Ετικέτα: Ισπανία
-
Το τυπικό χριστουγεννιάτικο γλυκό της Ισπανίας είναι το turron. Ζήτησα να μάθω, πού βρίσκει κανείς το καλύτερο της Μαδρίτης, για να πάω να βγάλω καμιά φωτογραφία και με στείλανε στο Casa Mira, στο παλ…
-
Ήταν 1988, όταν μια ταινία που θα έμενε στην ιστορία, τόσο για το χιούμορ, όσο και για την ουσία της, έβγαινε στους κινηματογράφους. «Γυναίκες στα πρόθυρα νευρικής κρίσης», μια κωμωδία/δράμα, μια ταιν…
-
Αγαπώ και τα σκόρδα και τις σαρδέλες, αλλά αγαπώ και την Ισπανία! Σήμερα οι τρεις αυτές αγάπες ενώνονται σε ένα πιάτο που είναι απλούστατο και, κατά τη γνώμη μου, υπέροχο!
-
Ο Αντόνι Αντουρίθ είναι ένας μεγάλος βάσκος σεφ και ιδιοκτήτης του εστιατορίου Mugaritz, που βρίσκεται μερικά χιλιόμετρα έξω από την πόλη Σαν Σεμπαστιάν στη Χώρα των Βάσκων.
-
Ο σεφ Eneko Atxa είναι από τους πιο διακεκριμένους στη χώρα των Βάσκων. Το εστιατόριο του, Azurmnedi, έχει λάβει τρία αστέρια από τον οδηγό εστιατορίων Μισελέν. Σεφ έχουν αυτοκτονήσει για τα αστέρια α…
-
Σήμερα μοιράζομαι ένα θεσπέσιο πιάτο που γεύθηκα στη Μαδρίτη, στον κήπο του ξενοδοχείου Ριτς. Ενώ το ξενοδοχείο καθαυτό είναι πανάκριβο, στον πανέμορφο κήπο του μπορεί κανείς να γευματίσει σε υψηλές μ…
-
Κάθε εποχή έχει τις χάρες τις και τις λιχουδιές της αλλά ετούτη η εποχή το παρακάνει: φράουλες, σπαράγγια, αγκινάρες, αρακάς και πάει λέγοντας. Τα δε λουλούδια δεν προλαβαίνω να τα χαίρομαι αλλά θα μι…
-
Η επίσκεψη που κάναμε φέτος αρχές Νοεμβρίου στη νότια Ισπανία, με την πολυεθνική ομάδα των Varietals, ήταν μια πραγματική έκπληξη για όλους μας. Πρόπερσι τέτοιο καιρό επισκεφτήκαμε ελαιώνες και ελαιοτ…
-
Τον Γρηγόρη τον θυμάμαι να μαγειρεύει από μικρή ηλικία. Έφτιαχνε φανταστικές, αυτοσχέδιες ομελέτες τον καιρό που εγώ δεν πλησίαζα την κουζίνα. Αργότερα, όταν χρειάστηκε για λίγο να συγκατοικήσουμε στη…
-
H κλασική παέγια έχει κουνέλι, λουκάνικο ακόμα και σαλιγκάρια, αλλά η πιο δημοφιλής αν;a τον κόσμο είναι τούτη με τα θαλασσινά, που στην Ισπανία αποκαλείται Caldero. Την μαγειρεύουν συνήθως οι άντρες …
-
Λίγοι έχουν τη δύναμη να αντισταθούν στις καλοτηγανισμένες πατάτες. Και πάντως εγώ δεν είμαι από εκείνους που μπορούν να τις προσπεράσουν αδιάφορα. Eπειδή αποφεύγω το αλάτι – και πατάτες τηγανητές ανά…
-
Έξω από την Ισπανία θεωρείται το εθνικό της πιάτο και το πιο κοινό της… λάθος και τα δύο. Είναι ένα τοπικό πιάτο των Μεσογειακών ακτών της χερσονήσου και εστιάζεται στη Βαλένθια και τη Μούρθια, όπου…
-
Γράμμα από τη Μαδρίτη:
-
Τώρα που είπαμε τι βραδινό τρώνε οι Ισπανοί, ήρθε η ώρα και για το πρωινό. Το παραδοσιακό πρωινό (και τονίζω το «παραδοσιακό» γιατί τα τελευταία χρόνια η ενασχόληση με την υγιεινή διατροφή τείνει να τ…
-
Οι Ισπανοί χωρίζονται σε δύο κατηγορίες: εκείνων που προτιμούν την τορτίγια με κρεμμύδι και εκείνων που την προτιμούν χωρίς. Εμείς την προτιμάμε με κρεμμύδι γι’ αυτό η συνταγή που ακολουθεί το περιλαμ…
-
Αρχίζουμε και επαναλαμβανόμαστε ακόμα δεν ξεκινήσαμε… Η Αναστασία ήδη έγραψε γι’ αυτήν αλλά ετούτη είναι άλλη συνταγή και μου δίνει την ευκαιρία να σας πω για ένα καταπληκτικό ισπανικό φασόλι.
