Ετικέτα: Χριστούγεννα
-
Από όταν θυμάμαι τον εαυτό μου, η μακαρίτισσα η μητέρα μου κάθε τέτοια εποχή ετοίμαζε τα μελομακάρονα του σπιτιού μας ανακατώνοντας τα υλικά με την παλάμη της μέσα στη μεγάλη πήλινη λεκάνη που είχαμε …
-
Τα παραδοσιακά βουτυρένια μπισκοτάκια που φτιάχνουν στις γερμανόφωνες χώρες τα Χριστούγεννα είναι πραγματικά αξιαγάπητα, αφού ο συνδυασμός αμυγδάλου και μαρμελάδας (κατά προτίμηση κόκκινης, και μόνο …
-
Ω Θεέ μου, έφτασε κιόλας η Παραμονή των Χριστουγέννων πριν καλά-καλά το πάρω είδηση. Ψυχραιμία, δεν είναι η πρώτη χρονιά. Πάντα το ίδιο μου συμβαίνει τέτοιες μέρες, που δουλεύουμε μέχρι την τελευταία …
-
Είναι όμορφα, είναι φυσικά, φτιάχνονται εύκολα και με μηδενικό κόστος. Στολίζουν το σπίτι σας και γίνονται και ωραία δωράκια. Τα υλικά υπάρχουν σε αφθονία, αρκεί να κοιτάξουμε λίγο πιό προσεκτικά γύρω…
-
Οι διαφανείς χριστουγεννιάτικες μπάλες είναι λίγο βαρετές, εδώ που τα λέμε. Ιδού μερικές ιδέες για να γίνουν λίγο πιό σέξι φέτος.
-
Τα ταπεινά κουκουνάρια δεν στοιχίζουν απολύτως τίποτα, βρίσκονται παντού γύρω μας και με λίγη φαντασία μπορούν να μεταμορφωθούν σε πρωτότυπα στολίδια – και πατέντες, όπως αυτή που βλέπετε στη φωτογραφ…
-
Η σάλτσα λέγεται Μουστάρδα Ντόλτσε και τρώγεται με τη χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα στην Κέρκυρα… κάτι σαν καυτερή μαρμελάδα με αιωρήματα φρουί γκλασέ. Παλιά την φτιάχνανε στα σπίτια δύο μήνες πριν και …
-
Δύσκολο να του αντισταθείς… κι αν εχεις μικρά παιδάκια στο σπίτι ή παλίμπαιδες ή νοσταλγικούς ή ρομαντικούς ή εορταστικούς τύπους, δεν το αποφεύγεις φίλε μου με τίποτα. Χριστουγεννιάτικο δέντρο μπορ…
-
Ουφ, πάλι είμαι με την ψυχή στο στόμα και τα πόδια στην πλάτη. Έφτιαξα και φέτος τους κουραμπιέδες μου (δεν ξέρω αν προλαβαίνω για μελομακάρονα) και μύρισε το σπίτι βούτυρο και καβουρδισμένο αμύγδαλο.…
-
Μου φάνηκε πολύ περίεργο όταν πρωτόμαθα, ότι στο οικογενειακό δείπνο της παραμονής Χριστουγέννων εδώ, στη Μαδρίτη, το κύριο πιάτο είναι το λυθρίνι* στο φούρνο. Αποτελεί παράδοση της Καστίλλης και είνα…
-
Πολύ απλή στην παρασκευή της και ιδιαίτερα γευστική, θα την λατρέψουν όσοι αγαπάνε το συγκεκριμένο αλλαντικό!
-
Με μυρωδάτες φλούδες πορτοκαλιού, κανέλλα φρεσκοτριμμένη και γαρύφαλλο σαν εκείνο που μαγείρευαν κάποτε και ξεσήκωνε τη γειτονιά, ξανάρθαν τα Χριστούγεννα να αναστατώσουν ξανά τα στενά της μνήμης μας…
-
Μιας και το μενού είναι εορταστικό, το ρίχνουμε λίγο έξω: κρέπες με σουφλέ τυριών και σάλτσα πιπεριάς Φλωρίνης. Όπως φαίνεται και στις φωτογραφίες είναι ένα πολύ εντυπωσιακό πιάτο! Όμως, πιστέψτε με,…
-
Δεν είναι απαραίτητο να περάσετε μια μέρα στην κουζίνα για να ετοιμάσετε ένα πρωτότυπο, και όμορφο γιορταστικό τραπέζι.
-
Μυρίζουν πορτοκάλι και κανέλλα τα δικά μας Χριστούγεννα. Έχουν το πράσινο χρώμα της μυρτιάς, του πεύκου και του έλατου, και το κόκκινο της αγράμπελης, του μήλου και του ροδιού…
-
Στο τραπέζι της γιορτής συνηθίζουμε να προσφέρουμε ένα σωρό λιχουδιές, μερικά σνακ, όμως, είναι επίσης απαραίτητα μέχρι να έρθουν όλοι οι καλεσμένοι και να σερβιριστεί το κυρίως φαγητό. Τι θα λέγατε γ…
-
Το ξέρετε ότι είναι ωραία στο σπίτι τα Χριστούγεννα. Διαβάζετε bostanistas, έχετε συνταγές για νόστιμα φαγητά, ζουμερές σάλτσες, λαχταριστά γλυκά, αυτοσχέδια στολίδια και καλή διάθεση.
-
Τα πάμφωτα σπίτια, βεράντες και κήποι είναι αμφίβολο αν συμβάλλουν στο κλίμα θαλπωρής που τόσο πολύ επιθυμούμε στις γιορτές. Πόσο μάλλον όταν ο λογαριασμός του ηλεκτρισμού είναι εδώ και καιρό ένας από…
-
(Γράμμα απ’ τη Μαδρίτη):
-
Τα Ισλί (ή Ιτσλί) είναι ημισιροπιαστό ποντιακό γλυκό με ρίζες από την Καππαδοκία της Μικράς Ασίας. Ήταν ένα από τα δημοφιλέστερα κεράσματα των Καραμανλήδων την εποχή των Χριστουγέννων ή το Πάσχα και έ…
-
Θυμάμαι ο πατέρας μου, όπως και οι περισσότεροι παλιοί Αθηναίοι, αγόραζε αβγοτάραχο για την Πρωτοχρονιά από του Ορφανίδη, το ιστορικό ντελικατέσεν στην Πανεπιστημίου και Βουκουρεστίου (όπου τώρα βρίσκ…
-
Το τυπικό χριστουγεννιάτικο γλυκό της Ισπανίας είναι το turron. Ζήτησα να μάθω, πού βρίσκει κανείς το καλύτερο της Μαδρίτης, για να πάω να βγάλω καμιά φωτογραφία και με στείλανε στο Casa Mira, στο παλ…
-
Ανέκαθεν στην Kρήτη οι μέρες των Χριστουγέννων γιορτάζονταν με χοιρινό και όχι τόσο με γαλοπούλα, που έγινε συνήθειά μας τα τελευταία χρόνια.
-
Το μπορς (ή μπορστ) είναι μια σούπα γνωστή και στην Ελλάδα. Είναι μια σούπα εξαιρετική, αλλά μπορεί να γίνει και βαρετή αν παραμένει η ίδια και δεν αλλάζει ποτέ σε τίποτε. Σήμερα λοιπόν αλλάζει.
-
Τα Χριστούγεννα είναι για πολλούς η πιο όμορφη εποχή του χρόνου. Κάθε σπίτι γεμίζει με λιχουδιές, και ιδιαίτερα γλυκά, αφιερωμένα στη μεγάλη γιορτή. Ένα γευστικό ταξίδι για όλα τα γούστα… Φύγαμε!
-
« Σ’ αρέσουν τα καυτερά; », με ρώτησε ο φίλος-γείτονας-φαρμακοποιός κι εγώ κατάφερα να ψελλίσω ένα σβησμένο « Ναι, πολύ » ανάμεσα σε δυο ριπές τρελού βήχα. «Τ ότε πάρε αυτό », μου είπε και μου πάσαρε …
-
Μια πανεύκολη συνταγή που το μόνο που χρειάζεται είναι χρόνος. Χρόνος ψησίματος, τίποτε άλλο!
-
Χωρίς να θέλω να περηφανευθώ, στην οικογένειά μου υπάρχουν πολλοί καλοί μάγειρες και όλοι λατρεύουμε το καλό φαγητό. Όταν έρχονται τα Χριστούγεννα όμως, όλοι θέλουμε την αδερφή μου, τη Λίτσα, να φτιάξ…
-
Δεν ξέρω αν είναι ζακυνθινή η συνταγή, εννοώ δεν ξέρω αν την κάνουν σε όλο το νησί, το βέβαιο είναι ότι την έφτιαχνε η ζακυνθινή γιαγιά μου.
-
Θυμάμαι παλιότερα ένας φιλοξενούμενος του ξενώνα με ρώτησε: « αυτά τα ωραία πράσινα δένδρα με τους κόκκινους καρπούς, είναι γκι; ». Όχι, απάντησα, είναι αρκουδοπούρναρα!
-
Πάντα μου άρεσαν τα εναλλακτικά στολίδια στα δέντρα. Αυτά που ξεφεύγουν από τις συντηρητικές μπάλες και τα καθωσπρέπει χρυσοποίκιλτα αγγελάκια και αστέρια. Εχω δει τα ποιο απίθανα στολίδια σε χριστου…
-
Χειμωνιάτικος καιρός, κρύο, βροχή, Χριστούγεννα… η εποχή της θαλπωρής και της ζεστασιάς. Δεν νομίζω πως υπάρχει κάποιος που θα πει όχι σε ένα ποτήρι ζεστό, αρωματικό, κόκκινο κρασί. Ένα ποτήρι ζεστό…
-
Φαγητό σαλτσερό και χειμωνιάτικο, οι περισσότεροι το θεωρούν δύσκολο ή χρονοβόρο μα το αδικούν. Είναι το σαλτσερό πιάτο των Χριστουγέννων, χορταστικό και παραδοσιακό, ό,τι πρέπει για τα εορταστικά τρα…
-
Κάθε φορά που σκέφτομαι Χριστούγεννα, η ίδια εικόνα έρχεται στο μυαλό μου: τη μάνα μου να φτιάχνει κουραμπιέδες λαδένιους κι εμένα ξαπλωμένη στο πάτωμα, πάνω στο πολύχρωμο χαλί που είχε στρωθεί για τι…
-
Ήρθε ο καιρός για τους κουραμπιέδες, το μυρωδάτο, λατρεμένο γλυκό των Χριστουγέννων! Πώς ανυπομονώ κάθε χρόνο να μυρίσει το σπίτι κουραμπιέδες και μελομακάρονα, δεν λέγεται.
-
Παραδόσεις, καλικάντζαροι που έφυγαν και ξανάρχονται, φωτάκια που ανάβουν, λαμπάκια στα κόκκινα, αλλαγή διάθεσης με το λεπτό, απ’ όλα έχει η γιορτινή περίοδος. Η γκάμα είναι μεγάλη και μιας και πλησιά…
-
Για τις φακές και την διατροφική τους αξία έχουμε μιλήσει ήδη. Είναι πηγή πλούσια σε πρωτεΐνη, φυτικές ίνες και φυλλικό οξύ, ενώ έχουν λίγες θερμίδες. Οι μαύρες φακές beluga, οι οποίες πήραν αυτό το ό…
-
Καλημέρα! Εορταστική και άκρως χριστουγεννιάτικη η σημερινή συνταγή. Ένα χριστουγεννιάτικο σοκολατένιο δεντράκι με αμύγδαλα και ξερά σύκα για να στολίσετε το σπίτι σας και το εορταστικό τραπέζι τώρα…
-
Μελομακάρονα, κουραμπιέδες, δίπλες, σιροπιαστά, γαλοπούλες και λογιών ψητά, πατάτες φουρνιστές… τι να θυμηθώ, τι να ξεχάσω! Λίγη αποτοξίνωση, ένα διάλειμμα, βρε παιδιά, να έρθει το στομάχι στα συγκαλά…
-
Επέμενα για χρόνια και χρόνια πως ναι, μπορεί τον καφέ τον βάζουμε σε κέικ, σε μπισκότα, γλυκίσματα, όμως το βασίλειό του είναι ένα και μοναδικό: το φλιτζάνι. Ροφήματα με βάση τον καφέ, λικέρ και συνα…
-
Είπαμε, δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από χειροποίητα δώρα φτιαγμένα με μεράκι και αγάπη! Για τα Χριστούγεννα συγκεντρώσαμε κυρίως γλυκά και ροφήματα για να προσφέρετε στους αγαπημένους μας. Σειρά για τ…
-
Με το πιάτο μονίμως γεμάτο, μάδημα στο τρυφερό ψητό της γαλοπούλας, το πηρούνι να έχει πάρει φωτιά -μία στη σαλάτα, δύο στις πατάτες- και κάθε τόσο βουτιά στην τυροκαυτερή. Κρασί ή μήπως μπύρα; Σε κάθ…
-
Ως προς τα υλικά, οι τάρτες είναι όμοιες με τις πίτες, μα έχουν ένα σημαντικό πλεονέκτημα στην ετοιμασία τους: ταχύτητα! Αφήστε που είναι ξεσκέπαστες, ανοιχτές από πάνω και τις ορέγεσαι πριν ακόμα βγο…
-
Δεν θα μετρήσω αντίστροφα ημέρες για τα Χριστούγεννα -έφτασαν άλλωστε- αλλά θα πω ότι παρόλο που είμαι παιδί του καλοκαιριού, απολαμβάνω όσο τίποτα το σπίτι με στολισμένο το δέντρο και τα φωτάκια. Ετσ…
-
Μπισκοτάκια κομμένα με κουπ-πατ με έντονη τη γεύση του τζίντζερ, είναι μια γλυκιά γιορτινή συνήθεια των Bορειοευρωπαίων, τα λάτρεψα από την πρώτη στιγμή που τα δοκίμασα και από τότε τα ψήνω κάθε Δεκέμ…
-
Ξεκινάμε από το ψυχαναλυτικό ντιβάνι
-
Ένα δώρο φτιαγμένο με αγάπη από τα χέρια αυτού που σου το προσφέρει έχει μεγαλύτερη αξία. Εάν είναι υγιεινό και νόστιμο, ακόμα καλύτερα! Ιδού η φετινή μου ανάρτηση για βρώσιμα δώρα φτιαγμένα από τα χε…
-
Πλησιάζουν, κοντεύουν τα Χριστούγεννα και εκτός απ’ το χριστουγεννιάτικο δέντρο είναι ταυτισμένα με τα γιορτινά φωτάκια. Έχουμε δεινοπαθήσει στο παρελθόν από τα ολόφωτα μπαλκόνια που έκαναν τους λογαρ…
-
Για μας, τους χωριάτες από την ορεινή Ελλάδα, που αποικήσαμε την Αθήνα κατά κύματα τις μεταπολεμικές δεκαετίες και μας κατάπιε όπως – όπως η πόλη, τα Χριστούγεννα στα χωριά μας απόλυτα συνδεδεμένα με …
-
Θα ομολογήσω ότι τη γαλοπούλα δεν την τιμούμε στο γιορτινό τραπέζι μας! Οι άντρες μου είχαν συνηθίσει στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι τους να έχει ψητό κατσικάκι ή χοιρινό, καθώς πολύ σπάνια μαγείρευαν …
-
Κάθε χρόνο, εκτός από τις δικές μου συνταγές παραδοσιακών γλυκών, συνηθίζω να δοκιμάζω αυτές τις ημέρες συνταγές φίλων. Είναι πια κάτι σαν έθιμο. Κάνω μισή δόση «άλλους» κουραμπιέδες και «άλλα» μελομα…
-
Τα Χοιροσφάγια, με την τοπική ονομασία «γουρ(ου)νοχαρά», ήταν το μεγάλο γεγονός των Χριστουγέννων για τα γκαραγκουνοχώρια του κάμπου της Καρδίτσας. Όσα ξέρω γι’ αυτά τα έχω ακούσει από τη μητέρα μου, …
-
Η Ποϊνσέτια ή Αλεξανδρινό ή ακόμα και «λουλούδι των Χριστουγέννων» δεν είναι άδικο που θεωρείται το πιο δημοφιλές φυτό για τη διακόσμηση του σπιτιού αυτή την εποχή.
-
Νόστιμα, μικρά κιμαδοπιτάκια σε ρολάκια, ιδανικά για έναν γιορτινό μπουφέ, για το πάρτυ ή για να συνοδέψουν το ποτό ή το απεριτίφ. Συνταγή εύκολη και χιλιοδοκιμασμένη, κατά την περίοδο των γιορτών θα …
-
Αν ανήκουμε στους τυχερούς, δύο – άντε το πολύ τρεις – από τούτες τις γιορτινές μέρες θα μας χαριστούν για να τις περάσουμε ρέμπελα, μακριά από υποχρεώσεις και ζόρικα πρωινά ξυπνήματα. Εντός σπιτιού, …
-
Τις γιορτινές μέρες που έρχονται πάρτε τα βουνά, τριγυρίστε στην ύπαιθρο και ανακαλύψετε πολύτιμα κοσμήματα που χαρίζει η φύση αυτή την εποχή. Συλλέξτε τα με προσοχή για να τα προσφέρετε στα αγαπημένα…
-
Μόλις προχθές έφτιαξα τα μελομακάρονα που έγιναν, όπως κάθε χρονιά, υπέροχα. Κλασική, δοκιμασμένη εδώ και πολλά χρόνια συνταγή… Το μέλωμα, που είναι και το πιο δύσκολο κομμάτι αυτού του γλυκού, καθώ…
-
Το Επίφυλλο είναι γνωστό και ως Φυλλόκακτος, Υπομονή ή ακόμα και Κάκτος των Χριστουγέννων. Είναι ένα τροπικό παχύφυτο, που στη φύση μεγαλώνει στις κορυφές των δέντρων και γι’ αυτό είναι ένα ιδεώδες φυ…
-
Το «Ρόδο της Ιεριχούς» ή αλλιώς «ρόδο της Παναγίας» ή ακόμα και «το φυτό της Νεκρανάστασης» είναι ένα μοναδικό φυτό που έχει την ικανότητα να επιβιώνει στην έρημο ξεραμένο, σαν μια καφέ μπάλα, και να …
-
Το χοιρινό είναι αδιαμφισβήτητα το κρέας που κυριαρχεί στα γιορτινά πιάτα του δωδεκαημέρου. Μαγειρεμένο με πολλούς τρόπους στο φούρνο ή στην κατσαρόλα και συνδυασμένο με πολλά υλικά δίνει μερικά από τ…
