Ετικέτα: ξηροί καρποί
-
Είναι το απόλυτα υγιεινό και light γλυκό που τρώγεται για πρωινό ή ενδιάμεσο γεύμα όπως ακριβώς δηλαδή και η …μπουγάτσα. Εδώ όμως θα πέσουμε στα μαλακά. Έξω βούτυρα, ζάχαρη και λιπαρά, θα κρατήσουμε μ…
-
Φτιάξτε γι’ αυτούς που αγαπάτε γλυκό ψωμί με χαρουπάλευρο, μέλι και ξηρούς καρπούς. Εχει μια πραγματικά βαθιά νοστιμιά.
-
Υπάρχει παστουρμάς χωρίς τσιμένι ή ρυζόγαλο χωρίς κανέλα; Γίνεται χωριάτικη χωρίς ρίγανη ή θρούμπι; Η απάντηση είναι όχι χωρίς περιστροφές. Τα φαγητά και τα ποτά μας θα ήταν μάλλον αδιάφορα χωρίς κανε…
-
Τις περισσότερες φορές που στο τραπέζι έχουμε ψητό κρέας ή κοτόπουλο, αναζητάμε ένα συνοδευτικό που να ξεφεύγει από την πεπατημένη της πατάτας ή του ρυζιού.
-
Ένα γλυκό υγιεινό, πολύτιμο διατροφικά και ιδιαίτερα εύκολο. Ένα γλυκό με ρίζες στην αρχαιότητα (η σησαμίς των αρχαίων), που ακόμη και στις μέρες μας έχει φανατικούς φίλους. Ασβέστιο, φώσφορος, κάλιο,…
-
Είναι πολύ καλό να έχεις φίλη που φτιάχνει για σένα τα καλύτερα σοκολατάκια. Αυτή η φίλη είναι η Ελένη Α. Σήμερα μας έφτιαξε σοκολατάκια με ξηρούς καρπούς πανεύκολα.
-
Εύπεπτη τροφή, με τεράστια θρεπτική αξία, κατάλληλη επίσης για όσους έχουν δυσανεξία στη γλουτένη, η κινόα είναι ιδανική και για το πρώτο γεύμα της ημέρας. Ο σπόρος της Γης, όπως αποκαλούν την κινόα ο…
-
Παλιά το λέγαμε milkshake μπανάνα, σήμερα το λέμε smoothie αλλά βασικά πρόκειται για το ίδιο απαλό ρόφημα. Είναι το καλύτερο ξεκίνημα της ημέρας, ιδανικό ακόμη και για το κλείσιμό της αφού πολλές φορέ…
-
Τα καρύδια ήταν και παραμένουν, εν ολίγοις, ακόμη το κορυφαίο προϊόν των ελληνικών χωριών. Το γεγονός οφείλεται στο ότι οι καρυδιές δεν ήθελαν αρκετή φροντίδα, φύτρωναν όπου λάχει, και την καρποφορία …
-
Μια διαφορετική πατατοσαλάτα, ως προς τη συνοδευτική της σάλτσα, για όσους δεν συμπαθούν τη μαγιονέζα όπως εμείς. Απλή στην παρασκευή της και οικονομική, αποτέλεσε ένα κύριο γεύμα μαζί με μια σαλάτα μ…
-
Η αγάπη μου για το καλό γιαούρτι – εκείνο από πρόβειο γάλα στο πήλινο με σήμα κατατεθέν την πέτσα – κρατά χρόνια αν και έχει ενισχυθεί ακόμη περισσότερο εδώ και μια πενταετία, από την στιγμή που άρχι…
-
Το πρωινό αντιμάχεται τη ρουτίνα – το ίδιο και εγώ. Την ίδια στιγμή υπερασπίζομαι την αναγκαιότητα του διατροφικού πειραματισμού σε κάθε στιγμή και πάντα με βασικό κριτήριο την ποιότητα των επιμέρους …
-
Ο σιταρένιος ασουρές με τη λεπτή γεύση, γνωστός και ως Βαρβάρα, γλυκό του Νώε ή καλυβόζουμο, φτιάχνεται σε Ελλάδα και Τουρκία εδώ και πολλές δεκαετίες. Είναι πολίτικο επιδόρπιο που γίνεται από το ζουμ…
-
Το πιο χορταστικό και θρεπτικό πρωινό είναι εδώ! Θέλει μια καλή προετοιμασία (προκειμένου να αλέσουμε τις νιφάδες βρώμης και μαζί τους τους ξηρούς καρπούς και τα υπερ-φρούτα αλλά και να κόψουμε τα απο…
-
Oταν είχα γαστρονομικές στήλες σε εφημερίδες και περιοδικά, μισούσα την εποχή αυτή επειδή έπρεπε ντε και καλά να δώσω μενού «αφροδισιακό» με την ευκαιρία «της μέρας των ερωτευμένων»… Βεβαίως ό,τι θέ…
-
Το Pan Pepato της Ούμπρια, που παραδοσιακά φτιάχνεται τη μέρα αυτή, έχει σίγουρα τις ρίζες του στον Μεσαίωνα, αν όχι και παλιότερα. Είναι μέρος από τα χειμωνιάτικα ξόρκια που σκοπό έχουν να διώξουν τα…
-
Οι γιορτές φεύγουν, οι εκλογές έρχονται και εμείς ξεκινάμε… διατροφή και άσκηση σε ορθολογικό πλαίσιο. Έτσι, η σημερινή μας πρόταση έχει δείξει προτίμηση στα λαχανικά, τα φρούτα (φρέσκα και αποξηραμ…
-
Το κύριο αίτημα της εποχής μας είναι η σύμπραξη των πιο δημιουργικών και παραγωγικών δυνάμεων της κοινωνίας – τόσο στη χώρα μας όσο και στο κοινό μας σπίτι, την Ευρωπαϊκή Ένωση. Εμείς την σύμπραξη την…
-
Ακόμα και οι μαμάδες που κανένα μεράκι δεν είχαν με τη μαγειρική, τσάτρα-πάτρα φύλαγαν μια εύκολη συνταγή για κέικ που κάθε τόσο ομόρφαινε τον πάγκο της κουζίνας. Από την εποχή του «μελαχρινού» και το…
-
Μπορεί να μην τρώω λαχανόρυζο αλλά με τα πιλάφια (εννοώ τα βρώσιμα) έχω άριστες σχέσεις. Σπυρωτό ρύζι, χιονάτο μπασμάτι, χυλωμένο ριζότο αλλά κυρίως τούρκικα, οθωμανικά, μυρωδάτα και λαχταριστά. Δασκά…
-
Τους μαθητές τους τρώει το στρες και από σήμερα, έστω για τα πρώτα πρωινά του Σεπτέμβρη, το στομάχι θα σφίγγεται όποτε περνούν την εξώπορτα του σχολείου, που για τους περισσότερους, ιδίως μετά τις καλ…
-
Σερβίρω πάντα την υπέροχη αυτή σαλάτα στα καλοκαιρινά μας πικνίκ. Την ετοιμάζω το προηγούμενο βράδυ και την παίρνουμε μαζί στην ακροθαλασσιά, για να την φάμε με φίλους ή με τους επισκέπτες που συμμετέ…
-
Δικαίως θεωρείται περισσότερο χειμερινό γλυκό, φορτωμένο με σοκολάτα και καραμέλα όπως είναι, όμως πρόσφατα η φίλη Hannah, που μου έμαθε τα μυστικά του καλού banoffee και γνωρίζει την αδυναμία που του…
-
Τα μακαντάμια είναι οι ξηροί καρποί-σύμβολα της Αυστραλίας, η οποία καλύπτει το 40% της παγκόσμιας παραγωγής. Εκτός από νόστιμα, είναι και γεμάτα ιχνοστοιχεία, όπως μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργ…
-
Στη λαχανοσαλάτα μου βάζω συνήθως καρύδια ή αμύγδαλα αλλά αυτή τη φορά τα μόνα που βρήκα ξεχασμένα στο ντουλάπι ήταν μια χούφτα μπαγιάτικα αράπικα φυστίκια που κανονικά θα πήγαιναν για πέταμα.
-
Άγχος, τρέξιμο, πίεση και πάνω που νιώθεις πως δυνάμεις και αντοχές σε εγκαταλείπουν η τσάντα σου έχει το σνακ – απάντηση: μπάρες με δημητριακά, με φρούτα, με σοκολάτα ή και με γιαούρτι. Χορταστικές κ…
-
Μια και τελευταία ασχολούμαστε εδώ στο bostanistas με τα ωραία φαγητά των χορτοφάγων, σκέφτηκα να σας παρουσιάσω μια εκδοχή για μπιφτέκι ή κεφτέ χωρίς κρέας, που βασικό συστατικό του είναι οι ξηροί κα…
-
Τι είναι αυτό που κρύβεται πίσω από μια καλή επιχειρηματική ιδέα; Πίσω από αυτό, που στη διεθνή γλώσσα των επιχειρήσεων, αποκαλούν concept; Επειδή δεν είμαι ειδικός επί του θέματος, δε θα μπορούσα να …
