Ετικέτα: σελάχι
-
Έχω ξαναγράψει για το σχεδόν άγνωστο στην καθημερινή μας κουζίνα σελάχι ή τη «Ράζα» (από τα ιταλικά), όπως το αποκαλούμε εδώ, στην Κέρκυρα . Τότε είχα ασχοληθεί με τη σαλάτα που φτιάχνει ο περίφημος Μ…
-
Κατάφερα να μεγαλώσω χωρίς να έχω φάει ποτέ μου σελάχι. Για πρώτη φορά το δοκίμασα στη Νέα Υόρκη, στο εστιατόριο Felidia της μεγάλης μαγείρισσας Lidia Bastianich, που τότε ακόμα δεν ήταν σταρ των medi…
