Ετικέτα: σταφίδα
-
Η ελληνική κουζίνα είναι ποιμενική. Η εισβολή των γεύσεων από άλλες χώρες και η μόδα δεν έχουν αλλάξει αυτό το βασικό στοιχείο του πολιτισμού μας. Σήμερα λοιπόν ο ποιμένας θα απολαύσει φλογέρες αλλιώτ…
-
photo: Εύη Σκούρα Η συνταγή αυτή δεν έχει κάποια ιδιαιτερότητα. Αν εξαιρέσετε την αναμονή για να φουσκώσει η ζύμη, δεν θα σας δυσκολέψει καθόλου. Χρόνος προετοιμασίας : 2 ώρες και 45 λεπτά (περιλαμβάν…
-
«Αγάλι αγάλια, φύτευε ο γεωργός τ’ αμπέλι κι αγάλι αγάλια έγινε η αγουρίδα μέλι»
-
Μικροσκοπικές, ζαρωμένες, σχεδόν κατάμαυρες, που στη μεν όψη υστερούν μπροστά στις χορταστικές και ξανθές ρόγες, όμως στη δοκιμή παίρνουν ρεβάνς παίζοντας μεταξύ γλύκας και ξινάδας. Ο λόγος για την Κο…
-
Τι γιορτάζουμε εμείς οι Αθηναίοι; Την αρχή του πολέμου (εν προκειμένω, αρκούμαστε στην καθιερωμένη επέτειο της 28ης Οκτωβρίου 1940) ή το τέλος της κατοχής (εν προκειμένω, την απελευθέρωση της πόλης στ…
-
Μου αρέσουν πολύ οι σταφίδες. Τις προτιμώ παντού: στο πρωινό μου, στη σαλάτα μου, στο σταφιδόψωμο, στα γλυκά, με ένα ρακομελάκι τον χειμώνα να στρώνει ο λαιμός, αλλά και σκέτες, ως τονωτικό σνακ, με έ…
-
Το πιλάφι αυτό θυμίζει αρκετά το ινδικό μπιριάνι και είναι έξοχη λύση για να αξιοποιήσετε ό,τι περίσσεψε από τα μαγειρέματα των τελαυταίων ημερών: ρεβύθια, καρότα, κρεμμύδια, σταφίδες ανακατεμένα με μ…
-
Αυθαδιάζω στον Μπριγιά Σαβαρέν: ο βασιλιάς των φρούτων δεν είναι το μυρωδάτο, ώριμα σφικτό, βουτυράτο αλλά και κοκκώδες, εν τέλει, αχλάδι. Ο δικός μου βασιλιάς είναι τα σταφύλια, η ακαταμάχητη σταφίδα…
-
Οι εύγευστες, ζαρωμένες, ξανθές «κυρίες» δεν αποτελούν απλώς ένα ακόμα ντόπιο προϊόν, παρά ξεχωριστό κεφάλαιο της νεότερης ελληνικής ιστορίας. Βασικό εξαγώγιμο είδος από το 1830 και μετά, η σταφίδα στ…
