Ετικέτα: brandade
-
Ένα από τα φαγητά που χάρηκα ιδιαίτερα σε παλαιότερο ταξίδι μου στο Παρίσι ήταν η brandade parmentier που σέρβιρε ο Yves Camdeborde στο πολυσυζητημένο Comptoir, στο Carrefour de L’ Odeon, στην Αριστερ…
-
Είναι από εκείνους τους ιδανικούς συνδυασμούς υλικών που χαρακτηρίζουν τα παράλια της Μεσογείου. Η έντονη γεύση του θα σκότωνε ίσως τα ντελικάτα λευκά κρασιά ενώ οι Γάλλοι, από τους οποίους ξεκινάει α…
