Ετικέτα: καρυδόπιτα
-
Το τιραμισού είναι ένα κλασικό γλυκό θρύλος της ιταλικής κουζίνας. Τα συστατικά του μάλλον απλά: μπισκότα σαβουαγιάρ που καταβρέχονται με αλκοόλ και καφέ εσπρέσο, κρέμα με τυρί μασκαρπόνε και πασπάλισ…
-
Ο καρπός της πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά, το ξύλο της πολύτιμο, ο ύπνος στη σκιά της βαρύς. Μιλάω για την καρυδιά, δέντρο βασιλικό με καρπούς κατάφρακτους και ισχυρούς σαν ιππότες. Η καρυδιά κατάγε…
-
Το μοίρασμα είναι μεγάλη υπόθεση. Δεν χωράει εγωισμούς ούτε διχόνοιες.
-
Μια σιροπιασμένη καρυδόπιτα που θα καλύψουμε με γκανάς σοκολάτας και θα συνοδέψουμε με παγωτό (όταν ζεστάνει ο καιρός!) είναι η σημερινή μου πρόταση. Μια καρυδόπιτα με βούτυρο και αυγά, πλούσια σε γεύ…
-
Ούτε ενοχές, ούτε μετρημένες θερμίδες, ούτε υποκατάστατα. Καιρός για αμαρτίες και δεν θέλουμε κανείς να μας τις ξεπλύνει. Μη πάει ο νους σας στο κακό, για γευστικές αμαρτίες μιλάμε, για μπαμπάτσικα κα…
-
Κύριος προορισμός του τα σερμπέτικα γλυκά, βλέπε καρυδόπιτα, ή το πασπάλισμα πάνω από σιροπιαστά, μελομακάρονα και δίπλες τις γιορτές, μπακλαβάδες και καταΐφια ολοχρονίς. Όμως το καρύδι, με την ελαφρώ…
-
Τις τελευταίες νύχτες από την κουζίνα μας, όσο όλοι κοιμούνται ήσυχοι, ακούγονται κοφτά, μυστηριώδη «κρατς» και κατόπιν σιγανά μασουλήματα: έφτασαν πεσκέσι δύο σακούλες γεμάτες φουσκωμένα καρύδια και …
-
Την δοκίμασα για πρώτη φορά πριν από 20 χρόνια στη Νέα Ορλεάνη (πού αλλού;) και ήταν κεραυνοβόλος έρωτας. Αν και τότε οι επαφές μου με την κουζίνα περιορίζονταν στη δημιουργία ελληνικού καφέ, θέλησα ν…
-
Το σπίτι ήταν απίστευτο. Ένα παλιό σχολείο, το οποίο οι τωρινοί ιδιοκτήτες μετέτρεψαν σε κατοικία. Σε σπίτι – παλάτι. Η πρόσκληση ανοιχτή. Όλοι οι καλοί, καλοδεχούμενοι. Ειδικά οι Έλληνες, μια που η γ…
