξιακού Συλλόγου Γυναικών Επιχειρηματιών Κρήτης και δεν πίστευα στα αυτιά μου. Δεν χόρταινα να τις ακούω να μου μιλάνε για έναν καλύτερο κόσμο. Θυμάμαι τ…
-
Εδώ και τρία χρόνια, την τελευταία εβδομάδα του Μαΐου, η Δράμα γιορτάζει. Ανοίγει τις πόρτες της στους επισκέπτες, οι οποίοι, μαζί με τους Δραμινούς, απολαμβάνουν χρώματα, αρώματα και γεύσεις μαγικές,…
-
Είναι ο οινοποιός που με την πίστη του ότι το τερουάρ της Δράμας είναι εξαιρετικό έφτιαξε μια σειρά από εκλεκτά κρασιά και άνοιξε τον δρόμο για να γίνει η Δράμα μια από τις πιο σημαντικές οινικές περι…
-
Οι ιστορίες σε αυτόν τον ευλογημένο τόπο έρχονται και με βρίσκουν στα πιο απρόσμενα μέρη! Ποιος θα πίστευε ότι σε δωμάτιο μακιγιάζ τηλεοπτικού καναλιού, θα συναντούσα μία από τις λίγες καλλιεργήτριες …
-
Τα κεράσια ήταν το πρώτο φρούτο που έβαζαν οι άνθρωποι στο στόμα τους στα ορεινά χωριά, τα χρόνια που δεν τα επισκέπτονταν πλανόδιοι μανάβηδες και η εκτίμηση που έτρεφαν γι’ αυτά οι ορεινοί σε όλη την…
-
Για τον Πιπίνο (Πίπι) Πυρροντζέλλο, ο παραδοσιακός κυλινδρόμυλος στο Λουτρό Καρδίτσας είναι το σπίτι του. Πέντε γενιές μυλωνάς, δυο στην Ιταλία και τρεις στην Ελλάδα, εκεί μέσα μεγάλωσε και εκεί έμαθε…
-
Από το 2008, όταν ο Αντώνης Παπαδάκος από τον Αμάραντο Καρδίτσας επέστρεψε στη γενέτειρα μετά από πολλά χρόνια απουσίας και εργασίας στην Αθήνα, παρακολουθούσε με προσοχή τα πράγματα του τόπου του και…
-
Ο Sidra (Legendary Series) είναι ένας σπάνιος καφές, παράξενος και ασυνήθιστος που δεν μοιάζει με κανέναν άλλο εσπρέσο από αυτούς που έχει τύχει να δοκιμάσουμε μέχρι τώρα. Εχει flavor (η αίσθηση του α…
-
Η Μάρω Βούλγαρη είναι μια πολύ αγαπημένη συνάδελφος, η οποία, όταν άφησε τη δημοσιογραφία, ασχολήθηκε με τη μεγάλη της αγάπη, που δεν είναι άλλη από τα καλλυντικά. Αρχικά, λοιπόν, κάποιες φίλες της ε…
-
Στα περισσότερα καλοκαιρινά ουζερί, δίπλα στα πιατάκια με τις νοστιμιές, βλέπεις γνώριμες ετικέτες ούζου χρόνια και χρόνια, άπαξ και κατασταλάξεις στη γεύση που προτιμάς δύσκολα μεταπείθεσαι για δοκιμ…
-
Από τις φυσικές πηγές της οροσειράς Αγράφων, στο ράφι των σούπερ μάρκετ 14 χωρών της Ευρώπης, Αμερικής και Ασίας, το φυσικό μεταλλικό νερό «Θεόνη», σε μόλις 3 χρόνια, έχει εισέλθει δυναμικά στην εγχώρ…
-
Μικροσκοπικές, ζαρωμένες, σχεδόν κατάμαυρες, που στη μεν όψη υστερούν μπροστά στις χορταστικές και ξανθές ρόγες, όμως στη δοκιμή παίρνουν ρεβάνς παίζοντας μεταξύ γλύκας και ξινάδας. Ο λόγος για την Κο…
-
Τα Organic Islands, εκείνα τα έξοχα ναξιώτικα αρωματικά και αφεψήματα με τα ζωηρά χρώματα στα σακουλάκια, έχουν μια πολύ ωραία ιστορία: Πίσω από τις περιποιημένες συσκευασίες βρίσκεται μια μικρή, αλλά…
-
Κάτι τέτοιες μέρες, όπως η σημερινή, που μέσα σε λίγες ώρες πρέπει να παραδώσω στο Protagon ένα μεγάλο θέμα, κουβέντα για μαγείρεμα δεν γίνεται. Δεν προλαβαίνω καν να πεταχτώ στις “Λιχουδιές της Μαίρη…
-
Στην πρόσφατη έκθεση μελιού ήταν από τα πλέον καλοστημένα και ήσυχα περίπτερα. Ναι ήσυχα, δίχως ντόρο και φανφάρες ή υπερπροσπάθεια να σε πείσουν πως το Αμοργιανό μέλι του Παναγιώτη Μαρούλη είναι ένα …
-
Περίπου έναν χρόνο μετά, έχοντας δοκιμάσει χειροποίητα σαπούνια κάθε λογής, επανέρχομαι και καταλήγω πως από τα πλέον τσαχπίνικα, πράγμα προφανές, μα και ευεργετικά και ευχάριστα στη χρήση τους είναι …
-
Τούτες είναι οι χαρές του γνήσιου bostanista: Εκθέσεις, πρωτότυπα προϊόντα, παραγωγοί, δοκιμές. Την Παρασκευή 4 Δεκεμβρίου ξεκίνησε στο Στάδιο Ειρήνης και Φιλίας, στο Φάληρο, το 7ο φεστιβάλ Ελληνικού …
-
Όταν ήρθε το δελτίο τύπου για το Pupulo, ενθουσιαστήκαμε τόσο πολύ που απλώσαμε πάνω στο γραφείο τα λευκά πουπουλάκια (μετά τα στολίσαμε), το σακουλάκι με τους τραγανούς ξηρούς καρπούς από το Era nuts…
-
Πριν από δύο χρόνια είχαμε το «Έτος Γαστρονομίας Σαντορίνης 2013», μια ετήσια δράση, η συνολική εμπειρία της οποίας αναλύθηκε και εκτιμήθηκε τον Οκτώβριο της ίδιας χρονιάς στο 9ο συνέδριο IMIC με θέμα…
-
Ο Χρήστος Εγγλέζος έχει πάρει τη σκυτάλη στην αμπελουργία και την οινοποιία από τον πατέρα του, τον αεικίνητο μπάρμπα -Λάμπρο, ο οποίος επί χρόνια διατηρούσε και την ονομαστή ταβέρνα στην Καστανιά Κα…
-
Κάποιοι ετοιμάζουν γράμματα για τον Άγιο Βασίλη, άλλοι αρχίζουν τις υποσχέσεις λίγο πριν την αλλαγή της χρονιάς (new year’s resolution – σε άριστα ελληνικά), εγώ δηλώνω από τώρα πλήρης, το πήρα το δώρ…
-
Κρασί παράγεται σε πολλές επαρχίες της Αργεντινής, στη Σάλτα, για παράδειγμα, στην Κόρντομπα και στο Σαν Χουάν, η Μεντόζα, όμως, μια περιοχή με φόντο τον επιβλητικό όγκο των ‘Ανδεων, είναι η πιο διάση…
-
Ρετσέλια από κολοκύθια φτιάχνουν παντού, όπου έχουν διαθέσιμο και καλό πετιμέζι, και κάθε νοικοκυρά θεωρεί πως τα δικά της είναι τα καλύτερα. Τούτο ασφαλώς και ευνοεί την άμιλλα και τον «διάλογο» στα …
-
Αφορμή ήταν ο τρύγος, οι τελευταίες μέρες του, έτσι αποφασίσαμε έπειτα από πρόταση της Κικής Τριανταφύλλη , καταμεσής της εβδομάδας, να επισκεφθούμε το Κτήμα Σπυρόπουλου στην πολυάμπελο Μαντινεία, στο…
-
Τα πράσινα τσιπς τα είχα εντοπίσει καιρό πριν μου μιλήσει για ένα νέο προϊόν από την Ξάνθη ο φίλος Σταμάτης από τα Ελληνικά Καλούδια. Το πλαστικό διαφανές σακουλάκι των 100 γραμμαρίων, για να πω την α…
-
Ζόρικο εγχείρημα το σπιτικό κρουασάν. Σφολιάτα, βούτυρο, άπλωμα και δίπλωμα ξανά και ξανά – σωστή γυμναστική το πλάσιμο – κάνεις κέφι να τα ετοιμάσεις μια φορά όμως δύσκολα ξαναμπαίνεις στον μπελά. Οπ…
-
Από τα πλέον εύγευστα ελαιόλαδα αλλά και ένας από τους πιο παθιασμένους και ενδιαφέροντες ελαιοπαραγωγούς. Εδώ και μέρες ήρθε στα χέρια μας το E-LA-WON, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο του Ιωάννη Καμπ…
-
Ναι, τα προσεγμένα χαρμάνια και ο καλοκαβουρδισμένος καφές μπορούν να είναι (και) ελληνική υπόθεση. Οι σοβαροί καφεμανείς γνωρίζουν ήδη, για τους υπόλοιπους ιδού τα χαρμόσυνα χαμπέρια της Samba Café C…
-
Αγχολυτικό, ψυχαμοιβό το μαγείρεμα, όμως έρχονται μέρες και νύχτες πεινασμένες που δεν θες να κουνήσεις ούτε κουτάλα, λαχταράς έναν σωρό νοστιμιές αλλά αρνείσαι ακόμα και να πλησιάσεις την κουζίνα. Κι…
-
Αυτό το Σαββατοκύριακο σας προτείνουμε ένα ταξιδάκι στην Αίγινα για τη μοναδική γιορτή του φιστικιού που πραγματοποιείται όπως κάθε χρόνο με πυρήνα την εμπορική έκθεση στο λιμάνι.
-
Και να θέλω να μη τους θυμηθώ δεν μπορώ, επανέρχονται με βραβεία και διακρίσεις συνεχώς, με καλούδια που κάνουν στράκες σε νοστιμιά και ενθουσιάζουν, πέρα από εμάς τους πρωτόπειρους, ονομαστούς κριτές…
-
Το ούζο οφείλει να έχει τελετουργία στο σερβίρισμα, είτε σε καφενείο είτε στου σπιτιού τη βεράντα: το μπουκάλι του φτάνει συνοδευόμενο από πιατάκι, ένα ή περισσότερα, με τον πολυπόθητο για τους πότες …
-
Δανείζομαι εν μέρει τον τίτλο από παλιότερο άρθρο της Βίκυς Κώστα γιατί όσα έγραφε για τον συνεταιρισμό του Κατσικά στα Γιάννενα τα άκουσα , τηρουμένων των αναλογιών, και στον γυναικείο συνεταιρισμό Ρ…
-
Τρύγος, θέρος, πόλεμος. Μέσα στη ζέστη του καλοκαιριού που δεν έλεγε να κοπάσει, δέχτηκα μια πρόταση για τρύγο. Σε μέρος μαγικό, έξω από τα τείχη των Μυκηνών, δυτικά του λόφου της ακρόπολης, με φόντο …
-
Την περασμένη άνοιξη στις «Ημέρες Γαστρονομίας», την έκθεση με τα προϊόντα επιλεγμένων παραγωγών που γίνεται κάθε χρόνο στο Μπουσείο Μπενάκη, στο stand της Πυλιακής Γης δοκίμασα ίσως το πιο εκλεκτό απ…
-
Από όσα δοκιμάσαμε (και δεν ήταν λίγα) και πήραμε ως δώρα με την επιστροφή, αυτό που έσπρωξα με περισσή προσοχή ανάμεσα στα πιο μαλακά ρούχα της βαλίτσας, από φόβο μη σπάσει, ήταν το βαζάκι με το άγρι…
-
Tο λικέρ ΔΩΡΙΚΗ Καρυδάκι Reserve είναι ένα από τα δύο μοναδικά λικέρ που φτιάχνει από το 1984 ο Στέλιος Κεχρής στο ποτοποιείο του στο Καλοχώρι Θεσσαλονίκης. Το άλλο είναι το λικέρ κράνο*. Και τα δύο φ…
-
Τι νομίζετε ότι είναι ο Γαύρος; 1. Μικρό ψάρι του ανοιχτού πελάγους που κινείται σε κοπάδια 2. Φυτό 3. Χωριό 4. Και ψάρι και φυτό και χωριό
-
Πέντε, δέκα, δεκαπέντε; Πόσα χρόνια πέρασαν από τότε που ο ελληνικός αμπελώνας (συγχωρέστε μου τη γενίκευση, καθώς δεν είναι ένας αλλά πάρα πολλοί και με εντελώς ιδιαίτερο χαρακτήρα ο καθένας) άρχισε …
-
Ξεκινήσαμε από τις λαδόπιτες , σειρά παίρνουν τα νόστιμα, βουτυράτα τυριά. Στη σκυριανή μας βόλτα, η τελευταία – μα όχι έσχατη – στάση έγινε στα βόρεια του νησιού, 15 μόλις χιλιόμετρα από τη Χώρα, στη…
-
Με μέλι και γάλα από την κατσίκα Αμάλθεια μεγάλωσε ο Δίας, το ξέρουμε αυτό, με γάλα τρεφόταν κι ο γίγαντας Πολύφημος, ο αρχετυπικός τσέλιγκας της ελληνικής μυθολογίας. Και όσο του περίσσευε το έφτιαχν…
-
Πρώτες οι ζύμες – όπως και στην ποντιακή κουζίνα εν γένει, αυτές έχουν τον κύριο λόγο στην γκάμα με τα καλούδια της «Βερμίου Γης». Όχι πως γαλακτοκομικά και τυριά υστερούν σε νοστιμιά, όμως τέτοιες λε…
