Ετικέτα: pike

Στις λίμνες της νότιας Γαλλίας η ονομασία του είναι brochet – με το ψαχνό του οι φίλοι Γάλλοι κάνουν τις φημισμένες quenelles τους, κάτι σαν ψαρολουκάνικα σερβιρισμένα με σάλτσα Nantua (με βάση τις λι…