Ετικέτα: ψητές μελιτζάνες
-
Το λένε καθησυχαστικό φαγητό – έτσι μεταφράζεται στα ελληνικά από τους ειδικούς περί τη γαστρονομία το comfort food. Η φίλη σούπερ κουζινολόγος Θάλεια Τσιχλάκη μου δωσε τη σωστή λέξη, όμως εγώ σκέφτο…
-
Το μάραθο το συναντάμε συχνά στα αρχαία κείμενα. Ένας συγγενής του, το γιγάντιο φυτό που επιστημονικά αποκαλείται ferula communis, είναι εκείνο που, σύμφωνα με τη μυθολογία, χρησίμευσε σαν μέσον για ν…
-
Το βραδάκι της πρεμιέρας του Euro ήταν ένα περήφανο βραδάκι. Και όχι επειδή τα πήγε καλά η Εθνική μας. Ανάμεσα στα τσιπς και τους ξηρούς καρπούς που συνόδευαν τα ποτά της εξέδρας, δέσποζε το μπωλ με τ…
-
Το Πασχαλινό τραπέζι πλησιάζει και καθώς οι οικογένειες σμίγουν, η κουζίνα γίνεται κεντρικό σημείο αναφοράς σε κάθε σπιτικό. Μαζί με τις γαργαλιστικές ευωδιές της, τα βαμμένα αβγά, τα τσουρέκια, τα κλ…
-
Αναθρεμμένη από πατέρα που έχασε πρόωρα στην ηλικία των έξι, με κορώνα τη συμβουλή του «ποτέ δεν παίρνουμε τίποτα από κανέναν», η γιαγιά Αλεξάνδρα είχε δυο χούγια (τα οποία μου κληροδότησε ως προίκα …
-
Σήμερα είναι η Παγκόσμια Ημέρα Περιβάλλοντος και η Ελλάδα βαδίζει σε μία ακόμη προεκλογική περίοδο της οποίας η ατζέντα και συνεπώς ο πολιτικός λογος δεν εστιάζει καθόλου στα περιβαλλοντικά θέματα. Εν…
-
Ο Παντελής κοντεύει τα 40. Τη μισή του ζωή την πέρασε χωμένος στο δωμάτιο του μοντάζ και πολλές νύχτες του πάνω στα ντεκς. Επαγγελματίας μοντέρ, ερασιτέχνης ντι τζέι. Εξαρχειώτης από επιλογή, η κρίση …
-
Ο (πολυεθνικός) τρόπος που τρεφόμαστε είναι μέρος, ίσως και γεννεσιουργή αιτία, της κρίσης. Είναι καταστροφικός προς το περιβάλλον και τον οργανισμό μας, οικονομικά ασταθής και κοινωνικά άδικος. Αποτε…
-
Αυτή τη «χρυσή φόρμουλα» φαίνεται να βρήκε ο κ. Γιώργος Κολλιόπουλος, που χάρισε στο ελληνικό λάδι τη δική του ξεχωριστή θέση σε ράφια καταστημάτων στη Σιγκαπούρη, το Χονγκ Κονγκ, το Αμπού Ντάμπι και …
-
Μετά τις τελευταίες εξελίξεις το μποστάνι στην ταράτσα έγινε θέμα άμεσης επιβίωσης (αν πτωχεύσουμε τον Ιούλιο, άντε να βρεις ντομάτες και κολοκυθάκια σε λογικές τιμές) κι έτσι επιταχύναμε τις διαδικασ…
