Συντάκτης: Κική Τριανταφύλλη
-
Ενα μοναδικό αλειφόμενο προϊόν προστέθηκε πρόσφατα στην παλέτα των προϊόντων ΔΩΔΩΝΗ. Φτιαγμένο με την αυθεντική Φέτα ΠΟΠ ΔΩΔΩΝΗ από 100% αιγοπρόβειο γάλα και το μοναδικό γιαούρτι ΔΩΔΩΝΗ, το ΔΩΔΩΝΗ Spr…
-
Πρώτα τα βλέπεις στα social media και σου κάνουν εντύπωση γιατί είναι πολύ Ινσταγκραμικά. Μετά έρχεται στο σπίτι φίλη σου (με χίλιες δυο δυσανεξίες και fan της υγιεινής διατροφής) με κουτί στο χέρι απ…
-
Η σημερινή μας πίτα είναι εμπνευσμένη από την λαχταριστή κιμαδόπιτα των Ευβιότοπων με γέμιση από χοντροκομμένο βιολογικό κιμά (μοσχάρι, χοιρινό και αρνί) γραβιέρα, αγκινάρες, φινόκιο, κρεμμύδι, μυρωδι…
-
Οι συνταγές των παραδοσιακών συνταγών είναι κοινό κτήμα όλων μας καθώς τα τεφτέρια γιαγιάδων και μανάδων περνάνε από γενιά σε γενιά. Ωστόσο κάποιες οικιακές μαγείρισσες, και μάγειροι αντιστοίχως, έχο…
-
Ω Θεέ μου, έφτασε κιόλας η Παραμονή των Χριστουγέννων πριν καλά-καλά το πάρω είδηση. Ψυχραιμία, δεν είναι η πρώτη χρονιά. Πάντα το ίδιο μου συμβαίνει τέτοιες μέρες, που δουλεύουμε μέχρι την τελευταία …
-
Φέτος οι διακοπές μου ήταν πολύ μικρές αλλά πραγματικά εξαιρετικές, συμπυκνωμένες σε πέντε ημέρες ανείπωτης ομορφιάς στην Κεφαλονιά, που με αποζημίωσαν μετά από σχεδόν τρία χρόνια έλλειψης. Από το σημ…
-
Μέρα λαϊκής σήμερα και οι πάγκοι φορτωμένοι με φρούτα και λαχανικά της εποχής. Πολύ μικρή η λαϊκή μας εδώ στο χωριό αλλά τα προϊόντα που έρχονται κυρίως από τα ορεινά χωριά της Κορινθίας είναι όλα εκλ…
-
«Θέλω να τρώω ντομάτα και να μυρίζω ντομάτα». Αυτό ήταν το επιχείρημά της όταν όλοι τη ρωτούσαμε γιατί φεύγει. Η Ζαχαρούλα Λούδα δούλευε στους «Πρωταγωνιστές». Τώρα δουλεύει στα αμπέλια της, στη Διάβα…
-
Σε ένα σχολείο στο Livorno, μια μικρή σχετικά πόλη δυτικά της Ρώμης, τα παιδιά του Δημοτικού μόλις είχανε βγει για διάλειμμα μετά από μια 30λεπτη ενημέρωση από τους γονείς του σχολείου σχετικά με τα ο…
-
Σοβαροί ή ξέφρενοι; ελευθερόστομοι ή συγκρατημένοι; πρακτικοί ή αιθεροβάμονες; Η έκφραση “αυτοί είναι περιβόλι” ισχύει εν προκειμένω και στην κυριολεξία και τη μεταφορά της. Οι protagon στέλνουν τις ευχές τους στους bostanistas: χαρείτε τις και αρχίστε την απομνημόνευση – είναι βέβαιον ότι το πρώτο μήνυμα προσφέρει το υλικό για τον bostanistas ύμνο. Χαρούμενα Χριστούγεννα! Δεν…
-
Σε τι κατάσταση είναι η κατάψυξη του ψυγείου σας; Αδεια, γεμάτη, μισογεμάτη; Τι έχει μέσα και από πότε; Το θέμα είμαι ότι (σχεδόν) όλοι έχουμε στο σπίτι κατάψυξη (συρτάρι ή ντουλάπι ψυγείου) ή καταψύκ…
-
« Μαρία έχεις ξαρμυρισμένο μπακαλιάρο; Θα μου τηγανίσεις ένα κομμάτι; Τον ορέχτηκα, σήμερα, με σκορδαλιά ». Ηταν του Ευαγγελισμού και είπα να τηρήσω την παράδοση αλλά η Μαρία διαφώνησε. « Ασε παιδί μο…
-
Ο παστός ή υγράλατος μπακαλιάρος, μαγειρεμένος κυρίως τηγανητός και με τη συνοδεία σκορδαλιάς, είναι το φαγητό που έχει συνδεθεί με την 25η Μαρτίου, για λόγους εθνικούς μεν αλλά βασικά σε συνδυασμό …
-
« Πάω να πάρω ταραμά », είπα στη μανούλα μου εκείνο το πρωί και μου απάντησε λυπημένη « τι τον θέλεις; », δεν είχε όρεξη για γιορτές και πανηγύρια (όπως και φέτος άλλωστε μετά τα όσα συμβαίνουν τελευτ…
-
Για πρωινό ένα μεγάλο φλιτζάνι κακάο χωρίς γάλα. Καλύτερα έτσι, γιατί ήταν και πιο εύπεπτο. Μετά γύρω στις 10 το πρωί μια φέτα ψωμί με ταραμοσαλάτα, 2-3 ελιές και ένα μικρό κομματάκι χαλβά. Και το μεσ…
-
Αγαπητές αναγνώστριες, αγαπητοί αναγνώστες,
-
Οι εκθέσεις, όπως άλλωστε κάθε τέτοια εποχή τους χρόνου, έχουν την τιμητική τους.
-
Το Οινόραμα , η μεγαλύτερη έκθεση κρασιών στην Ελλάδα, η οποία υποδέχεται κάθε χρόνο περισσότερους από 10.000 Ελληνες και ξένους επισκέπτες, ξεκινάει το Σάββατο 2 Μαρτίου και για τρεις ημέρες θα τιμή…
-
Τα ΒορΟινά της Αθήνας, η ετήσια έκθεση γευσιγνωσίας οίνων και αποσταγμάτων της ένωσης «Οινοποιοί Βορείου Ελλάδος», των κορυφαίων οινοποιείων του βορειοελλαδίτικου αμπελώνα, που απευθύνεται στο ευρύ κο…
-
Δύσκολα πάει ο νους μας στο κρασί όταν σκεφτόμαστε την Ελβετία. Πιο πιθανό είναι να μας έρθουν στο μυαλό οι τράπεζες, ένα ρολόι, ο ελβετικός σουγιάς, η σοκολάτα, το σκι και τα τυριά. …
-
Κάποτε, χρόνια πριν, σε κάποια συνέντευξη με ρώτησαν γιατί έχω εμμονή με τα ταξίδια. «Μήπως προσπαθούσα να αποδράσω από τη ζωή μου; Μήπως είχα τάσεις φυγής;» Και εκείνη τη στιγμή η…
-
Περισσότερα από 10.000 λαμπάκια άναψαν και φέτος στο περίφημο χριστουγεννιάτικο δέντρο του ξενοδοχείου «Μεγάλη Βρεταννία» που όπως κάθε χρόνο γιόρτασε την έναρξη της εορταστικής περιόδου με τον στολισ…
-
Οταν μιλάει κανείς για την Αργεντινή και τα κρασιά της, μία λέξη έρχεται στον νου: Malbec. Aγαπημένη ποικιλία πολλών, το Malbec αποτελεί το σήμα κατατεθέν της υπέροχης αυτής χώρας της …
-
Δεν χρειάζεται ιδιαίτερες συστάσεις. Ο ελληνικής καταγωγής δημιουργός και σκηνοθέτης μιας από τις πιο διάσημες ταινίες με αντικείμενο το κρασί, του περίφημου «Sideways», είναι ένας άνθ…
-
« Μα τι να πούμε, πάλι τα ίδια και τα ίδια; » ήταν η αποστομωτική απάντηση του σοφού Βαγγέλη Γεροβασιλείου, ενός από τους σημαντικότερους ανθρώπους του ελληνικού κρασιού, στην επίμονη…
-
H Νότια Αφρική συνδέθηκε με το χειρότερο καθεστώς φυλετικών διακρίσεων, το γνωστό Απαρτχάιντ· όμως, πρόκειται για μια χώρα με μεγάλες φυσικές ομορφιές και ιδιαίτερο κλίμα, που της έχ…
-
Ο φετινός τρύγος φέτος εξελίσσεται σε δύσκολη υπόθεση. Οι ανάμικτες καιρικές συνθήκες με τις συνεχείς και έντονες βροχοπτώσεις την Ανοιξη, έδωσαν τη θέση τους σε μεγάλους καύσωνες τον Ιούνη. Σε κάποιε…
-
Το Ιόνιο με τα γαλαζοπράσινα νερά και τα καταπράσινα τοπία είναι ένας από τους πιο δημοφιλείς προορισμούς στην Ελλάδα. Τα νησιά προσφέρουν πολλές επιλογές για διαμονή και διασκέδαση ανάλογα με τις προ…
-
Τα νησιά του Βορειοανατολικού Αιγαίου έχουν τη δική τους μοναδική φυσική ομορφιά. Πράσινα επί το πλείστον, με κρυστάλλινα νερά και μια προσωπικότητα, που γεφυρώνει την ανατολίτικη ενέργεια με την πελα…
-
Απλωμένο στα γαλανά νερά της Μεσογείου, το νησί της Κρήτης είναι ένας γαστρονομικός παράδεισος που ξετρελαίνει τους ταξιδιώτες με την πλούσια γαστρονομική της κληρονομιά και τα εξαιρετικά κρασιά της, …
-
Ενα από τα παλαιότερα οινοποιεία στην περιοχή του νότιου Τιρόλο μαγνητίζει ήδη από μακριά το βλέμμα του επισκέπτη με τη φουτουριστική, αλλά παράλληλα πλήρως εναρμονισμένη με το τοπίο…
-
Κάθε χρόνο, το πρώτο Σαββατοκύριακο του Φεβρουαρίου, ο Λίγηρας γίνεται το επίκεντρο του οινικού κόσμου, μια και διοργανώνονται οι μεγαλύτερες εκθέσεις φυσικών κρασιών στον πλανήτη.
-
Θεσσαλονίκη, Montpellier, Βordeaux, Λισαβόνα, τρύγοι στην Αργεντινή, στη Χιλή και στη Νέα Ζηλανδία, πρακτική εξάσκηση στο περίφημο Châteaux Margaux.
-
« Ολη η Βιέννη σε ένα κρασί », λέει ο βιεννέζος οινοποιός Φρίτς Βίνινκγκερ, προσφέροντάς μας ένα ποτήρι «Gemischter Satz», το παραδοσιακό βιεννέζικο κρασί. Φτηνό και υποτιμημένο όταν το σέρβιραν χύμα …
-
Ακούραστος, παρά τις πολλές δεκαετίες δουλειάς που έχει στην πλάτη –μπήκε στη δουλειά για να βοηθήσει τον πατέρα του ως νεαρός φοιτητής Χημείας – Οινολογίας–, γνωρίζει σε βάθος την πο…
-
Τι πιο ευχάριστο και αναζωογονητικό από μια βουτιά σε… ιταλικές φυσαλίδες! Ποιος σας είπε ότι μόνο οι Γάλλοι ξέρουν το μυστικό; Το Grape σάς ταξιδεύει στη γειτονική μας Ιταλία και σας παρουσιάζει μερι…
-
Ο Αρης Τσέλεπος είναι ένας πολύ δημιουργικός αλλά σεμνός άνθρωπος, που σε κερδίζει αμέσως. Η Πηνελόπη Κατσάτου τον γνώρισε στο συνέδριο οινοτουρισμού στη Νεμέα, όπου πραγματικά την εντυπωσίασε η ουσια…
-
Μεγάλη Δευτέρα έφτασε και βαδίζουμε πλέον ολοταχώς για την Ανάσταση και το Αγιο Πάσχα, ανακουφισμένοι αρκετά (αλλά όχι εντελώς ήσυχοι ) από τον κορονοϊό, που μας είχε κλείσει μέσα για τα καλά τα προηγ…
-
Εχουν περάσει κιόλας πέντε χρόνια από την τελευταία επίσκεψη στη μαγευτική Τοσκάνη,, γράφρι η Θάλεια Καρτάλη στο Grape mag. Oμως εδώ ο χρόνος μοιάζει να έχει σταματήσει. Τίποτα δεν μαρτ…
-
Με γνώμονα την αφοσίωση, την εξαιρετική δουλειά και την αριστεία της σε τομείς όπως η καινοτομία, η ποιότητα, η ασφάλεια των τροφίμων, η ανάπτυξη, η διαχείριση και η επιτυχία στην επίτευξη υψηλών επιχ…
-
Το Protagon και το Bostanistas εγκαινιάζoυν μια συνεργασία με το Grape, το περιοδικό-ιστότοπο με το οποίο μοιράζονται το κοινό ενδιαφέρον τους για το κρασί, τους ανθρώπους του και τις ιστορίες του. Συ…
-
Για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι μας διάλεξα από το καινούργιο βιβλίο του Βαγγέλη Δρίσκα «Chef στην κουζίνα σας, κλασική μαγειρική του αύριο», που κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Πατάκη, το υπέροχο πηλιο…
-
Στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι μου θα φτιάξω αυτή την υπέροχη σαλάτα από το καινούργιο βιβλίο του Βαγγέλη Δρίσκα «Chef στην κουζίνα σας, κλασική μαγειρική του αύριο», που κυκλοφόρησε μόλις από τις εκδό…
-
Μια φορά την εβδομάδα το μενού στο σπίτι μας περιλαμβάνει κοτόπουλο . Πότε «κινεζοφέρνει» ψιλοκομμένο με σάλτσα σόγιας στο τηγάνι, άλλοτε η έμπνευση είναι μαροκινή (όταν έχω πολύ βασιλική διάθεση), κά…
-
Τον παλιό καιρό, σύμφωνα με το έθιμο, το Σάββατο του Λαζάρου, οι Λαζαρίνες, γύριζαν στα σπίτια κρατώντας καλάθια στολισμένα με λουλούδια και λέγανε τα πασχαλινά κάλαντα του Λαζάρου :
-
Πριν από πολλά χρόνια, στη Γερμανία, είχα εντυπωσιαστεί όταν είδα για πρώτη φορά φίλους μου Γερμανούς (που είναι γεροί πότες) να βγαίνουν τέσσερις πέντε μαζί με ένα αυτοκίνητο, και να διαπραγματεύοντα…
-
Εχουν μείνει στο ψυγείο τυριά; Φτιάξτε αυτές τις πεντανόστιμες μπουκιές, που είναι το πιο ωραίο σνακ για το σχολείο ή για το γραφείο την ώρα της μεγάλης πείνας και για ορεκτικό πριν έρθουν όλοι οι καλ…
-
Η συνταγή της βασιλόπιτας που θα σας δώσω σήμερα είναι η παλιά μου. Πριν από μερικά χρόνια τέτοιες μέρες, οι γιορτές με βρήκαν σε κατάσταση συναγερμού γιατί το iPad αποφάσισε να μου κλειδώσει τις συντ…
-
Η Ούρσουλα Βάνεκι είναι μια Γερμανίδα πολωνικής καταγωγής, που έχει γίνει διάσημη τα τελευταία 16 χρόνια, όσα δηλαδή είναι καγκελάριος της Γερμανίας η Ανγκελα Μέρκελ. Χαρη στην εκπληκτική ομοιότητά το…
-
Είναι κάτι ημέρες, όπως η χθεσινή, που γυρίζω στο σπίτι κουρασμένη έχοντας τσιμπολογήσει μπόλικα κουλουράκια και άλλα πρόχειρα σνακ. Νιώθω πεινασμένη αλλά δεν θέλω κανονικό μαγειρεμένο φαγητό.
-
Είναι γλυκό «παιδικό», εύκολο, νόστιμο και νοσταλγικό, από αυτά που είχαν οι μαμάδες των σίξτις στην ατζέντα τους μαζί με το μωσαϊκό , το γλυκό ψυγείου με ζελέ, κάτι απλά κέικ , και το μους λεμόνι , π…
-
Πώς το κόβετε το αγγουράκι; Το πιθανότερο είναι σε ροδέλες, σε μπαστουνάκια σαν σπιρτόξυλα, ίσως και σε κύβους… Ξεχάστε το. Η νέα μόδα κοπής μάς έρχεται από την Απω Ανατολή μέσω Νέας Υόρκης, όπου κάθ…
-
Το Rose Demi Sec Boutari (ΠΓΕ ΜΑΚΕΔΟΝΙΑ) είναι ένα ροζέ κρασί που εδώ και δεκαετίες παραμένει στις κορυφαίες προτιμήσεις των καταναλωτών. Και τώρα, αλλάζει ριζικά η εμφάνισή του. Αποκτά ένα πιο κομψό …
-
Η Ισπανία φημίζεται για τη μοναδική κουζίνα της, με τους υπέροχους συνδυασμούς υλικών. Το ταξίδι σε αυτή τη συναρπαστική πανδαισία γεύσεων μπορεί να φαντάζει μακρινό όνειρο αυτή την εποχή, αλλά η ΑΒ Β…
-
Αγαπητές αναγνώστριες, αγαπητοί αναγνώστες
-
Τα κρασιά της Κεφαλονιάς και οι ΠΟΠ ποικιλίες Ρομπόλα, Μαυροδάφνη και Μοσχάτο είναι γνωστά παγκοσμίως, έχουν μακρά παράδοση και παίζουν σημαντικό ρόλο στη πολιτιστική κουλτούρα του νησιού. Έτσι, τα οι…
-
Η ΓΙΩΤΗΣ , το ελληνικό διαχρονικό lovebrand της διατροφής μας για περισσότερα από 90 χρόνια, υπογράφει μια νέα διαφημιστική καμπάνια με πρωταγωνιστή την αγάπη και πώς αυτή εκφράζεται και πολλαπλασιάζε…
-
Ένα #MezeMenu ετοιμάζει ο σεφ Γκίκας Ξενάκης εν όψει της Καθαρής Δευτέρας, παράλληλα με το #AleriaWeekendMenu αυτής της εβδομάδας.
-
Απόκριες, Πάσχα, καλοκαίρι. Αφορμές για γιορτή και ανταλλαγές ευχών υπάρχουν πάντα πολλές με την ελπίδα για καλύτερες ημέρες πάνω από όλα. Και δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα δροσερό prosecco.
-
Κάστανο, κρέμα βανίλιας, σαντιγί, σοκολάτα και μπράντι. Η γεύση και τα αρώματά τους σε κάνουν να ονειρεύεσαι χιονισμένα βουνά, βόλτες σε ένα δάσος από καστανιές, και μια ζεστή σοκολάτα δίπλα στο αναμμ…
