Ετικέτα: θερμοκρασία τροφίμων

Είχαν να λένε στο Συρράκο πως σε βορεινό σπήλαιο της κορυφής “Φριγκουράσα” (είναι το βουνό που κυριαρχεί στον ορίζοντα των Ιωαννίνων όταν κοιτάς ανατολικά) διατηρούσαν το καλοκαίρι χιόνι για να το στέ…

Κάποτε, πάνε χρόνια πολλά, σε ανθρωπολογικό συνέδριο στη Μυτιλήνη, είχα ακούσει την Ελένη Τζαβάρα να μιλά για το “βραστό και το ψητό” (κατ’ αναλογίαν προς το cru et le cu του Λεβί-Στρως) για να αναδεί…