Ετικέτα: φράουλες
-
Κανονικά θα έπρεπε να περιμένω μέχρι το Φεβρουάριο για να παρουσιάσω αυτό το βίντεο. Τότε που βγαίνουν οι πρώτες φράουλες κι όπως συνηθίζω να λέω, τις αγοράζω δώρο για τα γενέθλιά μου που είναι στις α…
-
Μάιος: Ένας μήνας που περιμένουμε κάθε χρόνο για πολλούς λόγους. Από την Αργία της Πρωτομαγιάς με τα μυρωδάτα στεφάνια και τη μεγάλη ονομαστική γιορτή του Κωνσταντίνου και της Ελένης μέχρι την εντυπωσ…
-
Αν έχει μαγειρευτεί σωστά, χωρίς πολύ βράσιμο και με φρούτα καλλιεργημένα χωρίς φυτοφάρμακα, η σπιτική μαρμελάδα φράουλα είναι ένα πραγματικό θαύμα. Την φτιάχνω από τώρα σε ποσότητες που θα κρατήσουν,…
-
Και τι δεν κάνεις με τα λικέρ!
-
Μαρέγκες, κρέμα σαντιγί, φρέσκες φράουλες και σάλτσα φράουλας. Αυτά είναι τα υλικά για το πιο απλό, το πιο εύκολο και αιθέριο γλυκό του Πάσχα και της άνοιξης. Μην ξεχάσετε, λοιπόν, να πάρετε φράουλες.
-
Ενώ η εβδομάδα είναι μια μονάδα χρόνου και ενώ ο κύκλος των επτά ημερών τρέχει ανεξάρτητα από τον κύκλο ενός ημερολογίου, η Κυριακή είναι μια κατηγορία μόνη της.
-
Σήμερα σας δίνω τα ονειρεμένα μυζηθροπιτάκια με δυόσμο και φράουλα. Είναι τα κλασσικά γλυκά καλτσούνια της Κρήτης με μια δικιά μου τσαχπινιά. Είναι άνοιξη… και οι φράουλες πρωταγωνίστριες αυτής της …
-
Το πρωινό είναι, πολλές φορές, μια πονεμένη ιστορία. Αυτές τις ημέρες, που έχω εκατομμύρια πράγματα να κάνω, θα ήθελα πραγματικά να έχω το πρωινό μου έτοιμο με το που ξυπνάω. Φαντάζομαι πως όλοι θα έχ…
-
Έχω έρωτα με τις φράουλες, αλλά δεν έχω καταφέρει να τις πολλαπλασιάσω ούτε να γίνουν καλές. Πολλές πληροφορίες έχω κατεβάσει από το διαδίκτυο αλλά, φευ, δεν τα έχω καταφέρει. Θα ήθελα μερικές βατές π…
-
Όσο αποφεύγω, όπως ο διάολος το λιβάνι, όλα αυτά τα τρέντυ frozen yogurt στέκια, τόσο αγαπώ αυτό το γιαουρτογλυκό (ανάποδος άνθρωπος). Είναι δροσερό, εύκολο, οικονομικό και ανήκει σε αυτήν τη βολική κ…
-
Το smoothie κάνει καλό στη ζωή. Αυτό το ροζάκι είναι ένα απ’ τα πολύ αγαπημένα μου. Με δροσίζει και με ξεσηκώνει.
-
Ένα γλυκό έπρεπε να γίνει, διάλεξα αυτό το cheesecake θέλοντας να αξιοποιήσω και τη γλυκιά, φρέσκια κρητική μυζήθρα που μου έστειλε η Λίνα. Αντί της μυζήθρας, μπορείτε να βάλετε ένα οποιοδήποτε τυρί κ…
-
Αυτή είναι μια μαρμελάδα από εκείνες που δεν τις τρως με βούτυρο πάνω στο ψωμί σου, αλλά την συνδυάζεις με τυριά ή με κρακεράκια, ως συνοδευτικά σε ένα γεύμα ή για ένα ποτήρι κρασί ή ό,τι άλλο εσύ θέλ…
-
Δεν ξέρω πώς αυτό το γλυκάκι έγινε το «γλυκάκι της γιαγιάς». Το μόνο που ξέρω είναι ότι είναι πολύ δροσερό, πολύ γρήγορο, οικονομικό και μπορείς να φας αρκετό χωρίς πολλές ενοχές. Δεν λέω, τις έχει τι…
-
Όσο τα μήλα ήταν στις δόξες τους, αδυναμία μου το πιο εύκολο γλυκό με μήλα , apple crisp κατά Αμερικάνους ή crumble κατά Βρετανούς και Αυστραλούς. Απλό, γρήγορο και χωρίς πολλά περιθώρια αποτυχίας, ό,…
-
Η φράουλα ανήκει στην οικογένεια των Ροδοειδών (Rosaceae) και κατάγεται από τη Χιλή. Λόγω της υπερβολικής γλυκάδας στη γεύση και στο άρωμά της, είναι από τα αγαπημένα φρούτα των περισσότερων και παρόλ…
-
Είναι γλυκές, είναι ζουμέρες και τραγανές ταυτόχρονα, έχουν το τέλειο χρώμα και το τέλειο άρωμα, με λίγα λόγια οι φράουλες είναι οι βασίλισσες της άνοιξης. Κι αν βρεις μικρές άγριες φράουλες, τότε έχε…
-
Ήρθες σαν την άνοιξη και μου ‘φερες αυτό που λαχταρούσα , θέλω να τραγουδήσω στην Εύα, τη Χριστίνα, τη Μαριάννα και τη Ραλλού, τα κορίτσια του σπιρτόζικου foodiethemenights που μας έφτιαξαν τα κέφια τ…
-
Μια ασυνήθιστη γλυκοκαυτερή γρανίτα, που οι Γάλλοι σερβίρουν και στη μέση του γεύματος, ανάμεσα στα ψαρικά και τα κρεατικά. Ο συνδυασμός γλυκού με καυτερό ίσως φαίνεται αλλόκοτος, αλλά η ισορροπία στη…
-
Δεν θέλω να το παινευτώ, αλλά η καλύτερη μαρμελάδα φράουλα που έχω δοκιμάσει ποτέ είναι αυτή που φτιάχνω ανακατεύοντας κανονικές φράουλες με τις μικρές κερκυραϊκές «άγριες» φράουλες που καλλιεργούνται…
-
Οι αγορές είναι γεμάτες φράουλες και να ένα ευκολότατο και ελαφρύ γλυκό για να τις αξιοποιήσουμε δεόντως.
-
Ήταν ο πιο όμορφος πάγκος, προχτές, στη λαϊκή της Καλλιδρομίου, με τακτοποιημένα τα κεσεδάκια του να ξεχειλίζουν από φράουλες. Όχι όμως αυτές τις τεράστιες που έχουμε συνηθίσει τα τελευταία χρόνια. Ήτ…
-
Ναι, το τέλος Ιουνίου θα ήθελες να σε βρει σε κάποιο κυκλαδίτικο σοκάκι, μισοκαμένο από τον ήλιο, να ξεδιψάς με δροσερά κοκτέιλ ή σε μια γαλήνια αμμουδιά με το κύμα να σκάει σε απόσταση εκατοστών από …
-
Η παρηγοριά που σου χαρίζει η μαγειρική (το πολυειπωμένο «comfort») σίγουρα σχετίζεται με τη σιγουριά που, συνήθως, κρύβει. Όσο κι αν όλα γύρω σου αλλάζουν, όσο κι αν δεν είσαι σίγουρος για τίποτε, ξέ…
-
Η αλήθεια είναι ότι δίσταζα λίγο να φτιάξω το συγκεκριμένο γλυκό. Οι φράουλες είναι ένα φρούτο που πρέπει να τις χειριστούμε με λεπτότητα και το περιθώριο λάθους είναι πολύ μικρό, διότι αν μείνουν λίγ…
-
Η ιδεώδης αρωματική και γλυκιά κατάληξη για κάθε γεύμα ή δείπνο. Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου, που πρώτη το πρόσφερε στην Αθήνα, το ονομάζει «λικέρ», είναι όμως αυτό που οι Γάλλοι ονομάζουν ratafia: φρέσκος …
-
Κάπου ανάμεσα στις δύο εποχές, να σου μήνυμα ελπίδας οι κατακόκκινες φράουλες, να επιβεβαιώνουν ότι η άνοιξη βρίσκεται εδώ και το καλοκαίρι καταφθάνει. Κάθε χρόνο γεμίζουν τους πάγκους σε μανάβικα και…
-
Έχω γενέθλια στις αρχές Φεβρουαρίου. Πριν από λίγα χρόνια συνήθιζα να λέω ότι «το δώρο μου για τα γενέθλιά μου είναι ένα κεσεδάκι φράουλες», διότι – απ’ ό,τι θυμάμαι – περίπου τότε έβγαιναν κι ήταν πα…
-
Έχουν μέγεθος όσο το νύχι απ’ το μικρό μου δάχτυλάκι. Δεν είναι ακριβώς άγριες αυτές οι μικρές ευωδιαστές φραουλίτσες της Κέρκυρας αλλά σίγουρα είναι καλλιεργημένη μορφή της άγριας Fragaria vesca, γνω…
-
Τα κυριακάτικα συχνά τεμπέλικα ξυπνήματα συνοδεύονται συνήθως από την ανάγκη για κάτι γλυκό και μοσχομυριστό, για ένα πρωινό γεύμα απλό μα και σπουδαίο. Ποιο θα είναι αυτό όμως; Η λύση βρίσκεται στις …
-
Όσο κι αν ο τίτλος παραπέμπει στον γνωστό πίνακα του Μαγκρίτ με την πίπα που «δεν είναι πίπα» (τι άλλο όμως μπορεί να είναι;), δε θα τολμήσω να ισχυριστώ πως η εικονιζόμενη σύνθεση είναι συνέχεια του …
-
Πήρα τηλέφωνο το πρωί της Τρίτης φίλο έμπορο λαχανικών για να μάθω τι γίνεται με τις φράουλες. Πωλούνται ή μήπως ο κόσμος όντως τις μποϊκοτάρει; «Εσύ τι πιστεύεις;» με ρώτησε. «Ότι υπάρχει κάποια μείω…
-
Πώς να προσεγγίσεις με μια «άλλη» οπτική το θέμα «Μανωλάδα»; Πώς να αποφύγεις τις φωνές, την οργή, την απόγνωση για τα όσα έγιναν, για τη σιωπή, τη συνενοχή, την αδράνεια και την ανοχή των αρχών; Απ’ …
-
Εμφανίστηκαν οι πρώτες, δεν αντιστάθηκα, με πήρε το άρωμα τους κι όλοι οι δισταγμοί κάμφθηκαν μεμιάς. Μικρές, σφικτές, κατακόκκινες, τραγανές, ζουμερές. Κάμποσες έφαγα πρόχειρα ξεπλυμένες από τη βρύση…
-
Το αυθεντικό, φτιαγμένο όπως πρέπει εκμέκ καταΐφι σου κλέβει την καρδιά: βάση από τραγανό, γενναιόδωρα αλλά όχι υπερβολικά σιροπιασμένο καταΐφι και κρέμα με γεμάτη γεύση, πλούσια και ανάλαφρη ταυτόχρο…
