Ετικέτα: χοιρινό κότσι
-
Οι τελευταίες μέρες του χρόνου θέλουμε να περνούν ανώδυνα και ήρεμα, για να μπορέσουμε να κάνουμε απολογισμό ή να ηρεμήσουμε από το καθημερινό άγχος μιας όχι και τόσο εύκολης χρονικής περιόδου.
-
Το σημερινό δημοσίευμα αφορά την παρασκευή καπνιστού χοιρινού στο σπίτι. Έχοντας ταξιδέψει στην Αλσατία και τα Βαλκάνια, βρήκα αρκετές ευκαιρίες να γευθώ και να εκτιμήσω τα καπνιστά κρέατα, με κορυφαί…
