Ετικέτα: οργανοληπτική αξιολόγηση
-
Ισως είναι πιo σωστό να την ονομάζουμε “οργανοληπτική αξιολόγηση” αλλά δεν νομίζω ότι έχει μεγάλη σημασία. Σε κάθε περίπτωση, πρόκειται για μια διαδικασία ελέγχου που είναι απαραίτητη για όλα ανεξαιρέ…
-
Για να καταλάβουμε πόσο απαραίτητη είναι η «οργανοληπτική» (γευσιγνωστική) αξιολόγηση για ένα ελαιόλαδο, πρέπει βέβαια πρώτα να ορίσουμε τι σημαίνει ακριβώς και ποια είναι η αξία και η χρησιμότητά της…
