Ετικέτα: φρούτα
-
Το πεπόνι είναι από τα πιο διαδεδομένα καλοκαιρινά φρούτα και κρατάει χρόνια η κόντρα του με το καρπούζι. Επειδή, όμως, υδροπέπονα φάγαμε εδώ ήρθε η ώρα για το πεπονάκι.
-
Το καρπούζι αποτελεί, κατ’ εμέ, το πιο καλοκαιρινό φρούτο. Πάρτε μια φέτα στο χέρι και πάμε να δούμε τι ξέρουμε γι’ αυτό.
-
Αρωματισμένο νερό είδα για πρώτη φορά, πριν από πολλά χρόνια, σε ένα σνακ μπαρ στη Στοκχόλμη. Πάνω στον πάγκο ήταν τοποθετημένες μερικές γυάλινες καράφες με νερό και παγάκια, ανάμεσα στα οποία επέπλεα…
-
Τελευταία σε πολλές συνεστιάσεις και εκδηλώσεις το φαγοπότι στα μέρη μας κλείνει με λουκουμάδες που σερβίρονται με παγωτό ή με σιρόπι σοκολάτας. Ειδικά με το παγωτό είναι μια απόλαυση έτσι όπως πάνω…
-
Έχω ξαναγράψει για την τάση των τελευταίων χρόνων να φτιάχνω τα κέικ μου μικρά ώστε να τελειώνουν γρήγορα και να μην προλαβαίνουν να μπαγιατέψουν. Σε οικογένειες ενηλίκων, τα κέικ συνοδεύουν καφέδες …
-
Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι η βάση για μια υγιεινή διατροφή, καθώς είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και, τις περισσότερες φορές, φτωχά σε θερμίδες. Ακόμα διαθέτουν φυσικά σάκχαρα που είναι απαρ…
-
Υπάρχουν τροφές με μηδέν θερμίδες; Όχι, λέμε, μετ’ εμφάσεως. Τέτοιο πράγμα δεν υπάρχει. Παρόλα αυτά υπάρχουν τροφές που μπορεί κανείς να τις απολαμβάνει χωρίς φόβο και οι οποίες σύμφωνα με τη διατροφο…
-
Είμαι σίγουρος ότι πολλοί έχετε στην αυλή σας μια μουσμουλιά και στεναχωριέστε γιατί τα μούσμουλα καφετιάζουν κάθε χρόνο. Η μουσμουλιά (Eriobotrya japonica) είναι σημαντικό καρποφόρο δέντρο στον κήπο …
-
Τα σχολεία ανοίγουν και οι μαμάδες θέλουν να ταΐζουν τα καλύτερα τα καμάρια τους. Τα παιδιά σηκώνουν τα μανίκια, βάζουν τον σκούφο του μάγειρα και ετοιμάζουν κολατσιό για το σχολείο. Για εμάς μπήκαν σ…
-
Χυμός με καρπούζι, καρύδα και λάιμ σε ένα ποτήρι που μυρίζει καλοκαίρι. Άσε που γίνεται σε 2 λεπτά και είναι σκέτη απόλαυση! Το καρπούζι αποτελείται κατά 92% από νερό και είναι πλούσιο σε ηλεκτρολύτες…
-
Στην αρχαιότητα, την αποκαλούσαν «φυτό της αθανασίας». H αλόη βέρα διακρίνεται για τις πολλές θεραπευτικές της ιδιότητες, οι οποίες ήταν γνωστές στους Aιγύπτιους, που την απεικόνιζαν στα ιερογλυφικά τ…
-
Η συζήτηση στην παρέα περί φρούτων. Ποιο είναι το αγαπημένο φρούτο του καλοκαιριού; Άλλη μιλάει για τα βασιλικά σύκα, άλλος για τα γλυκά πεπόνια, ο τρίτος για τα σταφύλια (κατά προτίμηση χωρίς κουκούτ…
-
Κλίμα και απαιτήσεις
-
Στην Ινδία το λένε λάσι, στην Αλβανία δαλ (dhalle), στην Τουρκία είναι το αϊράνι – το εθνικό ποτό της γείτονος χώρας – και στην Ελλάδα είναι το γνωστό αριάνι. Εγώ το λέω «το δροσερότερο ποτό». Όλα του…
-
Σας αρέσουν οι φράουλες; Τέλεια. Κι εμένα, τις λατρεύω. Αν θέλoυμε, όμως, να τις τρώμε καθημερινά, θα πρέπει να φροντίζουμε να είναι βιολογικές, πράγμα όχι απαραίτητο για τα αβοκάντο. Σύμφωνα με τη “…
-
Σύμφωνα με τους επιστήμονες, τα παιδιά μας παχαίνουν από την κρίση. Το 50% από αυτά είναι υπέρβαρα, λόγω φθηνής και «κακής» τροφής.
-
Θέλω να φτιάχνω γλυκά αλλά σε μικρές ποσότητες, διαφορετικά ή θα κερνάω όλη τη γειτονιά ή κάποια ποσότητα θα καταλήγει στα σκουπίδια. Έτσι όταν ξεφυλλίζοντας κάποια περιοδικά είδα κάποιες προτάσεις γι…
-
Ο λόγος που τρεφόμαστε είναι, εκτός από το να απολαμβάνουμε νόστιμες γεύσεις και μυρωδιές, να εφοδιάζουμε και το σώμα μας με θρεπτικά συστατικά, που είναι απαραίτητα για την καλή και υγιή λειτουργία τ…
-
Εύπεπτη τροφή, με τεράστια θρεπτική αξία, κατάλληλη επίσης για όσους έχουν δυσανεξία στη γλουτένη, η κινόα είναι ιδανική και για το πρώτο γεύμα της ημέρας. Ο σπόρος της Γης, όπως αποκαλούν την κινόα ο…
-
Ο Δεκέμβριος, αν και ο πρώτος μήνας του χειμώνα, μοιάζει δύσκολη εποχή για την παραγωγή σε λαχανόκηπους. Μοιάζει, δεν είναι. Όχι μόνο γιατί υπάρχουν πολλά είδη φυτών που είναι ανθεκτικά ακόμα και στο …
-
Ασφαλώς και υπήρξαν εποχές που δεν υπήρχαν ψυγεία και οι άνθρωποι οι οποίοι ήθελαν να έχουν κάποια φρούτα και πέρα από την εποχή τους, έψαχναν να βρουν τρόπους να τα διατηρήσουν. Ο κλασικός τρόπος ήτα…
-
Ορισμένα από τα χωριά της ημιορεινής Ελλάδας ήταν κατά τα προηγούμενα χρόνια εκείνα που παρήγαγαν συστηματικά φρούτα και με διάφορους τρόπους κατόρθωναν και τα προωθούσαν στις αγορές, κοντινές συνήθως…
-
Ο ζεστός μήνας Αύγουστος κατέφθασε πάνοπλος. Με βρήκε κουρασμένο και πάνω απο όλα ράθυμο στο συνήθη τόπο καταφυγής μου, τα Αμπέλια – τον άλλοτε κραταιό αμπελώνα της Χαλκιδας. Με ένα μαγιώ και ξυπόλυτο…
-
Oταν είχα γαστρονομικές στήλες σε εφημερίδες και περιοδικά, μισούσα την εποχή αυτή επειδή έπρεπε ντε και καλά να δώσω μενού «αφροδισιακό» με την ευκαιρία «της μέρας των ερωτευμένων»… Βεβαίως ό,τι θέ…
-
Μέλι, ξερά φρούτα και μυρωδικά για να γλυκάνετε τις παγερές χειμωνιάτικες μέρες και νύχτες…
-
Το Pan Pepato της Ούμπρια, που παραδοσιακά φτιάχνεται τη μέρα αυτή, έχει σίγουρα τις ρίζες του στον Μεσαίωνα, αν όχι και παλιότερα. Είναι μέρος από τα χειμωνιάτικα ξόρκια που σκοπό έχουν να διώξουν τα…
-
Ακόμα και οι μαμάδες που κανένα μεράκι δεν είχαν με τη μαγειρική, τσάτρα-πάτρα φύλαγαν μια εύκολη συνταγή για κέικ που κάθε τόσο ομόρφαινε τον πάγκο της κουζίνας. Από την εποχή του «μελαχρινού» και το…
-
Τους μαθητές τους τρώει το στρες και από σήμερα, έστω για τα πρώτα πρωινά του Σεπτέμβρη, το στομάχι θα σφίγγεται όποτε περνούν την εξώπορτα του σχολείου, που για τους περισσότερους, ιδίως μετά τις καλ…
-
Η βόλτα στην Κεντρική Λαχαναγορά Αθηνών είναι μια εμπειρία. Στρίβοντας και μπαίνοντας από την κεντρική πύλη νομίζεις ότι βρίσκεσαι σ’ έναν άλλο κόσμο, σ’ έναν κόσμο που ζει και λειτουργεί με βασικό γν…
-
Βρέθηκα στον ΑΣΕΠΟΠ Βελβεντού, τον συνεταιρισμό φρουτοπαραγωγών, την περασμένη άνοιξη. Ειδυλλιακό το τοπίο της περιοχής: λίμνη, πράσινο, ηρεμία, οροσειρές γύρω. Το Βελβεντό βρίσκεται 33 χιλιόμετρα από…
-
Ο κύριος στο σούπερ – μάρκετ κοίταξε τα φρούτα με απογοήτευση. «Χάλια, όλα χάλια», είπε απογοητευμένος. Κι όμως, το συγκεκριμένο σούπερ μάρκετ έχει καλής ποιότητας, πάντοτε, πράγματα. Όντως, όμως, ούτ…
-
Μέσα στα πάρα πολλά θετικά της εργένικης ζωής, υπάρχει κι ένα αρνητικό: οι ποσότητες των τροφίμων που αγοράζεις. Να μην είναι ποτέ πολύ λίγα (για να μπορώ να ετοιμάσω κάτι γρήγορα για απρόσμενους καλε…
-
Κοιτάς τα μανάβικα και τους πάγκους μαναβικής των σούπερ μάρκετ κι αναρωτιέσαι: «μα καλά, δεν υπάρχει άσχημο φρούτο ή λαχανικό;» Είναι φυσιολογικό να είναι όλα όμορφα, κομψά, λαμπερά κι αψεγάδιαστα; Π…
-
Εδώ και δύο εβδομάδες λίγο μετά τον κόμβο του Αγίου Στεφάνου, στο Κρυονέρι, λειτουργεί μια στεγασμένη λαϊκή αγορά νέας κοπής, όπου παραγωγοί απ’ όλη την Ελλάδα συστήνουν και πωλούν οι ίδιοι τα, βιολογ…
-
Εμένα σπάνια με πιάνει μανία να φάω κάτι γλυκό και η μητέρα μου μόνο τις γιορτινές μέρες έφτιαχνε γλυκά. Το επιδόρπιό μας ήταν τα εποχιακά φρούτα. Ο άντρας μου ο Κώστας όμως, δεν διανοείται να τελειώσ…
-
Ποια φρούτα βασιλεύουν στην καρδιά του χειμώνα; Μήλα, εσπεριδοειδή, αχλάδια, μπανάνες, τα τελευταία ρόδια αλλά και μερικά ακόμα μούρα, τούτα είναι τα πιο δημοφιλή στις αγορές μας. Ο κρύος καιρός τους …
-
Ένας μανάβης με πτυχίο αρχιτεκτονικής είναι ένας αποτυχημένος αρχιτέκτονας ή ένας, δυνάμει, νεωτεριστής μανάβης; Επίσης δεν είναι απορίας άξιο, γιατί ενώ ο μανάβης είναι εργασία πρωταρχικής σπουδαιότη…
-
Συμπληρώνεται ένας χρόνος που, από μικρή ζούγκλα, η αυλή του πατρικού μου σπιτιού προσπαθεί να ξαναγίνει κήπος. Τα γεράματα είχαν κάνει κατάληψη στο σώμα και το μυαλό της μητέρας μου τα τελευταία χρό…
-
Γυρίζοντας από την Αίγινα όλο και κάτι κουβαλάω μαζί μου. Συνήθως ψάρια ή ένα βαζάκι αχινό ή ό,τι βρω τέλος πάντων στην αγορά. Σχεδόν πάντα γυρνάω και με μια καινούρια συνταγή – εκεί βρίσκεται η πραγμ…
-
Μια από τις ερωτήσεις που με φέρνουν σε αμηχανία είναι στο super market, όταν κάποια ταμίας μπορεί να ρωτήσει: «Με τι το συνδυάζετε αυτό;». Η αμηχανία προέρχεται απ’ το ότι τα γευστικά μου γούστα είνα…
-
Όσοι όχι απλώς αγαπούν τα φρούτα, μα τα αντιμετωπίζουν με τη δέουσα λαγνεία, θα συμφωνήσουν πως τα ροδάκινα είναι μία από τις κορυφαίες στιγμές που μας επιφυλάσσει το καλοκαίρι· σαφώς μετά τα μπάνια, …
