Ετικέτα: φινόκιο
-
Σήμερα το μενού έχει σπανακόπιτα, η οποία είναι κατά βάση χορτόπιτα, αφού δεν περιέχει τυρί. Θα μου πείτε τώρα, δεν θα γινόταν πιο νόστιμη αν έβαζα και λίγο τυράκι;
-
Σήμερα στη λαϊκή μου έκλειναν το μάτι τα φρέσκα κολοκυθάκια μαζί με τους ανθούς τους, ο αρακάς, τα φρέσκα βατικιώτικα κρεμμύδια, σκόρδα και πατάτες ολόφρεσκα. Άρχισε η λαϊκή να γεμίζει ζαρζαβατικά κι …
-
Ένα πιάτο με ιδιαίτερη γεύση. Το άρωμα του πορτοκαλιού περνάει μέσα στις γαρίδες και αποκτούν πιο ντελικάτη νοστιμιά. Ενώ η μαραθόριζα (το γνωστό φινόκιο), διατηρώντας τη δική της γεύση, συμβάλλει, δι…
-
Με παστές σαρδέλες -sarde- γίνεται αυτή η ασυνήθιστη μακαρονάδα της Σικελίας, που την λατρεύω! Φτηνό ψάρι των φτωχών της Μεσογείου, οι σαρδέλες έχουν γίνει γκουρμέ νοστιμιά στις ΗΠΑ, όπου εισάγονται α…
-
Δεκαπέντε ακόμη μέρες προθεσμία μας δίνει για να τη δοκιμάσουμε αυτή η απλή, ασυνήθιστη και όμως γευστικότατη σαλάτα που μπορεί να σταθεί ως ορεκτικό ή μεσαίο πιάτο. Μετά τα υλικά της δεν θα υπάρχουν.…
-
Η μαραθόριζα, ή καλύτερα το “κρεμμύδι” του μάραθου- που εξόργισε πέρσι τον Καμπουράκη – μας ήρθε από την Ιταλία όπως και πολλά άλλα λαχανικά κι έχει κατακλύσει τις αγορές μας. Το λέμε συνήθως φινόκιο,…
-
Εμένα μ’ αρέσει το φαγητό. Φαίνεται εξάλλου, χοντρός είμαι. Αλλά αυτό που συμβαίνει το τελευταίο διάστημα στην τηλεόραση ξεπερνά και τους χοντρούς και τους τετράπαχους και τους τόφαλους. Όλοι μαγειρεύ…
