Ετικέτα: μπισκότα
-
Τις τελευταίες νύχτες από την κουζίνα μας, όσο όλοι κοιμούνται ήσυχοι, ακούγονται κοφτά, μυστηριώδη «κρατς» και κατόπιν σιγανά μασουλήματα: έφτασαν πεσκέσι δύο σακούλες γεμάτες φουσκωμένα καρύδια και …
-
Κάθε φορά που, μαγειρεύοντας, χρησιμοποιώ βούτυρο, στο μυαλό μου έρχεται το πονηρό – μοναδικό στο είδος του – χαμόγελο της Μέριλ Στριπ. Στο έργο «Τζούλι και Τζούλια». Η βραβευμένη με Όσκαρ σπουδαία ηθ…
-
Το οραματιστήκαμε ένα καυτό βράδυ στο νησί, αφού είχαμε εξαφανίσει μια ολόκληρη τάρτα σοκολάτα (πού είσαι Κορτώ) παρέα με κάτι καταπληκτικά μαύρα βατόμουρα, που δεν αντέξαμε και κλέψαμε από τη φορτωμέ…
-
Σήμερα τα θέλω αλμυρά, λεπτά και κριτσανιστά, σαν κρακεράκια, να τα αλείψω με κατσικίσιο τυρί. Αύριο πάλι τα θέλω σοκολατένια και φουσκωτά, να μυρίζουν σοκολάτα αληθινή και μπόλικη. Κι όταν παραγλυκαθ…
-
Θυμάμαι τη μητέρα μου να φτιάχνει τέτοια εποχή μπατόν σαλέ, αλμυρά μπισκοτάκια σε διάφορα σχήματα με τη ζύμη που χρησιμοποιούσε για τα σπιτικά μισοφέγγαρα τυροπιτάκια. Τα γλυκά δεν τα συμπαθώ ιδιαίτερ…
-
Φέτος αποφάσισα να τους την σκάσω. Να καλέσω για γλυκό και να προσφέρω αλμυρό σε συσκευασία γλυκού. Έτσι, για πλάκα. Για να θυμούνται οι φίλοι μου ένα ακόμα κάλεσμα της Αλέκας διαφορετικό από τα άλλα.…
-
Είσαι στην πόλη: Η βασική σου επιθυμία μπαίνοντας είναι να σωριαστείς στον καναπέ, βγάζοντας ταυτοχρόνως τα παπούτσια σου (σπρώχοντας το ένα με το άλλο, τσαλακώνοντας το δέρμα στο σημείο του αχίλλειου…
-
Είναι αυτός ο γνώριμος – συνήθως απογευματινός ή βραδινός – αναστεναγμός, μόλις σηκωθείς από το τραπέζι, που εκφράζει τη λιγούρα και λαχτάρα για κάτι γλυκό. Τα γρήγορα μπισκότα μου, δεν λέω, με έχουν …
-
Την ώρα που στο σπίτι της Πάολα Τζιούστι τα κορίτσια μαζεύονται για κρασί και μπίρι – μπίρι , σε ένα άλλο σπίτι μια αντροπαρέα έχει κανονίσει μάζωξη για μπίρες και τσιμπολόγημα. «Αγόρια ιππότες, κορίτ…
-
Ήδη καθόμαστε στη βεράντα, απλώνουμε τα πόδια μας ως τα κάγκελα, χαζεύουμε το φεγγάρι για λίγο, μέχρι να φύγει η σκόνη της μέρας και ν’ αρχίσουμε να μιλάμε. Να λυθεί η γλώσσα. Αστειάκια, πειράγματα, π…
-
Κάπου ανάμεσα στις δύο εποχές, να σου μήνυμα ελπίδας οι κατακόκκινες φράουλες, να επιβεβαιώνουν ότι η άνοιξη βρίσκεται εδώ και το καλοκαίρι καταφθάνει. Κάθε χρόνο γεμίζουν τους πάγκους σε μανάβικα και…
-
Ο πρωινός ή απογευματινός καφές είναι η καλύτερη αφορμή για ένα σπιτικό, εύκολο παρακαλώ, γλυκό. Σε τούτα εμπιστευόμαστε τυφλά τους πρωτομάστορες του είδους Βρετανούς που, χάρη στo καθιερωμένο τους – …
-
Ούτε μίξερ, ούτε θόρυβος, ούτε αναρίθμητα άπλυτα σκεύη. Αδιαφιλονίκητες νικήτριες της κουζίνας ήταν, είναι και θα είναι οι συνταγές που εκτελούνται με διαδικασίες συνοπτικές, ολιγοέξοδες και, πρωτίστω…
-
Ζήλεψα την κουζίνα – παιδική χαρά της Λεονί Σταφυλά με τα ζυμάρια, τα χρώματα και το παιχνίδι της ετοιμασίας των sugar cookies. Κυρίως γιατί, όπως για τους περισσότερους μπόμπιρες, στο σπίτι μας η κου…
-
Μια κουζίνα-παιδική χαρά. Ζυμάρια, χρώματα και μυρωδιές διόρθωσαν εύκολα ένα στρυφνό απόγευμα. Το αποτέλεσμα; Τα γλασαρισμένα χρωματιστά μπισκότα που είτε τρώγονται είτε στολίζουν χριστουγεννιάτικα δέ…
-
Μ’ αρέσει αυτό που με το “καλωσορίσατε” σε ένα σπίτι, το μπολάκι με το ντιπ περιμένει στο τραπεζάκι του σαλονιού, έτσι, σαν εισαγωγή για το τι πρόκειται να ακολουθήσει.
-
Μ’ αρέσει να πειράζω τις συνταγές – διαλέγω κάποια που μ’ αρέσει κι αρχίζω να προσθέτω ή να αφαιρώ για να την φέρω στα μέτρα μου. Συνήθως. Γιατί σ’ αυτά τα μπισκότα, που περιγράφω σήμερα, δέκα χρόνια …
-
Μία ανάσα από την αρχή της Εβδομάδας των Παθών, λίγο πριν το καθημερινό μας τραπέζι γίνει αυστηρά νηστήσιμο, ας επιτρέψουμε σε εαυτούς και αλλήλους μία τελευταία αμαρτία, ένα πληθωρικό και χορταστικό …
-
Τυχαίνει πολλές φορές να θέλουμε να μασουλίσουμε κάτι γλυκό ή να θέλουμε κάποιο συνοδευτικό για τον καφέ μας, χωρίς να έχουμε τον φόβο πως θα βαρύνουμε το στομάχι μας με πρώτες ύλες που δεν απορροφώντ…
