Ετικέτα: paella
-
Γιατί όχι; Στην Ισπανία, όταν φτιάχνουν παέγια με λαχανικά, είναι συνήθως με τα ανοιξιάτικα – σπαράγγια, αγκινάρες, αρακά, κλπ. Μετά όμως, το καλοκαίρι, ξεχνάνε τα λαχανικά. Ίσως γιατί δεν έχουν τη δι…
-
H κλασική παέγια έχει κουνέλι, λουκάνικο ακόμα και σαλιγκάρια, αλλά η πιο δημοφιλής αν;a τον κόσμο είναι τούτη με τα θαλασσινά, που στην Ισπανία αποκαλείται Caldero. Την μαγειρεύουν συνήθως οι άντρες …
-
Έξω από την Ισπανία θεωρείται το εθνικό της πιάτο και το πιο κοινό της… λάθος και τα δύο. Είναι ένα τοπικό πιάτο των Μεσογειακών ακτών της χερσονήσου και εστιάζεται στη Βαλένθια και τη Μούρθια, όπου…
