Ετικέτα: πένες
-
photo: Χρυσαυγή Μπόμπολα Τον χειμώνα τον αντέχω το πολύ έναν μήνα. Μετά κουράζομαι. Θέλω λουλούδια, μυρωδιές, πεταλούδες και ήλιο. Πολύ ήλιο για να κάνω φωτοσύνθεση. Η άνοιξη μου φτιάχνει τη διάθεση, …
-
« Μπορείς να τα αγοράσεις παντού και σε όλα τα καταστήματα για πολύ λίγα χρήματα. Κατά κανόνα τα βράζουν απλά σε νερό και τα πασπαλίζουν με τριμμένο τυρί », έγραψε για τα ζυμαρικά στο ημερολόγιο του ο…
-
Ο καιρός βελτιώθηκε τις τελευταίες μέρες στη χώρα μας και κυρίως… το καλοκαιράκι απέχει πλέον μια ανάσα από μας. Αυτός είναι ένας λόγος για να είμαι χαρούμενη. Η καλύτερη εποχή του χρόνου έρχεται!
-
Το έξω καλοκαίρι κάπως καθυστερεί. Το μέσα όμως δεν το εμποδίζει κανείς: Η πολυμήχανη Γαλλίδα επανήλθε με ιδέα κορυφαία για μακαρονάδα. Κολοκύθια, πιπεριές, ντοματίνια, μελιτζάνα, τα καλύτερα του μεσο…
-
Οι πένες με καπνιστό σολομό και βότκα, οι penne alla vodka δηλαδή, ήταν ένα από τα μεγάλα μαγειρικά χιτ της δεκαετίας του 1970 στην Ιταλία, που γρήγορα έκανε τον γύρο του κόσμου γιατί είναι της στιγμή…
-
Είναι comfort food αυτές οι πένες, όπως και όλα τα πιάτα, αλμυρά και γλυκά, που προτείνει στο μενού του το Zampanó*, το εστιατόριο που άνοιξε πρόσφατα στο ισόγειο του youth hostel City Circus στην οδό…
-
Οι συνταγές που είναι με λίγα υλικά, είναι οι αγαπημένες μου. Όπως το σημερινό χοιρινό στην κατσαρόλα με άγρια σπαράγγια, πένες και κρητική γραβιέρα. Η απλότητα σε όλο της το μεγαλείο!
-
Οι πένες αλα αραμπιάτα (penne all’ arrabbiata) είναι ένα από τα πιo διάσημα πιάτα της ιταλικής κουζίνας και στο εξωτερικό. Η συνταγή προέρχεται από τη φτωχική κουζίνα (cucina povera) του Λάτσιο, δηλαδ…
-
Το σημερινό πιάτο είναι γιορτινό. Κατάγεται από την Γαλλία και την Ιταλία και οι παραλλαγές του είναι πάμπολλες. Σήμερα σερβίρω μια παραλλαγή του Μεσογειακού Νότου που την έμαθα από τη Νάπολη της Ιταλ…
-
Είναι μια απο αυτές τις μέρες που γυρίζεις στο σπίτι κι όλα έχουν πάει στραβά. Το μόνο που θέλεις, κάτι να σε ζεστάνει, κυριολεκτικά και μεταφορικά. Ανοίγεις με αποφασιστικότητα το ψυγείο και, επιδεικ…
-
Οι αρχαίοι θεωρούσαν τη ρόκα χόρτο αφροδισιακό αλλά και φάρμακο για τα μάτια. Πίστευαν επίσης ότι προστατεύει τους κήπους από τα βλαβερά ζωύφια και τους ανθρώπους από τα δαγκώματα των σκύλων (!). Αυτή…
