Ετικέτα: έλληνες παραγωγοί
-
Δεν είναι δα φρέσκια ανακάλυψη: Τα τελευταία χρόνια η Τήνος αποκαλύπτει σταθερά ό,τι κρύβει η άχαρη «βιτρίνα» του λιμανιού της. Πίσω από το προσκύνημα του Ευαγγελισμού και του Δεκαπενταύγουστου και το…
-
Η αντίστροφη μέτρηση για την Έκθεση Τροφίμων και Ποτών ΕΞΠΟΤΡΟΦ 2017 έχει ξεκινήσει. Από τις 27 έως τις 30 Ιανουαρίου στο Ολυμπιακό Κέντρο Ξιφασκίας στο Ελληνικό θα έχουν την τιμητική τους αρώματα, γε…
-
Τα φιλέτα σαλιγκαριών στο πιάτο μας και το έκκριμά τους… Πανάκεια για το δέρμα μας!
-
Μια ιστορία από την Κρήτη, που με συνεπήρε όταν την έμαθα, είναι η ιστορία του Στέφανου και της Μαρίας Κασσωτάκη. Μια εικοσαετία μέσα στις κουζίνες ως επαγγελματίας chef ο Κώστας, ήταν αρκετός χρόνος …
-
Τις συνάντησα στη 10η έκθεση – γιορτή του Αναπτυξιακού Συλλόγου Γυναικών Επιχειρηματιών Κρήτης και δεν πίστευα στα αυτιά μου. Δεν χόρταινα να τις ακούω να μου μιλάνε για έναν καλύτερο κόσμο. Θυμάμαι τ…
-
Εδώ και τρία χρόνια, την τελευταία εβδομάδα του Μαΐου, η Δράμα γιορτάζει. Ανοίγει τις πόρτες της στους επισκέπτες, οι οποίοι, μαζί με τους Δραμινούς, απολαμβάνουν χρώματα, αρώματα και γεύσεις μαγικές,…
-
Από το 2008, όταν ο Αντώνης Παπαδάκος από τον Αμάραντο Καρδίτσας επέστρεψε στη γενέτειρα μετά από πολλά χρόνια απουσίας και εργασίας στην Αθήνα, παρακολουθούσε με προσοχή τα πράγματα του τόπου του και…
-
Η Μάρω Βούλγαρη είναι μια πολύ αγαπημένη συνάδελφος, η οποία, όταν άφησε τη δημοσιογραφία, ασχολήθηκε με τη μεγάλη της αγάπη, που δεν είναι άλλη από τα καλλυντικά. Αρχικά, λοιπόν, κάποιες φίλες της ε…
-
Στα περισσότερα καλοκαιρινά ουζερί, δίπλα στα πιατάκια με τις νοστιμιές, βλέπεις γνώριμες ετικέτες ούζου χρόνια και χρόνια, άπαξ και κατασταλάξεις στη γεύση που προτιμάς δύσκολα μεταπείθεσαι για δοκιμ…
-
Από πού να σας το ξεκινήσω; Από εκείνο το γεύμα στη Μονή Ουρσουλίνων στα Λουτρά της Τήνου; Εκείνο το μυσταγωγικό γεύμα, που στο τέλος του ήμασταν όλοι βουρκωμένοι; Ένα γεύμα «Μυστικός δείπνος» πριν το…
-
Από τις φυσικές πηγές της οροσειράς Αγράφων, στο ράφι των σούπερ μάρκετ 14 χωρών της Ευρώπης, Αμερικής και Ασίας, το φυσικό μεταλλικό νερό «Θεόνη», σε μόλις 3 χρόνια, έχει εισέλθει δυναμικά στην εγχώρ…
-
Για τρίτη συνεχόμενη χρονιά η έκθεση ΕΞΠΟΤΡΟΦ, που είναι αφιερωμένη στον κλάδο των ελληνικών τροφίμων και ποτών, σάς προσκαλεί να γνωρίσετε από κοντά τα ποιοτικά προϊόντα της χώρας μας και τους παραγω…
-
Στην πρόσφατη έκθεση μελιού ήταν από τα πλέον καλοστημένα και ήσυχα περίπτερα. Ναι ήσυχα, δίχως ντόρο και φανφάρες ή υπερπροσπάθεια να σε πείσουν πως το Αμοργιανό μέλι του Παναγιώτη Μαρούλη είναι ένα …
-
Περίπου έναν χρόνο μετά, έχοντας δοκιμάσει χειροποίητα σαπούνια κάθε λογής, επανέρχομαι και καταλήγω πως από τα πλέον τσαχπίνικα, πράγμα προφανές, μα και ευεργετικά και ευχάριστα στη χρήση τους είναι …
-
Κάποια θα τα βρείτε προβλέψιμα, όπως ένα γιορτινό κρασί ή ένα καλάθι χειροποίητα σαπούνια. Κάποια άλλα πρωτότυπα και ασυνήθιστα: ένα καλό, παλαιωμένο ξύδι που πέφτει αυστηρά σε σταγόνες, εκλεκτά ζελέ …
-
Τούτες είναι οι χαρές του γνήσιου bostanista: Εκθέσεις, πρωτότυπα προϊόντα, παραγωγοί, δοκιμές. Την Παρασκευή 4 Δεκεμβρίου ξεκίνησε στο Στάδιο Ειρήνης και Φιλίας, στο Φάληρο, το 7ο φεστιβάλ Ελληνικού …
-
Κάποιοι ετοιμάζουν γράμματα για τον Άγιο Βασίλη, άλλοι αρχίζουν τις υποσχέσεις λίγο πριν την αλλαγή της χρονιάς (new year’s resolution – σε άριστα ελληνικά), εγώ δηλώνω από τώρα πλήρης, το πήρα το δώρ…
-
Στάζουν ακόμη οι σωλήνες των καζανιών σε όλες τις περιοχές της χώρας, όπου καλλιεργούνται αμπέλια, και οι άνθρωποι φτιάχνουν εκτός από κρασί και τσίπουρο. Πολλά σπίτια γιορτάζουν το μέγα γεγονός της α…
-
Νόστιμοι κεφτέδες, ό,τι πρέπει για ένα τραπέζι με ζεστά μεζεδάκια, γεμιστοί με υπέροχο λευκό τυρί από τη Σύρο. Το τυρί που έχω χρησιμοποιήσει για αυτούς τους κεφτέδες λέγεται “γροθοτυράκι” λόγω του σχ…
-
Αφορμή ήταν ο τρύγος, οι τελευταίες μέρες του, έτσι αποφασίσαμε έπειτα από πρόταση της Κικής Τριανταφύλλη , καταμεσής της εβδομάδας, να επισκεφθούμε το Κτήμα Σπυρόπουλου στην πολυάμπελο Μαντινεία, στο…
-
Τα πράσινα τσιπς τα είχα εντοπίσει καιρό πριν μου μιλήσει για ένα νέο προϊόν από την Ξάνθη ο φίλος Σταμάτης από τα Ελληνικά Καλούδια. Το πλαστικό διαφανές σακουλάκι των 100 γραμμαρίων, για να πω την α…
-
Από τα πλέον εύγευστα ελαιόλαδα αλλά και ένας από τους πιο παθιασμένους και ενδιαφέροντες ελαιοπαραγωγούς. Εδώ και μέρες ήρθε στα χέρια μας το E-LA-WON, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο του Ιωάννη Καμπ…
-
Και να θέλω να μη τους θυμηθώ δεν μπορώ, επανέρχονται με βραβεία και διακρίσεις συνεχώς, με καλούδια που κάνουν στράκες σε νοστιμιά και ενθουσιάζουν, πέρα από εμάς τους πρωτόπειρους, ονομαστούς κριτές…
-
Το ούζο οφείλει να έχει τελετουργία στο σερβίρισμα, είτε σε καφενείο είτε στου σπιτιού τη βεράντα: το μπουκάλι του φτάνει συνοδευόμενο από πιατάκι, ένα ή περισσότερα, με τον πολυπόθητο για τους πότες …
-
Τρύγος, θέρος, πόλεμος. Μέσα στη ζέστη του καλοκαιριού που δεν έλεγε να κοπάσει, δέχτηκα μια πρόταση για τρύγο. Σε μέρος μαγικό, έξω από τα τείχη των Μυκηνών, δυτικά του λόφου της ακρόπολης, με φόντο …
-
Από όσα δοκιμάσαμε (και δεν ήταν λίγα) και πήραμε ως δώρα με την επιστροφή, αυτό που έσπρωξα με περισσή προσοχή ανάμεσα στα πιο μαλακά ρούχα της βαλίτσας, από φόβο μη σπάσει, ήταν το βαζάκι με το άγρι…
-
Tο λικέρ ΔΩΡΙΚΗ Καρυδάκι Reserve είναι ένα από τα δύο μοναδικά λικέρ που φτιάχνει από το 1984 ο Στέλιος Κεχρής στο ποτοποιείο του στο Καλοχώρι Θεσσαλονίκης. Το άλλο είναι το λικέρ κράνο*. Και τα δύο φ…
-
Ξεκινήσαμε από τις λαδόπιτες , σειρά παίρνουν τα νόστιμα, βουτυράτα τυριά. Στη σκυριανή μας βόλτα, η τελευταία – μα όχι έσχατη – στάση έγινε στα βόρεια του νησιού, 15 μόλις χιλιόμετρα από τη Χώρα, στη…
-
Συχνά-πυκνά επανερχόμαστε στο bostanistas στα ποιοτικά, φυσικά σαπούνια. Πώς να μη σταθείς όταν, πριν ακόμα καλοανοίξεις τη συσκευασία, σου γαργαλάνε τη μύτη φίνα αρώματα και ψάχνοντας λίγα πράγματα γ…
-
Κοπανιστή βρίσκεις στην Τήνο, την Άνδρο, τη Σύρο μα και τη Χίο, όμως η πιο φημισμένη, με άγρια, πιπεράτη γεύση, είναι η μυκονιάτικη. Είδος πολυτελείας αφενός, αφού για 80 κιλά τυριού απαιτείται περίπο…
-
Ως γνωστόν, τη στιγμή της αγοράς, πόσο μάλλον όταν πρόκειται για εδώδιμα, «πρώτα τρώει το μάτι». Τα πιο ελκυστικά οπτικά προϊόντα είναι και τα επικρατέστερα για το καλάθι μας, ιδίως όταν φέρουν ονομασ…
-
Βρέθηκα στον ΑΣΕΠΟΠ Βελβεντού, τον συνεταιρισμό φρουτοπαραγωγών, την περασμένη άνοιξη. Ειδυλλιακό το τοπίο της περιοχής: λίμνη, πράσινο, ηρεμία, οροσειρές γύρω. Το Βελβεντό βρίσκεται 33 χιλιόμετρα από…
-
Τα “απλώς ελληνικά” βαζάκια (κατά κόσμον Simply Greek) σε ό,τι έχει να κάνει με κοκκινωπές σάλτσες, τουλάχιστον στο δικό μας σπίτι, έχουν την πρωτοκαθεδρία. Μετά την ανακάλυψή τους, σπανίως ο τρίφτης …
-
Ο Αντρέας είναι φίλος πολύ φίλου. Τον γνώρισα ένα καλοκαιριάτικο βράδυ, σε μια ταβέρνα στο λιμάνι της Τζιας, όπου, μεταξύ ούζου και κουβέντας, συζητούσαμε για τον ιδιαίτερο σχεδιασμό του μπουκαλιού εν…
-
Είχα δει τον Πέτρο Ναουμίδη να παρουσιάζει το success story της οικογένειάς του, τις βιολογικές πιπεριές Φλωρίνης Ναουμίδη, στην ενδιαφέρουσα ημερίδα του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων στ…
-
Εδώ και δύο εβδομάδες λίγο μετά τον κόμβο του Αγίου Στεφάνου, στο Κρυονέρι, λειτουργεί μια στεγασμένη λαϊκή αγορά νέας κοπής, όπου παραγωγοί απ’ όλη την Ελλάδα συστήνουν και πωλούν οι ίδιοι τα, βιολογ…
-
Από καιρό το είχε βάλει πείσμα να δημιουργήσει ένα νέο προϊόν με βάση το γιαούρτι. Σε μια περίοδο με τεράστιες οικονομικές δυσκολίες ο μηχανικός παραγωγής και διοίκησης από το Δοξάτο Δράμας, Τάσος Καρ…
-
Πώς θα σας φαινόταν να μπορούσατε να ζήσετε την αγροτική ζωή για κάποιες μέρες από τη θέση του επισκέπτη, να μαθαίνατε όλη τη διαδικασία καλλιέργειας, παραγωγής, επεξεργασίας ενός προϊόντος, τον κόπο …
-
Μεγάλε Δούκα Πέτρο, τι γύρευες στο Μεσολόγγι εσύ, ένας Καρπάθιος; Ήταν η πρώτη αυθόρμητη ερώτησή μου όταν ο Πέτρος Παραγιός (η προσφώνηση “Μεγάλε Δούκα” παρμένη από τα videogames με τα οποία καταπιανό…
-
Πήρε τηλέφωνο όλο χαρά: «σου έχω κρατήσει ένα βάζο μέλι. Πρέπει να σου το δώσω!» Θυμάμαι τον ενθουσιασμό με τον οποίο μιλούσε πριν λίγους μήνες ο Γιάννης Μενδρινός για τις μέλισσες και το πάθος του να…
-
Σε ένα κείμενο της Μαρίας Χαραμή είχα διαβάσει πως «η γεύση ενός τυριού αποκαλύπτει στοιχεία για την καταγωγή του». Πράγματι οι μυημένοι στον θαυμαστό κόσμο των τυριών εύκολα εντοπίζουν την προέλευσή …
-
Δεν μπορεί, θα τα έχετε δει τα group στο facebook του είδους «Να μαζευτούμε όλοι οι Έλληνες σε μια σελίδα» (ναι, καλά, εδώ δεν αντέχουμε πάνω από 3-4 άτομα ούτε μια ώρα μεταξύ μας), «Ελάτε εδώ όλοι οι…
-
Η Λέσβος τι βγάζει; ούζο εξαιρετικό, αναφωνούν οι περισσότεροι. Τα κρασιά της τα ξέρετε; Ε, τώρα θα μάθετε ένα πολύ εκλεκτό.
-
«Πάλι με κρασιά ασχολείσαι;» θα ρωτήσετε. Τι να κάνουμε, βρε παιδιά, εκτός του ότι έτυχε να δοκιμάσω κάποια καταπληκτικά κρασιά το σαββατοκύριακο (λεπτομέρειες προσεχώς), πήγα και στην εκδήλωση για τα…
-
Δίψα να αναδείξουν τα τοπικά προϊόντα, να στηρίξουν τη ντόπια παραγωγή και να αποδείξουν ότι ακόμα υπάρχουν γεύσεις αγνές, χαρακτηρίζει τα μέλη του Γυναικείου Ηπειρωτικού Συνεταιρισμού (Γ.Η.Σ.). Έξι δ…
-
Οι ελληνικές μικροζυθοποιίες δεν σταματούν να μας εκπλήσσουν ευχάριστα. Τόσο για την ποιοτική τους υπεροχή, όσο και για τις ιδιαίτερες γεύσεις και αρώματά τους, ξεχωριστά σε κάθε περιοχή ανάλογα με τα…
-
Η αρχή έγινε τον περασμένο Απρίλιο με 15.000 και πλέον επισκέπτες και την αφρόκρεμα των εγχώριων παραγωγών σε ένα φεστιβάλ που ξεπερνά τα στενά όρια μιας άχαρης έκθεσης και θυμίζει μάλλον μια μεγάλη γ…
-
Αν θέλαμε να ανακηρύξουμε ένα και μόνο φαγητό ως έμβλημα της εγχώριας cucina povera, οι περισσότεροι ασφαλώς θα αναφωνούσαμε «η φασολάδα!». Διατροφικός θησαυρός αναμφισβήτητος, φαγάκι που τιμάται όσο …
-
Αγχίαλος, 14 χιλιόμετρα από τη Θεσσαλονίκη, ένα μικρό χωριό με 200 σπίτια και 60 καζάνια! Ταμπέλες από ‘δω «κρασί ο τάδε» από ‘κει «τσίπουρο ο δείνα», λες και βρίσκεσαι σ’ έναν κόσμο με τελείως δική τ…
-
Θεωρητικά στις λαϊκές αγορές της Αθήνας βρίσκει κανείς τα πάντα – ακόμα και οι απαιτητικοί, εκλεκτικοί καλοφαγάδες, διαθέτοντας λίγο χρόνο για ψάξιμο, μπορούν να εντοπίσουν μερικά από τα πιο διαλεχτά …
-
Γνώρισα τον Βαγγέλη Χατζηβαρύτη πριν λίγες ημέρες στο μπαρ Coq au Zen, στη Θεσσαλονίκη, όπου έγινε παρουσίαση των κρασιών του. Και τι κρασιά! Υπέροχο ξινόμαυρο με καμπερνέ και το τελείως ξεχωριστό Γου…
-
Πριν λίγες ημέρες έγινε γευστική δοκιμή των προϊόντων των Ελαιώνων Σακελλαρόπουλου έξω από το Παντοπωλείο Θεσσαλονίκης ενώ ο κύριος Γιώργος Σακελλαρόπουλος είχε την καλοσύνη να με προμηθεύσει με δείγμ…
-
«Όλα είναι θέμα μύτης», όπως ξεκαθάρισε η Αναστασία Λαμπρία, και μας το απέδειξε περίτρανα με το νοτισμένο της, αλλιώτικο σπανακόριζο . Αν το καλοσκεφτούμε, έτσι ξεχωρίζουμε όλα τα ονομαστά καλούδια: …
-
Πλούσια και ποιοτικά φέτος τα δώρα της κληματαριάς στα μέρη μας. Στο Μέτσοβο, την πιο ορεινή αμπελουργική περιοχή της Ελλάδας, και στους κατάφυτους από αμπέλια λόφους γύρω από τη Ζίτσα, η σοδειά χαρακ…
-
Ήξερα τα γαλλικά βρασμένα παντζάρια μέσα στο αεροστεγές διαφανές σακουλάκι και χάρηκα πολύ όταν είδα παντζάρια από ελληνική εταιρία σε ανάλογη συσκευασία. Και μάλιστα, βορειοελλαδίτικα, από τη Σκύδρα …
-
Καμαρώνουμε σαν τα γύφτικα σκεπάρνια όποτε ανακαλύπτουμε πρωτοπόρους παραγωγούς, νέα προϊόντα, καινοτόμους αγρότες, τολμηρούς επιχειρηματίες. Θέλουμε να πετύχουν, επιθυμούμε να προβάλλονται, να δίνουν…
-
Δέκα ολόκληρα χρόνια πάλευε με τη γραφειοκρατία μέχρι να φτάσει να κάνει το όνειρό του πραγματικότητα: τη δημιουργία μιας μικρής οικοτεχνίας στη Χίο. Τα κατάφερε και, πλέον, δηλώνει ικανοποιημένος με …
-
Πρόσεξα τη διαφήμιση στο facebook: «Δεν είναι η ζωή πολύ μικρή για να είναι χύμα;» και παραπομπή στη σελίδα Greece and Grapes . Έξυπνο σλόγκαν, όμορφη εικόνα, είπα να περάσω μια βόλτα.
-
Το μανιφέστο των bostanistas αναφέρει, μεταξύ άλλων, πως αναζητούμε συνεχώς νέους έλληνες επαγγελματίες και παραγωγούς που έχουν φρέσκιες ιδέες και αγωνίζονται παρά τα αλλεπάλληλα εμπόδια – πολλώ δε μ…
-
Έως και πριν από λίγα χρόνια λίγοι γεύονταν συστηματικά και εκτιμούσαν τα βουβαλίσια προϊόντα – τόσο το κρέας όσο και τα ξεχωριστά γαλακτοκομικά και ζυμαρικά που παράγονται από το γάλα του πολύτιμου β…
