Ετικέτα: χαλούμι
-
Στις αρχές της δεκαετίας του 2000, το χαλούμι μόλις είχε αρχίσει να γίνεται γνωστό στο Ηνωμένο Βασίλειο, μια χώρα η οποία, 20 χρόνια αργότερα, είναι ο μεγαλύτερος αγοραστής του κυπριακού τυριού στον κ…
-
Φθινοπώριασε πια και με τη βούλα, για να μην πω ότι είμαστε στα πρόθυρα του χειμώνα. Αέρας, βροχή, κρύο. Καιρός για μάζεμα και συμμάζεμα παντός είδους. Καιρός για νέα υλικά στην κουζίνα, νέες μαγειρικ…
-
Αυτός ο γύρος είναι ο γύρος του θανάτου! Τόσο νόστιμος, τόσο κρεατένιος χωρίς να έχει κρέας. Πεθαίνεις από απόλαυση! Το απόλυτο υποκατάστατο.
-
Το αγαπημένο μας κυπριακό τυρί, που έχει γίνει διάσημο από τη μια άκρη του κόσμου μέχρι την άλλη, καθώς ψήνεται στο γκριλ και στο τηγάνι χωρίς να χάνει το σχήμα του, συνοδεύει κάθε είδους σαλάτα, μπαί…
-
Ξεφεύγοντας λίγο από τα συνηθισμένα σάντουιτς με μπιφτέκι μοσχαρίσιο, είτε μπιφτέκι κοτόπουλου ή ακόμα και ψαριού, έφτιαξα τις προάλλες ένα πιο «ψαγμένο» (γιατί όχι;) και εκλεπτυσμένο σάντουιτς. Χορτο…
-
Όταν το φάτε θα θέλετε κι άλλο κι άλλο, κι άλλο, μέχρι που να μην πάει άλλο! Έχουν τόσο γλυκιά και υπέροχη ζύμη, με λάδι και χυμό πορτοκάλι, και μια τέλεια γέμιση από χαλούμι, σε συνδυασμό με το διακρ…
-
To φαγητό στο Kastri Bistro είναι μια μοναδική απόλαυση . Γιατί το περιβάλλον του ωραίου εστιατορίου, στο ισόγειο του ξενοδοχείου Domotel Kastri, αποπνέει μια μοναδική γαλήνη και γιατί ο Αλέξανδρος Χα…
-
Την Εύη Βουτσινά τη διαβάζω χρόνια. Σε τακτά διαστήματα, ξεφυλλίζω τα βιβλία της γιατί αξίζει να διαβάζεις ιδέες αλλά και καταγραφές αναζητήσεων ανά την Ελλάδα. Την παρακολουθούσα και στο Γαστρονόμο, …
-
Πέρα μακριά στον ορίζοντα, πάνω απ’ τη θάλασσα, αστράφτει. Εδώ οι κουρτίνες φουσκώνουν από τον αέρα, περπατάμε ξυπόλητοι ακόμη αλλά αναζητούμε ένα ζακετάκι. Πριν απ’ το φαγητό τα λόγια είναι λίγα, ανά…
-
Η μεγάλη μέρα πλησιάζει και ο εργένης μας αγχώνεται για το στήσιμο του γιορτινού του μπουφέ. Τα κατάφερε με τα κύρια μεζεδάκια , τώρα μένουν τα συνοδευτικά, που ακούγονται δευτερεύοντα αλλά μόνο ασήμα…
-
Οι κυπριακές ταβέρνες στο Λονδίνο κάνουν χρυσές δουλειές εξαιτίας του, ο Jamie Oliver το έχει στο εβδομαδιαίο μενού, το BBC του αφιερώνει εκατοντάδες λέξεις και τα βρετανικά μπάρμπεκιου δεν θα είναι π…
