Ετικέτα: ρεβύθια
-
Kαταπληκτικά φαλάφελ ή, για εμάς τους Έλληνες, ρεβυθοκεφτέδες! Μια συνταγή απόλυτα εναρμονισμένη στην ελληνική διατροφική κουλτούρα αφού ρεβυθοκεφτέδες φτιάχνουμε στον τόπο μας από πολύ παλιά.
-
Βαθύτατα επηρεασμένη από το ταξίδι μου στη Ντόχα, θέλησα να επαναλάβω, αμέσως μετά την ανώμαλη -δεν θα το αρνηθώ- προσγείωση στην Ελλάδα, μερικά από αυτά που γεύτηκα εκεί και μου άρεσαν. Φυσικά, όταν …
-
Ήταν καλοκαίρι του 1993 όταν πρωτοδοκίμασα φαλάφελ σε έναν δρόμο του Τελ-Αβίβ και ομολογώ πως το λάτρεψα. Μέχρι τότε δεν ήξερα πως σε όλες τις χώρες της Μέσης Ανατολής, το φαγητό που βρίσκει κανείς σε…
-
Η Ιωάννα Τσολομίτη* είναι ακριβώς όπως και το φωτεινό μαγαζί της. Μια γυναίκα ανοιχτόκαρδη και φιλόξενη που αγαπάει τη μαγειρική και τους πελάτες της. Έβλεπα τη μεγάλη ταμπέλα του «IOANNA’S BY TSOLOMI…
-
Μια αραβική πίτα γεμισμένη με φαλάφελ και χούμους, δηλαδή ρεβυθοκεφτέδες και σάλτσα ρεβυθιών με ταχίνι, είναι το πολυαγαπημένο street food σε όλες τις χώρες της Μέσης Ανατολής.
