Κατηγορία: Παραγωγοί + προϊόντα
-
Μια φίλη από τη Ρόδο μου έστειλε πεσκέσι για τη γιορτή μου δυο σαπούνια: «θα πάθεις την πλάκα σου μαζί τους» μου έγραφε, μεταξύ άλλων, στο πορτοκαλί post it . Και όντως, έπαθα πλάκα. Το όνομα τους είν…
-
Το μανιφέστο των bostanistas αναφέρει, μεταξύ άλλων, πως αναζητούμε συνεχώς νέους έλληνες επαγγελματίες και παραγωγούς που έχουν φρέσκιες ιδέες και αγωνίζονται παρά τα αλλεπάλληλα εμπόδια – πολλώ δε μ…
-
Όταν είχαν ανακοινωθεί «Τα όσκαρ της γεύσης», μέσα στο πλήθος των προϊόντων και την έλλειψη σήμανσης ανά χώρα, δεν είχα διακρίνει εκείνα του Ελαιώνα Σακελλαρόπουλου με έξι, παρακαλώ, αστέρια, καθώς η …
-
Έως και πριν από λίγα χρόνια λίγοι γεύονταν συστηματικά και εκτιμούσαν τα βουβαλίσια προϊόντα – τόσο το κρέας όσο και τα ξεχωριστά γαλακτοκομικά και ζυμαρικά που παράγονται από το γάλα του πολύτιμου β…
-
Περπατάω στα σοκάκια του χωριού του παππού μου στην Κρήτη. Είναι η πρώτη μέρα του ετήσιου αγροτοτουριστικού φεστιβάλ και όλα τα στενά του Χουδετσίου είναι γεμάτα πάγκους με μικρούς παραγωγούς. Το χωρι…
-
Όσοι έχουν αποφασίσει να «δοκιμάσουν την τύχη τους» μαγειρεύοντας με έτοιμες σάλτσες του εμπορίου, θα συμφωνούν πως είναι (κάτι παραπάνω από) σπάνιο να εντοπίσεις εκείνες τις πραγματικά δεμένες στην υ…
-
Σαντορίνη, τέλος Ιουλίου. Ζέστη και καυτός αέρας. Όταν φυσάει, δροσίζει μεν αλλά δεν μπορείς να κολυμπήσεις. Όταν δε φυσάει, κολυμπάς αλλά η άμμος ζεματάει σαν αναμμένα κάρβουνα.
-
«Παπούτσι από τον τόπο σου…» ξεκινά η παροιμία και συνεχίζει με τον γνωστό συμβιβασμό «κι ας είναι και μπαλωμένο». Η ρήση όμως δεν ισχύει στην περίπτωση της green cola, μιας αμιγώς ελληνικής cola πο…
-
Κάπου άκουσα για τον γεωπόνο – οινολόγο Δημήτρη Κυρίτση, ο οποίος δραστηριοποιείται στην Καρδίτσα. «Στην Καρδίτσα;» απόρησα. Έχει κρασιά η Καρδίτσα; Έχει και παραέχει κι έχει και παράδοση. Ο οινολόγος…
-
Περπατάω στα σοκάκια του Χουδετσίου. Το Χουδέτσι είναι ένα αγροτικό χωριό του νομού Ηρακλείου, περίπου στο μέσον του νομού όπως κοιτάς τον χάρτη, με πολύ ευχάριστο δροσερό κλίμα. Είναι η πρώτη μέρα το…
-
Μοσχάτο Αλεξανδρείας! Φέρνει λίγο σε τίτλο ευγενείας. Για εμένα, που έχω την τύχη να απολαμβάνω τη Λήμνο επί δεκατρία καλοκαίρια, τα πράγματα είναι ξεκάθαρα: είναι το σταφύλι και το κρασί της Λήμνου. …
-
Παίρνω ένα κομματάκι από τη σκούρα μπαρίτσα. Βρίσκομαι σε ένα κελάρι, περιτριγυρισμένος από ξύλινα βαρέλια,ένα καυτό απομεσήμερο του Ιουλίου, στο Κτήμα Αργυρού στη Σαντορίνη. Μια γλυκιά γεύση απλώνετα…
-
Μητέρα Ανδριώτισσα και μέγιστη τεχνίτισσα των γλυκών κουταλιού, πατέρας με καταγωγή από την εύφορη γη της Μεσσηνίας και βαθιά γνώση της τοπικής παράδοσης, πατροπαράδοτες συνταγές, μεράκι και πολλή φαν…
-
Ήταν οι πρώτοι που σκέφτηκαν να τυποποιήσουν το τυρί. Έως τότε κυκλοφορούσε μόνο χύμα. Με αυτή την κίνηση, στη δεκαετία του ’80, το τυροκομείο Αρβανίτη κατέκτησε ένα καλό μερίδιο στην αγορά και, σήμερ…
-
«Κάποιες φορές, αρκεί µια πρωινή σκέψη για να αλλάξει δεδοµένα που θεωρείς παγιωµένα. Τρόπο ζωής, εργασία, καθηµερινότητα, και εν γένει την κοσµοθεωρία σου». Κάπως έτσι οι Περικλής Θερριός και Ελένη Β…
-
Αητονυχολιές «Κολυμπάδες»: ακούγεται ίσως υπερβολικά ελληνοπρεπές και πολύ, μα πολύ γλαφυρό ως ονομασία γι’ αυτές τις επιλεγμένες, βιολογικές ελιές Καλαμών από το Προσήλι(ο) Γυθείου Λακωνίας. Τις δοκί…
-
Η ρήση «πενία τέχνας κατεργάζεται» βρήκε την πιο αντιπροσωπευτική εφαρμογή της χάρη στον γυναικείο συνεταιρισμό της Αγίας Μαρίνας Ημαθίας. Τον τελευταίο χρόνο οι γυναίκες της περιοχής πειραματίζονταν …
-
Οι ρέκτες των πούρων και των σιγκαρίλος τα ήξεραν καλά κι ένιωθαν, τον τελευταίο καιρό, την έλλειψή τους. Πρόκειται για τα ελληνικά Domenico, που παράγονταν στο Δομένικο του δήμου Ποταμιάς Λάρισας .
-
Όσοι ενδιαφέρονται για το πολυτιμότερο μανιτάρι της γης, τις μυθικές τρούφες, τη συλλογή και την καλλιέργειά τους, έχουν τη δυνατότητα να περάσουν δύο ημέρες εκτός αστικού ομφαλού, πλάι σε μυημένους σ…
-
Μεγάλωσα στο ορεινό Ρέθυμνο, στον Μυλοπόταμο. Εκεί γεννήθηκα, εκεί ανατράφηκα. Σε έναν τόπο που είχε τότε μικροαγίους. Χόρευαν και τραγουδούσαν σαν να ήταν αθάνατοι. Ζούσαν την κάθε τους στιγμή σαν να…
-
Προς ώρας μόνο μία ελληνίδα, ονόματι Μαριάννα Κολοκοτρώνη, διαθέτει το δικό της περίπτερο στο απαιτητικό και διόλου ευπρόσιτο για τους παραγωγούς Borough Market του νοτιο-ανατολικού Λονδίνου. Η φημισμ…
-
Η μυρωδιά της τρούφας είναι ίσως η πιο σαγηνευτική που θα μπορούσε να έχει ένα φυσικό υλικό: δασώδης, με αρώματα φρέσκου χώματος, αναμεμιγμένα με ευωδιές ελαφριές και ντελικάτες. Για τους καλοφαγάδες …
-
Οι εύγευστες, ζαρωμένες, ξανθές «κυρίες» δεν αποτελούν απλώς ένα ακόμα ντόπιο προϊόν, παρά ξεχωριστό κεφάλαιο της νεότερης ελληνικής ιστορίας. Βασικό εξαγώγιμο είδος από το 1830 και μετά, η σταφίδα στ…
-
Άλλο να είσαι οινοπαραγωγός από τη Νεμέα, περιοχή πασίγνωστη για τα κρασιά της, κι άλλο να «ανοίγεις» μια νέα περιοχή και να την καθιερώνεις την αγορά. Λες «Άβδηρα» και, στην καλύτερη περίπτωση, το μυ…
-
Πέρασα το Σάββατο παρακολουθώντας την εκδήλωση TEDxThessaloniki. Από τις 10.30 μέχρι τις 7 το απόγευμα. 16 ομιλητές, κόσμος, όσο ευχάριστο κι αν είναι, χρειάζεσαι τόνωση για να το αντέξεις.
-
Οι παραγωγοί του συνεταιρισμού Βοΐου Κοζάνης αποδεικνύουν πως τα τριαντάφυλλα, πέρα από λιμπιστερά καλλωπιστικά άνθη, αποτελούν και μία από τις πλέον προσοδοφόρους καλλιέργειες, με τα βασικά τους παρά…
-
«Η θρέψη της μιας μέρας είναι και η υγεία της επόμενης», αυτή είναι η βασική ιδέα του εργαστηρίου της Ροδιάς στην Παλαιά Φώκαια, που εδώ και τρεις περίπου μήνες προσφέρει υγιεινά και λαχταριστά εδέσμα…
-
Φτιάχνει με μεράκι, επιμονή κι αγάπη τα μικρά της μακαρόν. «Είναι πολύ περίεργο γλυκό. Ενώ έχει μόνο τέσσερα βασικά υλικά, θέλει μεγάλη προσοχή κι επιμέλεια. Όπως λένε οι Γάλλοι, είναι το μοναδικό γλυ…
-
Αλίπαστα, όπως γαύρος και σαρδέλες μαρινάτες σε λάδι, μύδια και αλείμματα από άξιους έλληνες επαγγελματίες, αποδεικνύουν πως η εγχώρια παραγωγή δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από τα εισαγόμενα θαλασσινά ε…
-
Τον Δάνο Δανιηλίδη τον γνώριζα από πολύ παλιά ως συντάκτη ταξιδιωτικών ή γαστρονομικών θεμάτων σε περιοδικά. Πριν από λίγο καιρό άρχισε να διαφημίζει μέσω facebook τα προϊόντα με την ετικέτα «Γλυκομαγ…
-
«Ταξιδέψτε μαζί μας σε έναν ευρηματικό κόσμο γεύσεων του δάσους» – αυτό είναι το κεντρικό σύνθημα για τα “Μέλιντρα”, την μικρή οικοτεχνία του οικισμού της Θεοτόκου, στα Μαστοροχώρια Ηπείρου. Στον γραφ…
-
Με ελάχιστες εξαιρέσεις- την αγριοτριανταφυλλιά, βεβαίως, μεταξύ αυτών- τα αγριολούλουδα δεν μυρίζουν. Ή, για να είμαστε πιο ακριβείς, η λεπτή ευωδιά τους σκορπάει στις βουνοπλαγιές και στους ανοιχτού…
-
Προσφάτως έγινε εκ νέου δημοφιλές ως ένα δημητριακό με χαμηλή (σχεδόν μηδενική) περιεκτικότητα σε γλουτένη αν και συγκαταλέγεται στα αρχαιότερα είδη σιταριού, γνωστό εδώ και αιώνες στον άνθρωπο. Περί …
-
Ένα μικρούλι “μ”. Αυτό είναι το λογότυπο για την ετικέτα που κοσμεί τη συσκευασία των βάζων με μέλι που παράγει η “Μελισσοκομική Κέρκυρας Βασιλάκης”. Αυτή η μίνιμαλ ετικέτα με το μ διακρίθηκε ως η καλ…
-
Ξεκινώντας την αναζήτηση ελληνικών εταιρειών παρασκευής μπίρας, προκύπτουν αρκετές ζυθοποιίες με εξαιρετικά προϊόντα σε όλη την χώρα. Η ποικιλία αλλά και η ξεχωριστή ποιότητά τους είναι ικανές να ικαν…
-
Πόσο ευχάριστο θέαμα στις σημερινές μπιραρίες, οι ραφιέρες ζύθου που είναι γεμάτες με μπουκάλια ελληνικής ονομασίας και προέλευσης! Εκτός από τις ήδη ξακουστές εταιρείες της χώρας, τα τελευταία χρόνια…
-
Αν για τους περισσότερους κατοίκους του κλεινού άστεως η ιδέα της εγκατάστασης σε μία φάρμα ή ένα κτήμα μακριά από αυτό, αποτελεί μακρινό όνειρο ή συχνό παρεΐστικο αστείο, δεν ισχύει το ίδιο και για τ…
-
«Αρώνια, γκότζι, μύρτιλλο» – λέξεις που μέχρι πρόσφατα παρέμεναν άγνωστες για τους περισσότερους από εμάς, πολλώ δε μάλλον εκτός της δίαιτάς μας. Ωστόσο πρόσφατα τα είδη αυτά ανέκαμψαν και όχι άδικα, …
-
Η περιοχή είναι μαγική. Λάθος: είναι θεϊκή. Αυτό είναι έργο του Ολύμπου και των θεών που το φιλοξενούν στα πόδια τους. Ή, μήπως, των μουσών, που σεργιανούσαν στα Πιέρια; Βλέπετε το Λιβάδι βρίσκεται στ…
-
Λάτρης των μανιταριών και sui generis καλλιεργητής τους, ο Δημήτρης Τσακίρης άρχιζε να ασχολείται με την καλλιέργεια του είδους σχεδόν από τύχη. Πριν από περίπου πέντε χρόνια, καθώς αναζητούσε διαδικτ…
-
Πέλλα η αμπελόεσσα, Πέλλα η οινομήτωρ. Ο θεός του οίνου που απεικονίζεται στεφανωμένος με την άμπελο στα αριστουργηματικά ψηφιδωτά της Πέλλας φαίνεται ότι βρήκε πρόσφορη και ευλογημένη γη εδώ. Η Πέλλα…
-
Μία μοσχομυρωδάτη οικοτεχνία, δύο άνθρωποι με όρεξη, γνώση και μεράκι και ένα εξαιρετικής ποιότητας χειροποίητο σαπούνι. Ο λόγος για το «Παραδοσιακό εργαστήρι Λεβιδίου» στην Αρκαδία, όπου η Ντιάνα Παπ…
-
Σύμφωνα με τους γευσιγνώστες, η γεύση και το άρωμα του ελαιόλαδου αποκαλύπτουν στοιχεία για τη γνησιότητα του, την περίοδο και την περιοχή παραγωγής του καθώς και την καλλιεργούμενη ποικιλία από την ο…
-
«Ελληνική και μικρή, η μπύρα Νήσος γεννιέται στη Βαγιά της Τήνου, κατοικεί στις Κυκλάδες, αρμενίζει στο Αιγαίο. Αγαπά τα καλοκαιρινά μεσημέρια, τις νόστιμες γεύσεις, τις δροσερές σκιές, τα λευκά ξωκλή…
-
H ταμπέλα του γαλλικού Νοέμβρη γράφει: Le Beaujolais Nouveau est arrivé! Αυτοκόλλητα στις βιτρίνες, το μπουκάλι στα τραπέζια και σε εστιατόρια χρωματιστή διάθεση για να γιορτάσουν τον ερχομό. Οι Γάλλο…
-
Πάππου προς πάππου αγρότες στην Νέα Γωνιά, περιοχή μεταξύ Θεσσαλονίκης και Χαλκιδικής. Μάλιστα, ο ένας παππούς είχε κερδίσει βραβείο στη Διεθνή Έκθεση Θεσσαλονίκης για τα ρεβύθια του.
-
Ο Θέμης Αυγέρης είναι 26 χρόνων και έχει σπουδάσει Γεωπονική στην Θεσσαλονίκη. Μετά τις σπουδές αποφάσισε να γυρίσει πίσω και να γίνει εκτροφέας ζώων σε μια πλαγιά με βελανιδιές έξω απο τα Τρίκαλα. Αυ…
-
Στο χωριό Καταχάς, σε έκταση εκατό στρεμμάτων στο βόρειο τμήμα του νομού Πιερίας, τριάντα χιλιόμετρα από την πόλη της Κατερίνης, βρίσκεται η οικοτεχνία «Πράσινο μονοπάτι» της Καλλιόπης Σταυρούδη, που …
-
Ο θησαυρός του απαιτητικού μακαρονά βρίσκεται στη φημισμένη για τα γαλακτοκομικά προϊόντα της Τραχειά Αργολίδας και συγκεκριμένα στο εργαστήριο και αρτοποιείο του κ. Ιωάννη Καραγιάννη.
-
Με σύμμαχο την οικογενειακή παράδοση τριών γενεών στο χώρο των τροφίμων και την αγάπη για το αντικείμενο κατάφεραν να διαψεύσουν όσους πιστεύαμε πως “η χώρα δεν παράγει τίποτε”.
-
Οι ταξιδιώτες αυτοί αποτελούν βασική πηγή εσόδων για πολλά ξενοδοχεία, καταλύματα και εστιατόρια αλλά και ένα πολύ ισχυρό «εργαλείο» για τη διεθνή… καριέρα των ελληνικών προϊόντων. Αυτή τη σκέψη αξι…
-
Μελισσοκόμος με έδρα το Πολεμάρχι, 25 χιλιόμετρα βορειοδυτικά της πόλης των Χανίων, τα τελευταία 22 χρόνια διοχετεύει την τοπική -και όχι μόνο- αγορά με μία από τις πιο φίνες ποικιλίες μελιού. Μία φορ…
-
Η σκέψη μας εδώ στο protagon είναι πολύ απλή. Αν κάθε Έλληνας καταφέρει μέσα στο 2012 να αγοράσει ελληνικά προϊόντα αξίας 1.000 ευρώ στη θέση ξένων προϊόντων που αγόρασε πέρυσι, τότε θα προστεθεί στην…
-
Η «δίψα» των σημερινών καλλιεργητών για κέρδος σε συνδυασμό με τις υψηλές απολαβές που υπόσχεται το υπόγειο μανιτάρι με την πώλησή του, το καθιστούν μία νέα μορφή εναλλακτικής και σχεδόν χρυσοφόρας γε…
-
Από τις πρώτες μέρες του Οκτώβρη μέχρι τα τέλη Νοεμβρίου, μετά τον τρύγο και τα πατήματα για το μούστο, σειρά στη μεγαλόνησο έχει η παραγωγή της τσικουδιάς. Χρησιμοποιώντας τα στέμφυλα ή τσίκουδα (τα …
-
Η οικογένεια εδώ και τρεις γενιές προσφέρει τοπικά παραδοσιακά προϊόντα, ανάμεσα στα οποία βρίσκεται μία αξιοσημείωτη ποικιλία μη τυποποιημένων τυριών. Από το ξεκίνημα της επιχείρησης μέχρι σήμερα, πρ…
-
Ο κ. Σταμάτης Κωνσταντακόπουλος, παραγωγός αβοκάντο στους Γαργαλιάνους Μεσσηνίας συνεχίζει την οικογενειακή παράδοση, καθώς ο πατέρας του αποτέλεσε τον πρώτο καλλιεργητή αβοκάντο στην περιοχή. Οι ντόπ…
-
Στο χωριό Αύρα Τρικάλων, 13 μόλις χιλιόμετρα από την πόλη της Καλαμπάκας, βρίσκεται ένα ξεχωριστό αγρόκτημα, που φιλοξενεί σπάνιες, αρχέγονες ελληνικές φυλές βοοειδών και οικόσιτων ζώων. Τα τελευταία …
-
Αυτό που συχνά παραγωγοί και καταναλωτές ξεχνάμε, είναι πως για να προκύψει ένα πραγματικά καλό προϊόν χρειάζεται γνώση και φροντίδα σε όλα τα κομμάτια της δημιουργίας του. Σύμφωνα με τον κ. Αρετάκη Χ…
-
Με καταγωγή από την Καισαρεία της Καππαδοκίας, η οικογένειά του Μιράν Κουρουνλιάν μετά τη γενοκτονία των Αρμενίων εγκαθίσταται για λίγα χρόνια στην Πόλη. Από εκεί, τον Αύγουστο του 1922, καταφεύγουν σ…
