Ετικέτα: γάστρα
-
Σας αρέσει το κοτόπουλο; Εμένα καθόλου και όταν κάνω δίαιτα η ημέρα του κοτόπουλου είναι από τις χειρότερές μου. Και αν είναι υποχρεωτικό τότε τρώω μόνο μπούτι, στήθος ποτέ. Ασε που δεν είναι και καθό…
-
Το χταπόδι είναι δύσκολο στο ψήσιμο. Μπορεί να γίνει «λάστιχο». Μπορεί να είναι άψητο. Μπορεί και να λιώσει, σε βαθμό που δεν καταλαβαίνεις τι τρως. Ένα άλλο θέμα στο χταπόδι είναι ότι συνήθως είναι σ…
-
Το σημερινό πιάτο έρχεται από τη Νεάπολη της Καμπανίας, στη γειτονική Ιταλία. Πικάντικο χταπόδι στη γάστρα. Είναι απλούστατο και θεσπέσιο. Είναι μια συνταγή των ψαράδων της Νεάπολης, που έπρεπε να είν…
-
«Μόλις φτάσεις να με πάρεις τηλέφωνο, εντάξει;», μου είπε δήθεν αδιάφορα η στενή μου φιλενάδα, που υποκαθιστά επάξια τη μαμά μου όταν πρόκειται να ταξιδέψω μόνη μου αλλά αυτή τη φορά δεν της έκανα το …
-
Το κρέας της γαλοπούλας είναι άπαχο και γι’ αυτό πολύ υγιεινό, είναι όμως άνοστο. Και ακόμα πιο άνοστο είναι το στήθος που συνήθως προτείνουν οι διαιτολόγοι. Μερικές φορές μάλιστα συμβαίνει να έχει κα…
-
Αυτή εδώ η συνταγή για κοτόπουλο στη γάστρα με κρασί είναι παραλλαγή της κλασικής συνταγής για κόκορα κρασάτο (coq au vin). Με γλυκοπατάτες, καρότα και ντοματίνια για συνοδευτικά, υπολογίστε πως θέλει…
-
Ο καιρός πραγματικά άρχισε να θυμίζει χειμώνα. Back to basics λοιπόν… Ρεβύθια, ντομάτες, μπύρα και μπαχαρικά. Α! Κι ένα μυρωδικό:δάφνη. Τόσο απλό.
-
Δεν ταιριάζει σε όλους η παραδοσιακή σούβλα! Και τώρα, στην αντίστροφη μέτρηση για την αυριανή γιορτή του Πάσχα – γιορτή του τραπεζιού πρέπει να σκεφτούμε ένα φαγητό που όπου το κατσικάκι θα έχει την …
