Είναι πολύ καλό να έχεις φίλη που φτιάχνει για σένα τα καλύτερα σοκολατάκια. Αυτή η φίλη είναι η Ελένη Α. Σήμερα μας έφτιαξε σοκολατάκια με ξηρούς καρπούς πανεύκολα.
Υλικά
- 600 γρ. κουβερτούρα
- 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
- 200 γρ. καρύδια ή φουντούκια ή αμύγδαλα
- 1 σφηνάκι ρούμι ή λικέρ της αρεσκείας σας
Διαδικασία
Στρώνουμε με σελοφάν μια μακρόστενη φόρμα του κέικ, να καλύπτεται όλη καλά και να περισσεύει και απ’ έξω. Λιώνουμε την κουβερτούρα πάνω σε μπεν μαρί ή κατευθείαν σε κατσαρόλα σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία (με διαβάθμιση 1 ως 9, στο 2).
Μόλις λιώσει η κουβερτούρα, προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και ανακατεύουμε καλά. Σε αυτό το σημείο το μείγμα γίνεται πολύ πηχτό. Προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς και το ρούμι.
Φορώντας γάντι ανακατεύουμε καλά το μείγμα. Μεταφέρουμε στη φόρμα και ισιώνουμε πατώντας με το χέρι μας ή με το πίσω μέρος ενός κουταλιού. Σκεπάζουμε με το σελοφάν και τοποθετούμε τη φόρμα στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες.
Βγάζουμε από το ψυγείο, ξεφορμάρουμε και τοποθετούμε πάνω σε επιφάνεια κοπής. Κόβουμε σε κύβους. Ευκολάκι!
*Η Ξανθή Μπαξεβάνη διατηρεί το blog Συνταγές της Ασπρούλας.