Κατηγορία: Κάντο μόνος σου
-
Κάθε φορά που ο φούρνος μας ξεφουρνίζει μελομακάρονα, περίπου τέτοιες μέρες δηλαδή, η ίδια απορία: αφού εξαφανίζουμε πιατέλες επί πιατελών εν μία νυκτί, γιατί δεν τα ετοιμάζουμε όλο τον χρόνο; Μάλλον,…
-
Πολλοί από εσάς φροντίζετε με επιμέλεια τα ανθόφυτα στις γλάστρες και τα παρτέρια αλλά μόλις κόψετε τα λουλούδια τους, τα ξεχνάνε απεριποίητα στο βάζο.
-
Τις φλούδες από τα διάφορα εσπεριδοειδή που καταναλώνετε (πορτοκάλια, λεμόνια, γκρέιπ-φρουτ, μανταρίνια, περγαμόντο κλπ) μην τις πετάτε. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν με τον καλύτερο δυνατό τρόπο, αρκεί …
-
Σουρωτήρι, τρίφτης, στίφτης και ξύλο κοπής – αυτά είναι τα τέσσερα «ωχχχ» του νοικοκυριού μας όταν φτάνει η ώρα να καθαριστούν και να πλυθούν. Ιδίως αυτό το άτιμο ξύλο κοπής, τι αναγκαίο κακό! Σε πρώτ…
-
Αν θες να ξέρεις, η γρίπη είναι άτιμο πράγμα. Σε πιάνει όταν όλα τα θέματά σου είναι ανοικτά και τα ντουλάπια σου άδεια. Αρχίζει μ’ ένα μικρό βηχαλάκι. Ε, λες κάπου θα κρύωσα. Συνεχίζει με πονοκέφαλο.…
-
Δεν είναι καθόλου δύσκολο: Ξεκινάς από κεσεδάκι, όπως εκείνα που φυτεύαμε στο σχολείο φασόλια και φακές, και λίγο μετά τα μεταφέρεις σε γλάστρα. Μόλις σχηματιστεί ρίζα και τα πρώτα φύλλα, οι φακές και…
-
Όταν στήνουμε ένα μποστάνι για να καλλιεργήσουμε διάφορα είδη φυτών, είναι σοφό να αποθηκεύουμε μερικούς από τους σπόρους τους για τις επόμενες χρονιές. Έτσι διατηρούνται αναλλοίωτες οι ποικιλίες των …
-
Πολύ απλή συνταγή, χρειάζεται να το περιμένεις μόνο αρκετές ημέρες. Φτιάξε το τώρα και θα έχεις τον χειμώνα ένα απίθανο ξίδι αρωματισμένο με τις καυτερές πιπεριές και, κοίτα, τις πιπεριές δεν τις πετά…
-
Πολλοί από μας που ζούμε στη πόλη έχουμε περιορισμένο χώρο και η καλλιέργεια μεγάλης ποσότητας και ποικιλίας φαγητού πολλές φορές φαίνεται αδύνατη να καλύψει την όρεξη ή, έστω, τις ανάγκες μας. Η απάν…
-
Ζήτω τα στραβά αλλά τραγανά καρότα, τα κακοφορμισμένα μα τρυφερά κολοκυθάκια, οι πατάτες άσχημες μα ουχί άνοστες! Τούτα είναι ένα μικρό μόνο δείγμα από τα λαχανικά που καθημερινά πετάγονται για λόγους…
-
Έφτασε η εποχή της πίτας όλων των ειδών, ευκαιρία να ανοίξουμε φύλλο σπιτικό. Λίγος χρόνος και λιγοστά υλικά χρειάζονται, όλη η μαστοριά είναι στα βήματα που πρέπει να ακολουθήσεις.
-
Με σκληρό κίτρινο αλεύρι από σιτάρι και φρέσκο κατσικίσιο γάλα φτιάξαμε ζυμάρι και το τρίψαμε πάνω στο ρομόνι για να γίνουν οι σβώλοι του τραχανά. Το δικό μας το φυλάει η μάνα μου σαν τα μάτια της. Το…
-
Το νερό της βροχής ωφελεί όσο τίποτα τα φυτά μας και ιδίως τις φύτρες, που είναι ευαίσθητες στα χημικά πρόσθετα του νερού της βρύσης. Θα ήταν, λοιπόν, κρίμα αν αφήναμε το νερό της βροχής να χάνεται έτ…
-
Η διαδικασία της αποστείρωσης βάζων και μπουκαλιών είναι απαραίτητη για να διατηρηθούν τα γλυκά, οι μαρμελάδες, τα τσάτνι, οι σάλτσες και τα τουρσιά ή το γιαούρτι, επίσης τα λικέρ και γενικά ό,τι θέλο…
-
Πριν αρχίσουν οι βροχές και αυξηθεί η υγρασία, τούτη η εποχή είναι μια καλή ευκαιρία για να συντηρήσουμε και να ανανεώσουμε τα εργαλεία του μποστανιού μας ώστε να είναι πιο αποδοτικά και εύχρηστα στις…
-
Είμαι άνθρωπος που βαριέται εύκολα. Θα μ’ ακούσεις να παραπονιέμαι γύρω στον Μάρτιο πως “κουράστηκα με το κρύο και τα στρωμένα χαλιά” και πως “θέλω να ‘ρθει το καλοκαίρι” για να πατάω το πάτωμα ξυπόλη…
-
Καλοκαίρι, Αύγουστος, θάλασσα, βεράντα, παρέα, ούζο, γαυράκια και άλλα πολλά… Συνειρμοί εποχής (ασχέτως αν το φετινό καλοκαίρι όλοι στην άκρη του μυαλού μας έχουμε δυσάρεστες σκέψεις για το δύσκολο Χε…
-
Κάθε πρωί γύρω στις 6:30, που κατεβαίνω στον μπαξέ, μου γεννιέται μια αρρωστημένη επιθυμία να κάνω τεστ IQ στα βλίτα. Κάθε καλλιεργημένη και ξεχορταριασμένη επιφάνεια έχει γεμίσει βλίτα. Στην αρχή σκέ…
-
Για πολλά χρόνια απέφευγα να φέρω οποιοδήποτε φυτό στο μπαλκόνι μου. Θεωρούσα πως με αυτά τα «πλάσματα» δεν θα κατάφερνα ποτέ να συνεννοηθώ, πως οι ευαισθησίες και οι απαιτήσεις τους δεν ήταν για εμέν…
-
Όσο πιο πολλά, τόσο πιο καλά! Αν κάτι πρέπει να μας απασχολεί κάθε που στρώνουμε τραπέζι για τσίπουρο ή ούζο είναι πρώτα η ποιότητα του ποτού (εμπιστευόμαστε τους αληθινούς γνώστες) και κατόπιν η ποικ…
-
Το ζύμωμα, λένε, έχει εκτονωτικές, θεραπευτικές ιδιότητες. Είναι η πιο “έξυπνη” αγχολυτική διαφυγή με διπλό κέρδος: αφού καλμάρεις με το πλάσιμο, έχεις ένα αχνιστό φρατζολάκι να σε περιμένει στον φούρ…
-
Στον κήπο μου τα πιο ευπρόσδεκτα είναι τα εύκολα φυτά… και όταν λέω εύκολα εννοώ αυτά που ταιριάζουν στο κλίμα, στο χώμα και στο περιβάλλον και δεν χρειάζονται τεχνητά μέσα (όπως χημικά λιπάσματα ας…
-
Η παράδοση είναι να τον φτιάχνουμε μόνοι μας τον Μάη ανήμερα την Πρωτομαγιά, με λουλούδια που κόψαμε με τα χεράκια μας, όχι να τον αγοράζουμε απ’ το ανθοπωλείο. Αφήστε που είναι πολύ πιο όμορφος έτσι.…
-
Τον παλιό καιρό, που δεν υπήρχαν χημικές βαφές, τα πασχαλινά αυγά τα έβαφαν με κρεμμυδότσουφλα και πετύχαιναν ένα πλούσιο βαθύ βυσσινί χρώμα που καμιά μπογιά δεν μπόρεσε έκτοτε να προσεγγίσει. Την παρ…
-
Αρχές της δεκαετίας του ’90 η Σάρον Στόουν, αμέσως μετά το «Βασικό Ένστικτο», που την είχε αναδείξει σε μια από τις πιο σέξι γυναίκες του πλανήτη, έρχεται στην Ελλάδα και συμμετέχει σε ένα μεγάλο πάρτ…
-
Ολα άρχισαν μία Κυριακή που αποφάσισα να μετατρέψω το μπάνιο μου σε Spa και να επιδοθώ σε ολοήμερη κούρα ομορφιάς και αποσυμφόρησης εγκεφάλου. Θα έφτιαχνα μάσκες προσώπου και μαλλιών από φυσικά υλικά …
-
Όπως και να το δεις, το πρωινό είναι υπόθεση της Κυριακής. Μεσοβδόμαδα ένας καφές και κάτι φαγώσιμο στα γρήγορα, συνήθως από τον πλησιέστερο φούρνο, είναι τα μόνα που λαχανιαστά προλαβαίνεις. Μα τα σα…
-
Τους βλέπω στιβαγμένους σε ντάνες και πρέπει πάραυτα να αποφασίσω ποια ποιότητα θέλω και γιατί. Φιλέτο ή με κόκκαλο; Παχουλό ή λεπτότερο κομμάτι; Και από ποιο μαγαζί; έχει σημασία; κάνει διαφορά; Τη δ…
-
Όταν ο Φεβρουάριος μοιάζει ατέλειωτος παρόλο που είναι ο πιο μικρός μήνας, όταν η μία γκρίζα βροχερή μέρα διαδέχεται την άλλη, όταν η λάσπη δημιουργεί άβατα στο κτήμα και κουρελιάζονται τα πρώτα αγριο…
-
Η τριανταφυλλιά, η βασίλισσα των λουλουδιών, διαθέτει από τα πιο όμορφα άνθη με σαγηνευτικό άρωμα και αντοχή στον χρόνο! Ως βασίλισσα και γόησσα, για να παραμείνει όμορφη και υγιής, χρειάζεται τις περ…
-
Η πρώτη κολοκύθα της Αιγυπτιακής Ελλύφης απο το κτήμα μας κόπηκε σε κατάσταση προχωρημένης ωρίμανσης, γεγονός το οποίο προκάλεσε έντονη ανησυχία στην παρέα. «Είσαι σίγουρη ότι αυτό το σάπιο πράγμα θα …
-
Θυμάστε εκείνη τη διαφήμιση που παιζόταν πριν από πολλά χρόνια, με σλόγκαν “μην την πιείτε… λουστείτε”, η οποία διαφήμιζε ένα σαμπουάν μπύρας; Εγώ, λοιπόν, φέτος έφτιαξα χριστουγεννιάτικα σαπουνάκια…
-
Φέτος δεν έχει φορτωμένες-φωτισμένες βεράντες, ούτε βλέπεις αναρίθμητα στολισμένα δέντρα μέσα απ’ τα παράθυρα. Οι λόγοι είναι προφανέστατοι. Πλέον αυτών όμως, τα πάμφωτα σπίτια, βεράντες και κήποι είν…
-
Μην ξεφορτώνεστε τα παιδάκια σας μ’ αυτές τις άθλιες έτοιμες, κινέζικες δήθεν φάτνες που πουλάνε στα παιχνιδομάγαζα. Κάντε φέτος κάτι διαφορετικό, βοηθήστε τα μικρά σας να ονειρευτούν. Κάτω από το δέν…
-
Έχει κανείς λεφτά για να αγοράσει αρωματικά κεριά και αιθέρια έλαια; Κι ακόμη κι αν έχει (που πολύ αμφιβάλλω) συγκρίνεται το άρωμα-προϊόν εργαστηρίου με αυτό που πανεύκολα αναδίδεται από βότανα, φρέσκ…
-
Καθώς έφτιαχνα προχτές το γιορτινό στεφάνι μου μ’ όλα τα φυτά της κερκυραϊκής εξοχής, με τριγύριζαν σκέψεις για τον συμβολισμό τους και οι σημαδιακοί στίχοι της Ωδής του Κάλβου. Φέτος δεν μας αξίζει «…
-
Απογευματινή επίσκεψη στο σπίτι της γιαγιάς και, όσο την περιμένω να ετοιμαστεί για να φύγουμε, πέφτει το βλέμμα μου στις πλουμιστές γλάστρες με τα χρυσάνθεμα. Όαση ο κηπάκος της, ξεκουράζονται τα μάτ…
-
Κάθε χρόνο τέτοια εποχή αρχίζω τη γνωστή γκρίνια: τόσα Ψυχοσάββατα γιορτάζει η ορθόδοξη εκκλησία κατά τη διάρκεια του χρόνου, τι θα πείραζε να γιόρταζε κι ένα στο τέλος Οκτωβρίου για να έχουμε κι εμεί…
-
Τι κι αν για τους περισσότερους μουστάρδα σημαίνει ένα κίτρινο μπουκάλι, συνήθως ξεχασμένο, στην πόρτα του ψυγείου; Στο δικό μας νοικοκυριό, αφότου άδειασε και το τελευταίο βαζάκι – πεσκέσι εκ Γαλλίας…
-
Καθώς δεν βλέπω τηλεόραση, η ενημέρωσή μου για τα κρούσματα δηλητηρίασης και την τηλεοπτική μανιταρο-υστερία που επακολούθησε προέρχεται είτε από σχετικές αναρτήσεις στο facebook είτε από άσχετα αγωνι…
-
Μην ποτίζετε τους κάκτους σας τον χειμώνα. Ξέρω ότι νιώθετε άσχημα ξέροντας ότι τα φυτά σας έχουν μήνες να νιώσουν νερό στη ρίζα τους, όμως ο κάκτος διαφέρει πολύ και από έναν άνθρωπο ή από ένα γαϊδού…
-
Όλες οι σάλτσες του ταιριάζουν, δεν βρίσκω συνοδευτικό που να μην το συμπληρώνει γευστικά: ό,τι σταθεί δίπλα σε ένα καλοψημένο κοτόπουλο, από πατάτες, μέχρι τυρί και λαχανικά, επωφελείται από το ντούε…
-
Ακόμα και οι μαμάδες που κανένα μεράκι δεν είχαν με τη μαγειρική, τσάτρα-πάτρα φύλαγαν μια εύκολη συνταγή για κέικ που κάθε τόσο ομόρφαινε τον πάγκο της κουζίνας. Από την εποχή του «μελαχρινού» και το…
-
Όταν φυτεύτηκαν, τον περασμένο Μάιο, οι δύο κολοκυθιές της φωτογραφίας είχαν ύψος επτά εκατοστών. Τέσσερεις μήνες αργότερα, έχουν ξεπεράσει τα επτά μέτρα κι έχουν βάλει στόχο τον ουρανό.
-
Σήμερα τα θέλω αλμυρά, λεπτά και κριτσανιστά, σαν κρακεράκια, να τα αλείψω με κατσικίσιο τυρί. Αύριο πάλι τα θέλω σοκολατένια και φουσκωτά, να μυρίζουν σοκολάτα αληθινή και μπόλικη. Κι όταν παραγλυκαθ…
-
Aν το καλοσκεφτείς, μαζί με τον φούρνο και τις μαγειρικές εστίες αποτελεί την ψυχή του νοικοκυριού και την πηγή σχεδόν όλων των μαγειρεμάτων όσο η ζέστη δεν μας εγκαταλείπει. Το γλυκό γουργουρητό του,…
-
Πριν φύγετε για τις καλοκαιρινές σας διακοπές σας, θυμηθείτε να φροντίσετε λίγο το γκαζόν του κήπου σας για να μη το βρείτε ολόξερο όταν θα επιστρέψετε. Αυτή την εποχή, μόλις μπαίνει ο Αύγουστος και μ…
-
Το ταπεινό γιαουρτάκι με μέλι και η παλιομοδίτικη βρώμη μπορούν να κάνουν θαύματα – όχι μόνο στην κουζίνα αλλά και στο μπουντουάρ μας. Ο συνδυασμός τους μας δίνει ένα ελαφρύ σκραμπ προσώπου που δροσίζ…
-
Η φασολιά ανήκει στο γένος phaseolus. Κατάγεται από την κεντρική Αμερική και στην Ευρώπη ήρθε τον 17ο αιώνα. Σήμερα η καλλιέργειά της έχει εξαπλωθεί σε όλες τις ηπείρους. Είναι μια εύκολη καλλιέργεια …
-
Απ’ ότι φαίνεται έπρεπε να φτάσω στα 55 μου για να ανακαλύψω ποιο είναι το αγαπημένο μου λουλούδι. Κι αυτό είναι η αμαρυλλίδα. Δεν υπάρχει τίποτα που να μη με εντυπωσιάζει σ’ αυτό τον εξωτικό βολβό: τ…
-
Τώρα, που τα λεμόνια είναι σε αφθονία και σύντομα θα πλησιάζει το τέλος των ζουμερών κίτρινων καρπών με το υπέροχα λεπτό τους άρωμα, μπορείτε να κάνετε παγάκια από τον χυμό τους.
-
Βλέπω τις φωτογραφίες που ανεβάζει από τις προετοιμασίες του λαχανόκηπού του στη Μαρώνεια Κομοτηνής ο φίλος μου Γιώργος Βολουδάκης και καμαρώνω λες κι είναι δικός μου! Χώμα τακτοποιημένο, καλοστρωμένο…
-
Όταν αναφερόμαστε στην κολοκυθιά, εννοούμε μια οικογένεια φυτών (Cucurbitaceae) με αρκετά είδη που διαφέρουν αρκετά μεταξύ τους. Συνήθως εννοούμε τα κολοκυθάκια (Cucurbita pepo – Κολοκύνθη ο πέπων, Κο…
-
Ήλθε η ώρα για να συγκομίσουμε τις πατάτες που φυτέψαμε και να τις αποθηκεύσουμε. Σε προηγούμενο άρθρο δώσαμε συμβουλές για την ανοιξιάτικη φύτευση της πατάτας και τώρα επανερχόμαστε για τις βασικές …
-
Το μποστάνι στην ταράτσα συμπληρώνει φέτος τέσσερα χρόνια ζωής κι ένα από τα είδη που πέρασαν τις εξετάσεις με επιτυχία και ευδοκιμούν χωρίς κόπο είναι οι φραουλιές. Διακριτικές και καθόλου απαιτητικέ…
-
Η καλλιέργεια της υπαίθριας ντομάτας μπορεί να γίνει είτε την άνοιξη για τις πρώιμες ποικιλίες είτε το καλοκαίρι για τις όψιμες. Το χαρακτηριστικό στις ντομάτες στις όψιμες ποικιλίες είναι ότι η καρπο…
-
Αποτοξίνωση μετά την Πασχαλινή κραιπάλη επιβάλλεται. Επειδή όμως οι τοξίνες καθρεφτίζονται στο δέρμα μας, εγώ έχω ήδη ετοιμάσει το… μεθεόρτιο πίλινγκ bostanistas, ώστε να προετοιμαστείτε για την έξο…
-
Για όσους φυλάτε προσεκτικά τα κρεμμυδότσουφλά σας (τα ξερά εξωτερικά φύλλα με υφή χαρτιού) σύμφωνα με τις οδηγίες μου, θα παραθέσω παρακάτω την συνταγή που έγραψα στο σχετικό άρθρο μου πέρσι τέτοιον …
-
Σε πολλές περιοχές της Αφρικής το έδαφος είναι φτωχό, καθώς υπάρχει έλλειψη από ιχνοστοιχεία και υγρασία. Οι άνθρωποι εκεί πάσχουν από σοβαρά προβλήματα υποσιτισμού, διότι το εισόδημά τους πολλές φορέ…
-
Με επιμονή και υπομονή, μετά από πολύωρες συζητήσεις και σκληρό ρεπορτάζ, που – πρέπει να ομολογήσω – δεν ήταν πάντα «με τον σταυρό στο χέρι», κατάφερα να αποσπάσω από διάφορους μαγείρους – επαγγελματ…
