Ετικέτα: Κωνσταντινούπολη
-
(Ιστορίες διατροφής του πάλαι ποτέ)
-
Αυτά τα κουλουράκια τα έφτιαχνε η γιαγιά μου με κανέλλα, γαρίφαλο και λίγο γενί μπαχάρι (Pimento Officinalis). Στις νηστείες, αντί βούτυρο έβαζε λάδι και αφαιρούσε το αυγό. Εγώ, πριν μερικούς μήνες, α…
-
Είναι ένα από τα πιστεύω μου στη μαγειρική και μου ξαναήρθε στο μυαλό όταν προ ημερών έφτασε στα χέρια μου, εντελώς αναπάντεχα, κατευθείαν απ’ τα νερά του Βοσπόρου, ένα πολύτιμο καλκάνι, το φημισμένο …
