Ετικέτα: βανίλια
-
Ζούμε σ’ ένα ευλογημένο τόπο και έχουμε την δυνατότητα να απολαμβάνουμε σε κάθε εποχή μια μεγάλη ποικιλία από φρούτα. Όμως ζούμε και σ’ ένα τόπο με τεράστια γαστρονομική παράδοση, που μας δίδαξε ότι τ…
-
Φέτος δεν τα κατάφερα να μείνω πάνω από δυο μέρες στο ωραίο παλιό σπίτι των φίλων μου στο Αίγιο. Αλλά τους επισκέφθηκα για τον καθιερωμένο αποχαιρετισμό των καλοκαιρινών διακοπών στις αρχές Σεπτεμβρίο…
-
Αν έχει μαγειρευτεί σωστά, χωρίς πολύ βράσιμο και με φρούτα καλλιεργημένα χωρίς φυτοφάρμακα, η σπιτική μαρμελάδα φράουλα είναι ένα πραγματικό θαύμα. Την φτιάχνω από τώρα σε ποσότητες που θα κρατήσουν,…
-
Δεν μπορώ να καταλάβω πώς είναι δυνατόν να υπάρχει άνθρωπος στον οποίο δεν αρέσει το ρυζόγαλο… εξαιρουμένων βεβαίως αυτών που δεν πίνουν γάλα!
-
Βροχερή ανοιξιάτικη μέρα και το πρόγραμμα έχει έκθεση ελληνικών προϊόντων στο Γκάζι. Food festival το λένε. Δεν υπάρχει περίπτωση να χάσω εγώ φεστιβάλ, οπότε ετοιμάζομαι και δεν με σταματάει ούτε βροχ…
-
Μαρέγκες, κρέμα σαντιγί, φρέσκες φράουλες και σάλτσα φράουλας. Αυτά είναι τα υλικά για το πιο απλό, το πιο εύκολο και αιθέριο γλυκό του Πάσχα και της άνοιξης. Μην ξεχάσετε, λοιπόν, να πάρετε φράουλες.
-
Το ρυζόγαλο ήταν το αγαπημένο γλυκό του πατέρα μου. Το ήθελε δροσερό μαζί με τον απογευματινό καφέ του και ένα ποτήρι κρύο νερό όταν ξύπναγε από τον μεσημεριανό υπνάκο του. Σας θυμίζω ότι κάποτε, όχι …
-
Την ζηλεύω όπου και να την βλέπω, αν πετύχω ωραία, γαλακτερή κρεμ καραμελέ δεν σταματώ πριν τις δύο μερίδες. Για να την ετοιμάσω μόνος μου ούτε λόγος, οι συνταγές της περίπλοκες και χρονοβόρες, χίλιες…
-
Άλλο ένα γλυκό στη λογική του εύκολο –γρήγορο-οικονομικό- υγιεινό. Στα γλυκάκια της καθημερινότητας θα το εντάξω κι αυτό ή έστω στα επιδόρπια του οικογενειακού τραπεζιού που δεν θέλουν να βαρύνουμε ού…
-
Ένα μάλλον ασυνήθιστο γλυκό του κουταλιού! Το έναυσμα για να το φτιάξω δόθηκε μερικές ημέρες πριν, όταν άκουσα να μιλάνε για γλυκό φασόλια σε κάποια εκπομπή στο ραδιόφωνο. Την συνταγή δεν την διάβασα …
-
Τι ζητάνε φίλοι και συγγενείς να τους κρατάμε από την Κρήτη όταν ανεβαίνουμε στην πάνω Ελλάδα; Από μια πρόχειρη στατιστική, 9 στις 10 φορές ανάμεσα στα άλλα είναι τα καλιτσούνια. Αν και πρόκειται για …
-
Ένα υπέροχο κέικ, αφράτο και γευστικό, φτιαγμένο χωρίς αυγά, χωρίς βούτυρο και χωρίς γάλα. Ιδανικό για όσους έχουν δυσανεξία στη λακτόζη ή αλλεργία στα αυγά. Κατάλληλο επίσης για όσους ακολουθούν τη ν…
-
Το φάγαμε (όλο) με την κολλητή μου, που ήρθε ξαφνικά χθες το μεσημέρι στο σπίτι, μισολιπόθυμη από τη ζέστη. Το είχα φτιάξει για το βράδυ αλλά χαλάλι. Συνήλθαμε. Και σιγά το δύσκολο. Θα το ξαναφτιάξω. …
-
Σαν οικογένεια μάλλον διανύουμε εποχή κέικ, αν και καλοκαιριάζει. Ίσως γιατί το συνδυάζουμε με μαρμελάδες αλλά και με παγωτά, με καφέδες αλλά και με αναψυκτικά, ή πιθανόν γιατί τελειώνει γρήγορα και δ…
-
Θα σας το αποκαλύψω από την πρώτη γραμμή. Δεν είναι τίποτα τρομερό. Το λευκό μου κέικ με τη ροζ καρδιά είναι ένα πανεύκολο κέικ με άρωμα βανίλιας, που γίνεται μόνο με ασπράδια και τρεις σταγόνες κόκκι…
-
Η ζύμη σαμπλέ πήρε το όνομά της από την τριφτή της υφή, θυμίζει άμμο ή σωρό από ψίχουλα καθώς, κατά το ζύμωμα, το αλεύρι δεν πλάθεται ακριβώς αλλά τρίβεται με το βούτυρο και τη ζάχαρη. Συνηθίζεται σε …
-
Οι καρύδες ή εργολάβοι καρύδας είναι από τα γλυκά που λάτρευα να τρώω μικρή. Την παραμονή της Πρωτοχρονιάς, η πεθερά της ξαδέρφης μου, που είναι μεγάλη χρυσοχέρα και φοβερή νοικοκυρά, είχε φέρει ένα μ…
-
Εκτός από το ζεστό κρασί και τη ζεστή σοκολάτα υπάρχουν πολλά άλλα ροφήματα για τις κρύες μέρες του χειμώνα, και ιδίως για την περίοδο των Χριστουγέννων, τα περισσότερα από αυτά προερχόμενα από τον ψυ…
-
Να σου ‘χει έρθει η διάθεση να φτιάξεις ένα σοκολατένιο κέικ (συνήθως τ’ απόγευμα μου συμβαίνει αυτό) και να μην έχεις γάλα κι αυγά! Αντί ν’ αρχίσεις να ρωτάς και να παρακαλάς για το ποιος θα πεταχτεί…
-
Ήταν το παγωτό των προ παγωτομηχανών χρόνων. Γινόταν με τα υλικά που έβρισκες παντού, τότε που τα μπακάλικα μετατρέπονταν σιγά-σιγά σε σούπερ μάρκετ. Η πρώτη κονσέρβα με κρέμα που γινόταν σαντιγί μόλι…
-
Όταν ανοίγει ο καιρός η βανίλια υποβρύχιο γίνεται το αγαπημένο μου γλυκό. Μαζί και όλη η ιστορία με το ψηλό κρυστάλλινο ποτήρι, το περίτεχνο κουτάλι και το παγωμένο νεράκι. Να παρατηρώ τα παιχνιδίσματ…
