Ετικέτα: πρωινό
-
Δεν νομίζω πως υπάρχει σωστή και λάθος ώρα για pancakes. Αρκεί να είμαστε σε ετοιμότητα.
-
Ετοιμάστε μια πράσινη ομελέτα στα γρήγορα. Είναι ό,τι πιο ιδανικό για όλους εμάς που θέλουμε να γίνουμε… Ποπάι ή που βαρεθήκαμε να μαγειρεύουμε αυτές τις μέρες αλλά πρέπει κάτι να βάλουμε στο τραπέζ…
-
Όσοι μπορούν και θέλουν, είναι ευκαιρία να απολαύσουν ένα ξεχωριστό πρωινό. Δεν κοστίζει και δεν χρειάζεται να αφιερώσουμε πολύ χρόνο στην κουζίνα.
-
Το πρωινό είναι, πολλές φορές, μια πονεμένη ιστορία. Αυτές τις ημέρες, που έχω εκατομμύρια πράγματα να κάνω, θα ήθελα πραγματικά να έχω το πρωινό μου έτοιμο με το που ξυπνάω. Φαντάζομαι πως όλοι θα έχ…
-
Την ώρα που όλη η οικογένεια είναι μαζεμένη στο σαλόνι, τι πιο ευχάριστο να φτιάξεις το πιο γρήγορο γλυκό της Κρήτης. Με μέλι ή με πετιμέζι, μεγάλωσε και συνεχίζει να μεγαλώνει πολλές γενιές. Όλες τις…
-
Πες το brunch, πες το πρωινό χορταστικό, το ξύπνημα της Κυριακής κάπου γύρω στο μεσημέρι ζητάει καφέδες επαναληπτικούς και αλμυρές, τονωτικές μπουκιές. Εχεις αυγά; Ωραία. Τότε έχεις τα πάντα. Βράσ’ τα…
-
Ιδού το μέγα κόλπο για την πρωινή πείνα: μέρα παρά μέρα ετοιμάζω γκρανόλα που πάει με όλα. Ο όρος (granola ή και granula) εμφανίστηκε στις αμερικάνικες αγορές περί τα τέλη του 19ου αιώνα και αναφερότα…
-
Θα μπορούσαμε να τα πούμε και μπισκότα «ενέργειας», αφού η βρώμη, καθότι πλούσια σε βιταμίνες και θρεπτικά στοιχεία, χαρίζει απλόχερα τόνωση και ζωντάνια. Είναι μαστιχωτά, τραγανά και με πολύ ντελικάτ…
-
Το τσορίθο (chorizo) είναι ένα από τα θεμέλια της ισπανικής κουζίνας. Εϊναι καμωμένο από χοιρινό κρέας, λίπος και μυρωδικά, με κύριο την ισπανική πάπρικα. Τρώγεται ψιλοκομμένο με λίγο ψωμί, αλλά είναι…
-
Μετά το αργοπορημένο ξύπνημα και τον πρώτο καφέ, το τηγάνι βγαίνει στον πάγκο αυτόματα σχεδόν για αυγά τηγανητά ή ομελέτα, αλλιώς το πρωινό δεν σε χορταίνει. Θέλεις όμως και κάτι παραπάνω, λίγη ντομάτ…
-
Καθώς το καλοκαίρι είναι πια εδώ και οι νόστιμες, καλές ντομάτες επίσης, έχει έρθει η κατάλληλη ώρα για καγιανά. Αγαπημένο φαγητό των παιδικών μου χρόνων, αλλά και μετέπειτα, μου φέρνει στο μυαλό αναμ…
-
Η πανδαισία χρωμάτων και γεύσεων αυτού του καλοκαιρινού πιάτου, με κάνει να το βάζω πολύ συχνά στο τραπέζι του σπιτιού μας. Το αγαπούν όλοι και τα παιδιά γλύφουν και το… τηγάνι!
-
Δεν νομίζω πως υπάρχει σωστή και λάθος ώρα για pancakes. Μεσοβδόμαδα, μετά το μεσημεριανό, επειδή θες κάτι σαν τηγανίτα αλλά χωρίς πολλά λάδια, να του ρίξεις λίγο μέλι και να έχεις επιδόρπιο ικανοποιη…
-
Αν τα σαββατοκύριακα ξυπνάτε αργά, τι πιο ευχάριστο από ένα ενισχυμένο πρωινό. Θα σας γεμίσει ενέργεια και ευεξία. Το σημαντικότερο είναι ότι θα αποφύγετε τα βούτυρα και τα αλλαντικά…
-
Είναι γλυκές, είναι ζουμέρες και τραγανές ταυτόχρονα, έχουν το τέλειο χρώμα και το τέλειο άρωμα, με λίγα λόγια οι φράουλες είναι οι βασίλισσες της άνοιξης. Κι αν βρεις μικρές άγριες φράουλες, τότε έχε…
-
Ήρθες σαν την άνοιξη και μου ‘φερες αυτό που λαχταρούσα , θέλω να τραγουδήσω στην Εύα, τη Χριστίνα, τη Μαριάννα και τη Ραλλού, τα κορίτσια του σπιρτόζικου foodiethemenights που μας έφτιαξαν τα κέφια τ…
-
Η ιδέα φαίνεται απλή: ψωμί, σαλάτα με ντομάτα, τυρί φέτα και αυγό. Μα στις λεπτομέρειες αποδεικνύεται μεγαλειώδης: προπύρα σπετσιώτικη, ζεστή χωριάτικη σαλάτα, για να δέσει ωραία με το όλον, φέτα διαλ…
-
Πες το brunch, πες το πρωινό χορταστικό, το σημερινό ξύπνημα κάπου γύρω στο μεσημέρι (για μερικούς ίσως και τις πρώτες απογευματινές) ζητάει καφέδες επαναληπτικούς και αλμυρές, τονωτικές μπουκιές. Έχε…
-
Το πορτοκάλι απογειώνει με το άρωμά του ένα κοινό κέικ ενώ το σιρόπι του το ποτίζει μέσα για μέσα, έτσι μένει ζουμερό για μέρες. Τα μικρά κόκκινα κράνμπερις, που πολλοί τα βρίσκουν κάπως στυφά, ισορρο…
-
Αλεύρι, γάλα, αυγά και βούτυρο είναι τα βασικά υλικά γι’ αυτό το λεπτό φύλλο ζύμης που γίνεται στο πι και φι στο τηγάνι. Μια τηγανίτα είναι η κρέπα, δηλαδή, που φτιάχνεται σχεδόν σε όλες τις κουζίνες …
-
Μπορεί να έχουμε συνηθίσει τα κέικ γλυκά, και κυρίως σοκολατένια, όμως και τα αλμυρά είναι εξίσου νόστιμα, είτε σαν ορεκτικό ή δίπλα στον καφέ για πρόγευμα χορταστικό. Με τη ζύμη που θα ετοιμάσετε μπο…
-
Η επιστροφή στις γουρουνιές (αν τις ξεχάσαμε ποτέ) αναπόφευκτη το σαββατοκύριακο, αυτή τη φορά όμως θα γίνει με ελβετικές καταβολές. Παρακολουθώντας τις προάλλες μια γερμανική ταινία, αρνούμενος να χρ…
-
Ένα από τα ωραιότερα πρωινά του κόσμου το έχω δοκιμάσει στην Αμανίτα ( amanita.gr ), τον ξενώνα του Φιλάρετου Ψημμένου στην Τσαγκαράδα. Πιο ελληνικό δεν γίνεται αλλά ούτε και πιο ωραίο. Χωρίς τίποτα ν…
-
Αύριο το πρωί ραντεβού για πρωινό στην Πούντα, εντάξει; Δόθηκε το σύνθημα και να ‘μαστε οι τρεις μας στην πιο ατμοσφαιρική αυλή της Φολεγάνδρου. Ο Πίττας αποφάσισε να πιει σκέτο καφέ, κάνει δίαιτα λέε…
-
Το πρωινό αντιμάχεται τη ρουτίνα – το ίδιο και εγώ. Την ίδια στιγμή υπερασπίζομαι την αναγκαιότητα του διατροφικού πειραματισμού σε κάθε στιγμή και πάντα με βασικό κριτήριο την ποιότητα των επιμέρους …
-
Λίγες ώρες ύπνου, μάτια μισόκλειστα, στομάχι σφιγμένο. Για τον ξενύχτη ο δυνατός καφές δεν φτάνει, ψάχνει κάτι να τον χορτάσει και μαζί να τον τονώσει. Η Αναστασία Λαμπρία τον φρόντισε με ενισχυμένη μ…
-
Όπως και να το δεις, το πρωινό είναι υπόθεση της Κυριακής. Μεσοβδόμαδα ένας καφές και κάτι φαγώσιμο στα γρήγορα, συνήθως από τον πλησιέστερο φούρνο, είναι τα μόνα που λαχανιαστά προλαβαίνεις. Μα τα σα…
-
Το πιο χορταστικό και θρεπτικό πρωινό είναι εδώ! Θέλει μια καλή προετοιμασία (προκειμένου να αλέσουμε τις νιφάδες βρώμης και μαζί τους τους ξηρούς καρπούς και τα υπερ-φρούτα αλλά και να κόψουμε τα απο…
-
Δεν υπάρχει ωραιότερο από γιορτή, αργία, σχόλη, Κυριακή, με χειμώνα καιρό και κόσμο μαζεμένο στο σπίτι να κοιμάται. Και να νιώθεις τέτοια ευγνωμοσύνη που τους έχεις όλους αυτούς και θα ξυπνήσετε μαζί …
-
Θεωρούσα ότι το να φτιάξεις κρουασάν ήταν το πιο δύσκολο πράγμα στον κόσμο. Ανακάλυψα ότι δεν είναι. Εντάξει, θέλει υπομονή και χρόνο αλλά ο βαθμός δυσκολίας είναι πραγματικά μικρός και τελικά η προσπ…
-
Εμπρός ο μπόμπιρας να τρέχει κραυγάζοντας «Όχι, όχι, δεν θέλω άλλο!» και ξοπίσω η μαμά, ή η γιαγιά, να τον ακολουθεί κάθιδρη προσπαθώντας να τον ταΐσει το θρεπτικό μελάτο αυγό του. Από τα πλέον τραυμα…
-
Οι πρώτες μέρες της άνοιξης με βρήκαν στο κρεβάτι με ένα βαρύ κρύωμα, όπως άλλωστε συνηθίζεται κάθε τέτοια εποχή αφού δεν ξέρουμε τι να φορέσουμε και ο ήλιος καραδοκεί με κάτι δόντια τεράστια. Γενικότ…
-
Με δυο – τρία αυγά μάτια ή μια απλή ομελέτα και μπόλικο ψωμί ο εργένης συνήθως καλύπτει την πρωινή πείνα του. Όταν όμως η καινούργια μέρα δεν τον βρίσκει μόνο, (ω, χαράς ευαγγέλια!) πρέπει να δράσει γ…
-
Οι περιγραφές του Φιλάρετου Ψημμένου για τα γεύματα του περίφημου ξενώνα του και ιδίως το, βραβευμένα και από επίσημα χείλη , πρωινό, με ενθουσιάζουν. Και μόνο στο άκουσμα της θεσσαλικής μπατζίνας, τη…
-
Κι ενώ πίστευα πως μετά τα γαλλικά φιλιά της Αναστασίας Λαμπρία δεν υπάρχει γλυκύτερος τρόπος να ξυπνάς τα σαββατοκύριακα, εντοπίζω την, απλούστατη στη σύλληψη αλλά μεγαλειώδη στη γεύση, ιδέα για στρι…
-
Τα παντζάρια δε γίνονται μόνο σαλάτα. Όπως τα περισσότερα λαχανικά και οι χειμωνιάτικες θρεπτικές ρίζες, τα παντζάρια είναι πολύ πιο νόστιμα αν τα ψήσουμε, αντί να τα βράσουμε σε νερό. Τη συνταγή τούτ…
-
Όταν ήσουνα παιδί, μισούσες τις Δευτέρες. Σε έπαιρναν απ’ τα παιχνίδια σου και σε έβαζαν να κάθεσαι σε μια τάξη, να κοιτάζεις έναν πίνακα και να ακούς τη δασκάλα να λέει προπαίδεια. Πιο πολύ μισούσες …
-
Όσοι δεν κάνουν απλωτές σήμερα στη θάλασσα κι όσοι δεν κάνουν μακροβούτια στο άγχος τους, ας πάρουν μιαν βαθιά ανάσα, τόσο μεγάλη όσο απαιτεί ένα γαλλικό φιλί. Και δίπλα στους επαναληπτικούς καφέδες τ…
-
Στην εργένικη, και όχι μόνο, ζωή υπάρχουν μερικές απολαύσεις που δεν υπακούν απολύτως σε εκλεπτυσμένους κανόνες, σε αυτό που ονομάζουμε savoir faire. Άλλωστε αυτή είναι, μεταξύ άλλων, η γοητεία της. Σ…
-
Επιτέλους, καλοκαίρι. Τούτη την περίοδο πολύ συγκεκριμένα πράγματα τριβελίζουν το μυαλό όλων μας: χαλάρωση, ξεκούραση, ανεμελιά. Την ίδια λασκάδα αναζητούμε φυσικά και στα μαγειρέματά μας, καθώς τα πο…
-
Αν μετά το πρωινό ξύπνημα το πρώτο που αναζητάμε είναι ένα φλιτζάνι δυνατού, αρωματικού καφέ, η αμέσως επόμενη επιθυμία μας είναι σχεδόν αυτονόητη: κάτι γλυκό και γευστικό. Για τους ολίγον robust τύπο…
-
Για τους λάτρεις του ψωμιού και της ζύμης το «ψωμί της μαϊμούς», αγγλιστί monkey bread, αποτελεί την επιτομή της απόλαυσης: μαλακές και μυρωδάτες ζυμαρένιες μπαλίτσες τοποθετημένες σε σχήμα κέικ με γε…
-
Τα κυριακάτικα συχνά τεμπέλικα ξυπνήματα συνοδεύονται συνήθως από την ανάγκη για κάτι γλυκό και μοσχομυριστό, για ένα πρωινό γεύμα απλό μα και σπουδαίο. Ποιο θα είναι αυτό όμως; Η λύση βρίσκεται στις …
-
Μία ανάσα από την αρχή της Εβδομάδας των Παθών, λίγο πριν το καθημερινό μας τραπέζι γίνει αυστηρά νηστήσιμο, ας επιτρέψουμε σε εαυτούς και αλλήλους μία τελευταία αμαρτία, ένα πληθωρικό και χορταστικό …
-
Τα έως τώρα χειμερινά σαββατοκύριακα προσφέρονταν για αργοπορημένο ξύπνημα και γεύματα αξιώσεων εντός σπιτιού. Τα ανοιξιάτικα όμως από εδώ και πέρα πρωινά του Σαββάτου και της Κυριακής απαιτούν βόλτες…
-
Τι κι αν το καθημερινό μας πρωινό συνήθως αρχίζει και τελειώνει σε μία κούπα από γρήγορο καφέ; Το ξεκούραστο τέλος της εβδομάδας και ιδίως οι Κυριακές προσφέρονται για στιγμές ήσυχης χαράς, για μερικέ…
-
Ίσως το μόνο που δεν περιμένει κάποιος να συναντήσει στις οδούς πέριξ της Ομόνοιας είναι ένα παραδοσιακό γαλακτοπωλείο «για όσους έχουν νοσταλγήσει τη γεύση». Καθώς προσεγγίζετε τον πεζόδρομο Μαρίκας …
-
Ενα πρωινό την εβδομάδα δικαιούμαστε να εγκαταλείψουμε τις διαιτητικές συνήθειες μας: καλά και άγια τα δημητριακά, τα γιαούρτια και τα φρούτα αλλά σήμερα είναι Κυριακή (μη μου λυπάσαι) κι η ζωή μπορεί…
-
Κυριακάτικο πρωινό στο κρεβάτι είναι μια από τις απολαύσεις που μοιάζουν άπιαστα πολυτελείς. Eίναι ξεχασμένη; Την επαναφέρω ολοταχώς. Αναφουφουλιάστε τα μαξιλάρια σας, ανακαθίστε και ευχηθείτε να ανοί…
