Ετικέτα: κυδώνια
-
Παλιά στον κήπο μας είχαμε μια κυδωνιά. Τα κυδώνια που μαζεύαμε ήταν ασχημούτσικα πολλές φορές είχαν και σκουλήκι στη σάρκα τους, όμως το άρωμά τους και η γεύση τους τα έκανε ανυπέρβλητα. Η γιαγιά μου…
-
Κρατήστε αυτή τη συνταγή, φέρνει αρώματα της θάλασσας στο τραπέζι, όλες τις εποχές.
-
Το τελευταίο Σαββατοκύριακο του Οκτωβρίου πήγαμε με τη φίλη μου τη Σιμόνη στο χωριό μου. Η ΕΜΥ προέβλεπε βροχές και καταιγίδες, αλλά εμείς σκεφτήκαμε ότι τα εκπληκτικά χρώματα του φθινοπώρου είναι ωρα…
-
Ευωδιαστό, υπέροχο, επιμελώς ατημέλητο, μοναδικό, παγκοσίως εκτιμητέο, το κυδώνι. Αγαπημένο μου γλυκό με αναμνήσεις χρωματιστές και έντονες. Από παιδί περίμενα πώς και πώς να έρθει η εποχή που φτιάχνο…
-
Οι κομπόστες ήταν ανέκαθεν ένα από τα πιο ελαφριά και ανώδυνα γλυκά της κουζίνας μας. Ένα κλικ θερμίδες παραπάνω από τα σκέτα φρούτα. Γλυκό για αρρώστους και για δίαιτα θεωρείται από πολλούς, καθώς το…
-
«Ό,τι αγαπούσα αρνήθηκα για το πικρό σου αχείλι τον τρόμου που δοκίμαζα πηδώντας το κατάρτι τον μπούσουλα, τη βάρδια μου και την πορεία στον χάρτη, για ένα δυσεύρετο, μικρό, θαλασσινό κοχύλι». Νίκος Κ…
-
Φέτος, τις λίγες φθινοπωρινές μέρες που βρέθηκα στο χωριό, βρήκα μια μικρή κυδωνιά σε ένα κτήμα μας μες στην εγκατάλειψη αλλά με αρκετά κυδώνια. Αποδίδοντας τιμή στη μάνα, που μου έμαθε όλα αυτά τα πε…
-
Έχω μία ήμερη κυδωνιά γεμάτη κυδώνια. Κάθε μέρα όμως πέφτουν στο έδαφος δύο – τρία και τα περισσότερα έχουν τρύπες (μάλλον από σκουλήκι). Πού οφείλεται αυτό και τι πρέπει να κάνω;
-
Έφτασε η εποχή για τα κυδώνια και το πετιμέζι, ευκαιρία να φάμε ένα γλυκόξινο σοφιγάδο. Μοσχάρι, λοιπόν, πετιμέζι, λίγο ξύδι και κυδώνια, το φαγητό έλκει την καταγωγή του από τη Λευκάδα. Σαν την παστι…
-
Δεν είναι καινούργια ιδέα ο συνδυασμός του χοιρινού με τα κυδώνια. Στη συνταγή που ακολουθεί όμως, το νέο είναι η προσθήκη του γλυκού κρασιού – που ισορροπεί την ξινάδα του κυδωνιού – στο τέλος, σχεδό…
-
Το κυδωνόπαστο για τους περισσότερους ανασύρει μνήμες παιδικές, το θυμόμαστε κυρίως σαν τετράγωνα ζελεδάκια τυλιγμένα με κρυσταλλική ζάχαρη, καλά φυλαγμένα σε μεταλλικά κουτιά κάπου στην κουζίνα της γ…
-
Στο πατρικό μου σπίτι όλα τα πράγματα είχαν τη θέση τους, την εποχή τους και κυρίως τη σημασία τους. Με την εκ του πατρός γιαγιά μου έζησα μόνο τα πρώτα εννιά χρόνια της ζωής μου, αλλά η σκέψη αυτής τ…
-
Κάθε φθινόπωρο τρώγαμε το παραδοσιακό φαγητό της οικογενειακής πατρίδας , της Ανατολικής Ρωμυλίας, τώρα μέρος της Βουλγαρίας. Ήταν το χοιρινό με κυδώνια, που μαγειρευόταν υπό την επιτήρηση της θείας Π…
