Ετικέτα: τυροκομείο
-
Με μέλι και γάλα από την κατσίκα Αμάλθεια μεγάλωσε ο Δίας, το ξέρουμε αυτό, με γάλα τρεφόταν κι ο γίγαντας Πολύφημος, ο αρχετυπικός τσέλιγκας της ελληνικής μυθολογίας. Και όσο του περίσσευε το έφτιαχν…
-
Λειτουργεί οργανωμένα εδώ και περίπου 8 χρόνια, από το 2007, τα τυριά του όμως έχουν ήδη αφήσει το νησιώτικο αποτύπωμά τους και εκτός Ελλάδας. Το Δημοτικό τυροκομείο Ίου, Νιώτικο κατά κόσμον, έχει έστ…
-
Περίπου τέτοια εποχή πριν από έναν χρόνο στο σπίτι είχαμε βαλθεί να εντοπίσουμε την πιο νόστιμη, βουτυράτη φέτα της Αττικής, με απανωτές δοκιμές και εναλλαγές. Για το αποτέλεσμα της κρίσης δεν θυμάμαι…
-
Αν δεν υπάρχει επαφή με μια περιοχή και τα προβλήματά της, δεν πάει καν ο νους σου ότι μπορεί αυτά να υπάρχουν. Έτσι, αν δε μιλήσεις με Λαρισαίο που ξέρει από γάλα, δεν μπορείς να φανταστείς τι σημαίν…
