Ετικέτα: comfort food
-
Η συνταγή είναι πολύ απλή. Βγάζεις από το ψυγείο (ή από την κατάψυξη) λαχανικά που έχουν περισσέψει και τα μεγάλα τα ψιλοκόβεις σε λεπτές ροδέλες ή κυβάκια. Καρότα, φρέσκα κρεμμυδάκια, σέλινο, μαϊνταν…
-
Αγαπημένο υλικό η πάστα, οι μακαρονάδες αποτελούν σημείο αναφοράς των προσωπικών μας διατροφικών συνηθειών. Ατελείωτοι οι τρόποι για να γαρνίρει κανείς μια μακαρονάδα και oταν υπάρχει χρόνος και όρεξη…
-
Αντίο διακοπές. Ο Αύγουστος προχωράει προς το τέλος του, οι περισσότεροι έχουν ήδη γυρίσει στην πόλη και σύντομα όλοι θα βρεθούν στο πόστο τους. Η πρώτη μέρα του Σεπτέμβρη είναι ένα ορόσημο ετήσιο. Γι…
-
Το καζαντζίδειο άσμα σίγουρα βρίσκεται στο μυαλό των περισσότερων εξ ημών με το τέλος της εβδομάδας: όχι άλλα προβλήματα, όχι άλλες σκοτούρες· μόνο απόλαυση και ευχαρίστηση είναι τα ζητούμενα. Το πιο …
-
Comfort food: φαγητό που προσφέρει παρηγοριά, σε κάνει να αισθάνεσαι καλά. Σχετίζεται με τις μνήμες της παιδικής ηλικίας και την κουζίνα του πατρικού σπιτιού και συνήθως έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ζ…
-
Έφτασε σε ελληνική ηλικία δύο αιώνων¹ και παραμένει ο γευστικότερος και ο πιο μαγειρεμένος βολβός. Φθηνή και εύκολη να μαγειρευτεί, η πατάτα ανακηρύσσεται επάξια σε βασίλισσα του comfort food (ιδίως σ…
-
Μεγαλώσαμε με πατάτες ναξιώτικες, που θεωρούνταν κάποτε οι καλύτερες ελληνικές. Αργότερα βρήκα πολύ νόστιμες πατάτες -κανονικές και γλυκοπατάτες- στην Αστυπάλαια. Όταν ήρθαμε στην Τζια, ανακαλύψαμε τι…
-
Γιατί τυχαίνει τα πιο αγαπητά μας φαγητά, εκείνα που αποζητάμε όταν έχουμε ανάγκη παρηγοριάς, ζεστασιάς, αγάπης, θαλπωρής, να είναι συχνά και τα πιο απλά, καθημερινά, φθηνά και… παχυντικά. Το προφανές…
