Ετικέτα: βασιλόπιτα
-
Κάθε χρόνο επικρατούσε ένα άγχος, όταν η μητέρα και η γιαγιά θα έφτιαχναν την πίτα. Για να βγει αρκετά μεγάλη, έκαναν την τριπλάσια περίπου από την παρακάτω δόση και την έψηναν σε ένα μεγάλο ταψί. …
-
Εφτασε λοιπόν η ώρα της βασιλόπιτας που θα τη μοιραστούμε για να μας γλυκάνει μόλις αλλάξει ο χρόνος με ευχές να είναι καλύτερος από τον προηγούμενο. Και για όσους κερδίσουν το φλουρί η χαρά θα είναι …
-
Η συνταγή της βασιλόπιτας που θα σας δώσω σήμερα είναι η παλιά μου. Πριν από μερικά χρόνια τέτοιες μέρες, οι γιορτές με βρήκαν σε κατάσταση συναγερμού γιατί το iPad αποφάσισε να μου κλειδώσει τις συντ…
-
Η βασιλόπιτα σηματοδοτεί το καλωσόρισμα του νέου χρόνου με τα υλικά της να συμβολίζουν την αφθονία, τον πλούτο και την τύχη που θα φέρει ο νέος χρόνος. Είναι το γλυκό του πρώτου τραπεζιού του χρόνου …
-
Ανυπομονησία μεγάλη για να φτάσει η ώρα της κοπής, εναγώνιο ψάξιμο για το πού έπεσε φέτος το φλουρί, σκάλισμα με τα δάχτυλα και μετά βιαστικές μπουκιές – αν τύχαινε και ήταν παραχωμένο στη ζύμη και δύ…
-
Ανάμεσα σε παραμυθένιους Santa Claus και ευθυτενείς Santa Runners θα σου θυμίσω έναν χοντρούλη που χωράει μέχρι και σε καμινάδα. Θα στο πω και με στίχο «Άγιος Βασίλης έρχεται, άρχοντες το κατέχετε;»
-
Στην Καρδίτσα, απ’ όσο θυμάμαι, οι χειμώνες ήταν κρύοι και βροχεροί. Κλίμα ηπειρωτικό! Δεκαετία του εβδομήντα. Οι ξυλόσομπες είχαν ήδη αντικατασταθεί από τις σόμπες πετρελαίου. Είχαμε μια απλή στο καθ…
-
Τι είναι βασιλόπιτα; Κάτι σαν στρογγυλό τσουρέκι με γυαλιστερή επιφάνεια ή μήπως ένα είδος κέικ με αρώματα εσπεριδοειδών; Η συζήτηση έχει ανάψει για τα καλά στο γραφείο εδώ και αρκετές ημέρες, γιατί ο…
-
Οι βασιλόπιτες, όπως έχω ξαναγράψει, δεν θέλω να είναι ένα απλό κέικ. Θέλω να έχουν παραπάνω φροντίδα και υλικά, να είναι αρωματικές και αφράτες και να τρώγονται μέχρι τελευταίου ψίχουλου! Αυτή εδώ έχ…
-
Το ελαιόλαδο μπορεί θαυμάσια να αντικαταστήσει το βούτυρο και η στέβια είναι μια κάποια λύση όταν πρέπει να αποφύγεις τη ζάχαρη. Φτιάχνεις, λοιπόν, ένα διαιτητικό κέικ, το διακοσμείς αναλόγως και έχει…
-
Αναδιπλώσεις και όχι δυνατό και πολύωρο ζύμωμα. Αυτό είναι το βασικό μυστικό ώστε η βασιλόπιτα να γίνει αφράτη και λαχταριστή. Καλή επιτυχία και κυρίως καλή χρονιά για όλους!
-
Ένιωσα παράξενα τη στιγμή που άνοιξα πάλι το παλιό τετράδιο. Ήθελα να βρω μια βασιλόπιτα. Φτάνοντας όμως στη συνταγή που γύρευα, πρόσεξα πως πάνω στην κιτρινισμένη σελίδα ήταν κολλημένη, σε τρία σημεί…
-
Η γειτόνισσά μου, η Έλα Αλλαμάνη, από τη νότια Αλβανία, προσαρμόζει την οικογενειακή της συνταγή μειώνοντας κατά το ήμισυ την αρχική – της μητέρας και της γιαγιάς της – που γινόταν με 16 ασπράδια! Η β…
-
Είναι η ελαφρύτερη εκδοχή της παραδοσιακής πολίτικης βασιλόπιτας, ένα πλούσιο ψωμί που εγώ το κάνω με γιαούρτι και κρέμα. Αν παραλείψετε τη ζάχαρη θα γίνει ένα νόστιμο μπριός που θα το χαρείτε σκέτο, …
-
Από το 2001, που μετακομίσαμε στην Τζια, η μητέρα μου περνούσε συχνά τις γιορτές μαζί μας. Σημειώστε πως το νησί αδειάζει σχεδόν τα Χριστούγεννα, μια κι οι ντόπιοι, όσοι έχουν σπίτι ή συγγενείς να του…
-
Χθες βράδυ μπήκα στο φούρνο της γειτονιάς μου κι όπως περίμενα τη σειρά μου παρατηρώντας το φούρναρη να μεταφέρει τις μεγάλες, μαύρες λαμαρίνες του, φορτωμένες κουλούρια, ξανάρθαν στη μνήμη μου τα τέσ…
-
Είχε πολύ άγχος. Πολλές μέρες πριν από την Πρωτοχρονιά. Αν το αλεύρι που πήρε ήταν καλό, θα φθάσει άραγε το βούτυρο, πόσες δόσεις να κάνει, αν θα πετύχει στο ψήσιμο, γιατί ήταν μείζον ζήτημα νοικοκυρι…
