Ετικέτα: Χριστούγεννα
-
Ολοκληρώσαμε τη βόλτα νούμερο 2013, όπως την ονομάσαμε. Και φτάνει ο πλανήτης με βαριά μαγνητισμένη χάρη εκεί περίπου που ξεκίνησε τον κύκλο του γύρω από μια μπάλα φωτιάς πέρυσι τέτοιες μέρες, μέσα σε…
-
Η μεγάλη μέρα πλησιάζει και ο εργένης μας αγχώνεται για το στήσιμο του γιορτινού του μπουφέ. Τα κατάφερε με τα κύρια μεζεδάκια , τώρα μένουν τα συνοδευτικά, που ακούγονται δευτερεύοντα αλλά μόνο ασήμα…
-
Για βιαστικούς και αρχάριους στο ψήσιμο, να μια μέθοδος που σίγουρα πετυχαίνει! Τα τεράστια πουλιά με το εξαιρετικά πλούσιο στήθος τρομάζουν πολλές μαγείρισσες και μάγειρες που αναλογίζονται με δέος τ…
-
Τα χλωρά ή ξερά φασόλια, στην κατσαρόλα ή στον φούρνο, έχουν από καιρό το ταίρι τους στην κουζίνα. Διαλεχτά λαχανικά, διαλέξτε και πάρτε, ένα ή και πολλά μαζί: καρότο, σέλινο, κρεμμυδάκι ή χοντροκρέμμ…
-
Four and twenty blackbirds baked in a pie…
-
Γαλοπούλα σε διάφορες εκδοχές, που ελπίζω πως θα σας βοηθήσουν να παρουσιάσετε ένα κλασικό τραπέζι με κάποιες ενδιαφέρουσες παραλλαγές. Η προετοιμασία του μεγάλου πουλερικού σε «μπάνιο» με αλατόνερο, …
-
Όσοι έχουμε παιδιά (ιδίως μεγάλα), ξέρουμε ότι όταν φέρνουν φίλους στο σπίτι για φαγητό, υπάρχει η πιθανότητα αρκετοί από αυτούς να είναι χορτοφάγοι, έτσι πάντα πρέπει να είμαστε προετοιμασμένοι να πρ…
-
Μια κουζίνα-παιδική χαρά. Ζυμάρια, χρώματα και μυρωδιές διόρθωσαν εύκολα ένα στρυφνό απόγευμα. Το αποτέλεσμα; Τα γλασαρισμένα χρωματιστά μπισκότα που είτε τρώγονται είτε στολίζουν χριστουγεννιάτικα δέ…
-
«Εννιά στους δέκα λατρεύουν τη σοκολάτα. Ο δέκατος λέει ψέματα». Αυτό το ξέραμε. Πάμε λοιπόν να το κάνουμε level up. Πόσοι, λέτε, από αυτούς τους εννιά, ξέρουν να φτιάχνουν καλό ρόφημα σοκολάτας και π…
-
Αφού γνώρισε και σιγά – σιγά ανακαλύπτει τον μυστηριώδη και γοητευτικό κόσμο της μαγειρικής, ο εργένης αποφάσισε να μοιραστεί τα επιτεύγματά του με φίλους και γνωστούς, ετοιμάζοντας, μέρες που είναι, …
-
Καθώς πλησιάζουν οι γιορτές και το κρύο τσούζει όλο και πιο πολύ, η ανάγκη να γίνουν ορισμένες απλές, καθημερινές συνήθειες ένα τσικ πιο ιδιαίτερες μεγαλώνει. Κι αν νομίζετε ότι ένας καφές δεν μπορεί …
-
Θα μπορούσες να την πεις “μαγειρίτσα των Χριστουγέννων” ή και “κοτόπουλο με χόρτα αυγολέμονο”. Λιτή και απλή από τη μια αλλά και το πρώτο πιάτο στο γιορτινό τραπέζι. Λίγο κοτόπουλο, μπόλικα χόρτα και …
-
Όσοι αγαπάμε και με λαχτάρα παιδιού προσμένουμε τα Χριστούγεννα, πιστεύω πως χωριζόμαστε σε δύο κατηγορίες. Σε όσους στο άκουσμά τους σκέφτεστε αυτομάτως φωτάκια, γιορτινή ατμόσφαιρα, βόλτες, στολίδια…
-
Τα αληθινά μεγαλεία αξίζουν διπλά όταν φτιάχνονται από ταπεινά υλικά. Κι η παραμονή των Χριστουγέννων αυτό το μήνυμα πρέπει να δίνει. Για όλους εμάς, που η γαλοπούλα δεν είναι παρά ένα αποτρόπαιο πτην…
-
Η απάντηση στο ερώτημα δεν έχει να κάνει με ποιότητες αλεύρων και είδη βουτύρων. Δεν αφορά το ροδόνερο ή το ανθόνερο, πόσο ζυμώνουμε και αν κοσκινίζουμε την άχνη προτού την ρίξουμε σαν βροχή πάνω από …
-
Μας προσφέρει τόσα στολίδια η φύση που δεν χρειαζόμαστε αυτά της αγοράς. Χωρίς έξοδα και πολλές φορές χωρίς ιδιαίτερο κόπο, μπορούμε να δώσουμε στον χώρο μας γιορτινή όψη, με κλαδιά, καρπούς και λουλο…
-
Ακόμα ψάχνω να δω αν η εμμονή μου να διπλώνω κάθε χρόνο καμιά εκατοστή λαχανοντολμάδες για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι, ήταν απλά μια δική μας συνήθεια ή προέρχεται από τα έθιμα κάποιου τόπου, όπου έζη…
-
(Από τη Μαδρίτη)
-
Το νόημα των φετινών Χριστουγέννων; δεν θέλει και πολλή σκέψη: οι πιο πολλοί τα ‘χουμε χάσει όλα (τα υλικά, ευτυχώς) ή άντε, σχεδόν όλα. Υπάρχει κι ένα θετικό σ’ αυτή τη χιονοστιβάδα: ότι τα όμορφα τ…
-
Ζητήσατε να σας επαναλάβω τις οδηγίες για να ψήσετε και φέτος γαλοπούλα υπέροχη, με ζουμερή σάρκα και κριτσανιστή πέτσα, που θα είναι νόστιμη ακόμα κι αν δεν είναι αλανιάρα και χωριάτικη. Το μυστικό ε…
-
Χτες έλαβα ένα μέιλ από μια κυρία που με συγκίνησε πολύ. Έγραφε με αίσθημα και παλμό, ντροπαλοσύνη, σαν να ’παιρνε βαθιά αναπνοή και ταυτοχρόνως να φοβόταν μήπως ακουστεί. Είχε διαβάσει το κείμενο για…
-
Στην Αμερική κανείς δεν τολμά να το ομολογήσει — θεωρείται κατάπτυστη προδοσία να πεις πως δεν τρελαίνεσαι για το εθνικό πουλί. Εγώ ως ξένη (άρα άσχετη) είχα την ελευθερία να εκφράσω τη γνώμη, ότι η γ…
-
Δυο-τρία διαφορετικά τυριά, μια-δυο κονσέρβες ή κάποια καπνιστά ψαρικά, τρυφερές καρδιές μαρούλι, αντίβ ή ένα κόκκινο ραντίκιο, αγγούρι, αμύγδαλα, φυστίκια και μερικά ξερά φρούτα είναι ό,τι χρειάζεστε…
-
Είχε πολύ άγχος. Πολλές μέρες πριν από την Πρωτοχρονιά. Αν το αλεύρι που πήρε ήταν καλό, θα φθάσει άραγε το βούτυρο, πόσες δόσεις να κάνει, αν θα πετύχει στο ψήσιμο, γιατί ήταν μείζον ζήτημα νοικοκυρι…
-
Το ‘δα στη βιτρίνα και ξετρελλάθηκα. Μικρό, τσαχπίνικο, θερμό. Ήταν έτοιμο, με περίμενε και μια κορδέλλα το στόλιζε. Μπήκα μέσα και είδα ότι υπάρχει και σε άλλα μεγέθη. Διαλέγετε πόσο μεγάλο επιθυμείτ…
-
Σας υποσχέθηκα μία πρόταση την ημέρα για χριστουγεννιάτικες λιχουδιές που θα μπορείτε να προσφέρετε, απαραιτήτως συνοδευόμενες από χίλια γλυκά φιλιά (αλλιώς δεν είναι νόστιμες) στους καλούς και αγαπημ…
-
Juliet: What’s in a name? A rose By any other name would smell as sweet. –Romeo and Juliet by William Shakespeare
-
Την φαντάζομαι πια στα ουράνια μέσα σ’ ένα σύννεφο από ζάχαρη άχνη, με την τρυφερή της, λίγο τρεμάμενη, φωνή να εξηγεί γιατί καλύτερα ροδόνερο κι όχι ανθόνερο. Όταν μας πρωτόφτιαξε τους κουραμπιέδες τ…
-
Υλικά
-
Πολύ μου άρεσε η πρόκληση: γιορτινό μενού (4 πιάτα) για 4 άτομα με 25 ευρώ. Άλλες χρονιές στόχος τέτοιος, τέτοιες μέρες νόημα δεν θα είχε κι εννοείται πως διόλου με φτιάχνει η ιδέα της μιζέριας και δη…
-
Μου ζήτησαν μια συνταγή για γιορτινό τραπέζι. Μάλιστα. Είχα να γράψω ένα σωρό. Σπαραγγόσουπα αγαπημένη ή κολοκυθόσουπα βάλσαμο. Λαζάνια με παρμεζάνα και γαρίδες. Κότα με μέλι και μουστάρδα Dijon και π…
-
Δεκαετία 70. Αρχές. Νοστάλγησα εκείνη την δεκαετία – ορόσημο. Μόλις άρχισα να θυμάμαι τον εαυτό μου και τον βλέπω να κοιμάται τα βράδια με μεγάλη χαρά στην στολισμένη τραπεζαρία σε μια ντιβανοκασέλα. …
-
Υλικά:
-
Η πιο μεγάλη μέρα είναι σήμερα μετά από την πιο μεγάλη νύχτα τη χθεσινή. Ως Φαρμακολύτρια δεν φαρμακώνω, μάθετε παρακαλώ ελληνικά, θεραπεύω και ανασταίνω κιόλας κατά τον Αντώνη Σουρούνη, που μου έστει…
-
Βρίσκουμε σε ολόκληρη τη Μέση Ανατολή χιονάτους και αρωματικούς κουραμπιέδες, παρόμοιους με τους δικούς μας, σε διάφορες παραλλαγές. Συχνά τους ραντίζουν και με ροδόνερο ή μπόλικο ανθόνερο προτού να τ…
-
Σε κάθε Χριστουγεννιάτικο τραπέζι μου πρώτα σερβίρω τη σπαραγγόσουπα. Κυρίως γιατί μ΄αρέσει ν΄ακούω από τα παιδιά μου εκείνο το βαλσαμένιο “η σπεσιαλιτέ της μαμάς”! Λέω να σας κεράσω και σας φέτος ένα…
