Ετικέτα: λαχανικά
-
Πέρσι τέτοιον καιρό ονειρευόμουν βασιλοπούλες με τρυφερές καρδιές (έτσι τις ήθελα τις αγκινάρες μου, όχι σαν την άλλη, την άκαρδη βασιλοπούλα του παραμυθιού της μεγάλης μας Δέλτα). Φέτος, ανάμεσα στου…
-
Ένας μανάβης με πτυχίο αρχιτεκτονικής είναι ένας αποτυχημένος αρχιτέκτονας ή ένας, δυνάμει, νεωτεριστής μανάβης; Επίσης δεν είναι απορίας άξιο, γιατί ενώ ο μανάβης είναι εργασία πρωταρχικής σπουδαιότη…
-
Θεωρητικά στις λαϊκές αγορές της Αθήνας βρίσκει κανείς τα πάντα – ακόμα και οι απαιτητικοί, εκλεκτικοί καλοφαγάδες, διαθέτοντας λίγο χρόνο για ψάξιμο, μπορούν να εντοπίσουν μερικά από τα πιο διαλεχτά …
-
Οι λόγοι για τους οποίους αποφάσισα να φτιάξω ένα μποστανάκι στο κτήμα μας, στο Milias Camps Village στον Παρνασσό, ήταν πολλοί κι διάφοροι. Κατ’ αρχάς με παρέσυρε το ρεύμα: όλοι πειραματίζονται με λα…
-
Οι μικρές μας πατατούλες, τα κολοκυθάκια και βέβαια οι ντομάτες του περιβολιού μας, που δε λένε να σταματήσουν να κοκκινίζουν, τα αμπελοφάσουλα από τους γείτονες και τα μικρόψαρα από τα καΐκια, που τα…
-
Ο λαχανόκηπος σιγά – σιγά μετατρέπεται σε χειμωνιάτικο. Ωριμάζουν οι τελευταίες ντομάτες και γλυκές πιπεριές, αλλά οι μελιτζάνες, τα κολοκύθια και τα φασολάκια τελείωσαν. Βγάλαμε μερικά πράσα και κόψα…
-
Κανείς δεν τους αντιστέκεται όταν είναι λεπτές, αέρινες, νόστιμες. Μπορούν να μεταμορφωθούν από φαγητό του δρόμου, από επιδόρπιο μέχρι κανονικό φαγητό. Σαν αυτές εδώ…
-
Καθώς το ημερολόγιο δείχνει πως φτάνουμε προς το τέλος του καλοκαιριού, νομίζω πως ήρθε η ώρα να φτιάξουμε αυτό το φαγητό. Εδώ δίνουν το παρόν σχεδόν όλα τα λαχανικά του μποστανιού, μοιάζει να γίνεται…
-
Μπράβο Άλκη, χάρηκα πολύ που διάβασα ότι ανανέωσες και λειτουργείς τον κήπο στο πατρικό σου σπίτι και ακόμα περισσότερο για την προσπάθεια σου να καλλιεργήσεις τρόφιμα μέσα στην πόλη! Πήρα ελπίδα διαβ…
-
Συμπληρώνεται ένας χρόνος που, από μικρή ζούγκλα, η αυλή του πατρικού μου σπιτιού προσπαθεί να ξαναγίνει κήπος. Τα γεράματα είχαν κάνει κατάληψη στο σώμα και το μυαλό της μητέρας μου τα τελευταία χρό…
-
«Είναι όλα δικά μας», είπα χτες το μεσημέρι στον άντρα μου, καμαρώνοντας σαν το γύφτικο σκεπάρνι. Δεν μιλούσα για κτήματα, πλούτη ή καράβια, αλλά για τα απλά, καλοκαιριάτικα φαγώσιμα στο τραπέζι μπροσ…
-
Να εξομολογηθώ την αμαρτία μου: δεν είμαι και πολύ της σαλάτας. Ποτέ δεν άντεξα τις δίαιτες με τα άφθονα σαλατικά, ποτέ δεν μπόρεσα να αρκεστώ σε μια αγγουροντομάτα τα καλοκαιρινά μεσημέρια. Μου μοιάζ…
-
Έριξα μια ματιά στο ψυγείο και θύμωσα. Θεωρώ ιεροσυλία να πετάω φαγητό- όχι για λόγους συμπαράστασης στους πενόμενους αλλά γιατί είναι απλώς σπατάλη και ένδειξη κακής οικιακής οικονομίας. Έτσι, αποφάσ…
