Ετικέτα: 25η Μαρτίου
-
Ο παστός ή υγράλατος μπακαλιάρος, μαγειρεμένος κυρίως τηγανητός και με τη συνοδεία σκορδαλιάς, είναι το φαγητό που έχει συνδεθεί με την 25η Μαρτίου, για λόγους εθνικούς μεν αλλά βασικά σε συνδυασμό …
-
Έφτασε στη χώρα περίπου τον 15ο αιώνα, έθρεψε γενιές και γενιές και δικαιωματικά απέκτησε τη δική του ημέρα στο εθνικό εδεσματολόγιο. Ο τηγανητός «φτωχογιάννης» είναι η μυρωδιά που κυριαρχεί αν περάσε…
-
Από συνταγές τηγανητού μπακαλιάρου, γεμάτη η γειτονιά. Το να γράψω κι εγώ το θεωρούσα μεγάλη υπερβολή, ώσπου η συζήτηση για ένα γεγονός που δεν θα ξεχάσω ποτέ με έκανε να αλλάξω γνώμη. Εκτός αυτού, έχ…
