Συντάκτης: Γκέλη Βούρβουλη
-
Είναι όμορφα, είναι φυσικά, φτιάχνονται εύκολα και με μηδενικό κόστος. Στολίζουν το σπίτι σας και γίνονται και ωραία δωράκια. Τα υλικά υπάρχουν σε αφθονία, αρκεί να κοιτάξουμε λίγο πιό προσεκτικά γύρω…
-
Οι διαφανείς χριστουγεννιάτικες μπάλες είναι λίγο βαρετές, εδώ που τα λέμε. Ιδού μερικές ιδέες για να γίνουν λίγο πιό σέξι φέτος.
-
Η Καλή Δοξιάδη και το στεφάνι της κάλυψαν πλήρως το θέμα των φυσικών υλικών κι έτσι είπα να ψάξω για υλικά ανακύκλωσης. Όπως τα καλαμάκια της φωτογραφίας, ας πούμε. Μετά το πάρτι πλένονται, στεγνώνοντ…
-
Τα ταπεινά κουκουνάρια δεν στοιχίζουν απολύτως τίποτα, βρίσκονται παντού γύρω μας και με λίγη φαντασία μπορούν να μεταμορφωθούν σε πρωτότυπα στολίδια – και πατέντες, όπως αυτή που βλέπετε στη φωτογραφ…
-
Η ιστορία ξεκινά πάνω από έναν κοκκινιστό κόκορα σ’ ένα από ’κείνα τα παλιά τραπέζια κάπου στην Αρόη της Πάτρας. Εκεί πρωτοείδε ο μακαρίτης ο παππούς μου τη γιαγιά μου και αφού ξελογιάστηκε με τη μαγε…
-
Το πρώτο απο τα πέντε αστέρια των ημερών δόθηκε ασυζητητί στο ένα απο τα κόκκινα λάχανά μας, που μεγαλώνουν στο μποστάνι της ταράτσας. Τα άσπρα λάχανα δεν είναι τόσο προχωρημένα αλλά κι αυτά δεν πάνε …
-
Το πεπόνι είναι από τα πιο διαδεδομένα καλοκαιρινά φρούτα και κρατάει χρόνια η κόντρα του με το καρπούζι. Επειδή, όμως, υδροπέπονα φάγαμε εδώ ήρθε η ώρα για το πεπονάκι.
-
Το καρπούζι αποτελεί, κατ’ εμέ, το πιο καλοκαιρινό φρούτο. Πάρτε μια φέτα στο χέρι και πάμε να δούμε τι ξέρουμε γι’ αυτό.
-
Το cheesecake είναι από τα αγαπημένα μου γλυκά. Σε αυτήν εδώ τη διασκευή, συνδυάζεται με την άλλη μεγάλη μου αγάπη, τη σοκολάτα γάλακτος.
-
Ο τετράνυχος είναι ένα ακάρεο και ανήκει στην οικογένεια των αραχνιδίων. Έχει μήκος μικρότερο από ένα χιλιοστό και δεν είναι ορατός από το ανθρώπινο μάτι. Εμφανίζεται στον λαχανόκηπό μας (τομάτα, πιπε…
-
Ο προηγούμενος ένοικος του σπιτιού μάς άφησε κληρονομιά μια καυτερή πιπερίτσα. Στο πλαίσιο των κηπουρικών μου αναζητήσεων αναρωτήθηκα αν θα ήταν εύκολο να την πολλαπλασιάσω, όχι μόνο για να έχω υλικό …
-
Είτε ως σαλάτα, με τα κομμάτια των λαχανικών και του αβοκάντο κομμένα σε κύβους, είτε πολτοποιημένο, ως ορεκτική σάλτσα με τσιπς τορτίγιας από δίπλα, το μεξικάνικο γουακαμόλε ετοιμάζεται μέχρι να πείτ…
-
Η αλόη βέρα είναι ένα από τα φυτά που πρέπει να υπάρχει σε κάθε σπίτι. Είναι βολική, δεν έχει απαιτήσεις, πολλαπλασιάζεται με δυο κινήσεις και μέσα στη σάρκα της διαθέτει ένα μαγικό τζελ που μπορεί να…
-
Είχα μια απρόσμενη πρόσκληση για δείπνο. Αν και ο χρόνος ήταν πολύ περιορισμένος, έπρεπε να φτιάξω κάτι να πάω, όπως συνηθίζεται. Αποφάσισα, λοιπόν, να φτιάξω μια σοκολατόπιτα μέσα σε μόνο 15 λεπτά. Η…
-
Πάνε αρκετά χρόνια από την τελευταία φορά που επιχείρησα να φτιάξω το κοκορέτσι του μπαμπά μου και φέτος λέω να κάνω άλλη μία προσπάθεια, ελπίζοντας ότι θα τα καταφέρω καλύτερα από τις οριακές αποτυχί…
-
Τώρα πώς να σας το πω αυτό χωρίς να ακουστώ τρελή; Δεν τρελαίνομαι για τηγανητές πατάτες. Ορίστε, το είπα. Φυσικά και τις τρώω κι αν είναι αληθινές πατάτες, λεπτοκαμωμένες και κριτσανιστές – σαν αυτές…
-
Ολα άρχισαν μία Κυριακή που αποφάσισα να μετατρέψω το μπάνιο μου σε Spa και να επιδοθώ σε ολοήμερη κούρα ομορφιάς και αποσυμφόρησης εγκεφάλου. Θα έφτιαχνα μάσκες προσώπου και μαλλιών από φυσικά υλικά …
-
Το σπανάκι-κρέμα (ας το πούμε έτσι) είναι κλασσικό συνοδευτικό στα αμερικανικά steakhouse και δεν θέλει μεγάλη προσπάθεια για να πετύχει. Λίγη προσοχή στο δέσιμο της κρέμας, μόνο.
-
Ο καλός ο ψήστης είναι ο άντρας του σπιτιού, ο οποίος κάθισε και απάντησε σε όλες τις ερωτήσεις της Αναστασίας . Εγώ είμαι ένας απλός μεσάζων, ο οποίος θα αμοιφθεί για τις υπηρεσίες του σε είδος (ψητό…
-
Η πρώτη κολοκύθα της Αιγυπτιακής Ελλύφης απο το κτήμα μας κόπηκε σε κατάσταση προχωρημένης ωρίμανσης, γεγονός το οποίο προκάλεσε έντονη ανησυχία στην παρέα. «Είσαι σίγουρη ότι αυτό το σάπιο πράγμα θα …
-
Στο φετινό χριστουγεννιάτικο τραπέζι, εκτός από τις σαλάτες και το ντιπ με τον τίτλο «Ελληνίδα Θεά» που ανακάλυψα στους New York Times και ενθουσίασε τα πλήθη, έφτιαξα και το εορταστικό γλυκό. Δεν έψα…
-
Στο Γεύμα των Ευχαριστιών, εκτός από τη γαλοπούλα, έγινε και της πίτας. Η φίλη μας η Λιζ φτιάχνει εύκολες, όμορφες και πολύ νόστιμες αμερικάνικες πίτες κι αυτή τη φορά ετοίμασε τρεις για το επιδόρπιον…
-
Βρήκαμε την πόλη στολισμένη με κολοκύθες και γαλοπούλες για την Γιορτή των Ευχαριστιών και την αφήσαμε στα χριστουγεννιάτικά της, με καλύτερη έκπληξη τον Καθεδρικό του Αγίου Πατρικίου, ο οποίος καθαρί…
-
Κάθε χρόνο τέτοια εποχή αρχίζω τη γνωστή γκρίνια: τόσα Ψυχοσάββατα γιορτάζει η ορθόδοξη εκκλησία κατά τη διάρκεια του χρόνου, τι θα πείραζε να γιόρταζε κι ένα στο τέλος Οκτωβρίου για να έχουμε κι εμεί…
-
Είναι από τις πιο αγαπημένες μου συνταγές για ομαδικές εκδηλώσεις κι αυτή τη φορά είχε δύο έξτρα συστατικά επιτυχίας: ντοματάκια απο το μποστάνι της ταράτσας και λάδι από τις ελιές που μαζέψαμε με τα …
-
Μια μέρα που έψαχνα κάτι άσχετο στη χαώδη αποθήκη μας, είδα ξαφνικά μπροστά μου ένα ξεχασμένο καλάθι του πικ-νικ, που κάποιος καλός άνθρωπος μας είχε κάνει δώρο κάποια περασμένα Χριστούγεννα, και οραμ…
-
Όταν φυτεύτηκαν, τον περασμένο Μάιο, οι δύο κολοκυθιές της φωτογραφίας είχαν ύψος επτά εκατοστών. Τέσσερεις μήνες αργότερα, έχουν ξεπεράσει τα επτά μέτρα κι έχουν βάλει στόχο τον ουρανό.
-
Την δοκίμασα για πρώτη φορά πριν από 20 χρόνια στη Νέα Ορλεάνη (πού αλλού;) και ήταν κεραυνοβόλος έρωτας. Αν και τότε οι επαφές μου με την κουζίνα περιορίζονταν στη δημιουργία ελληνικού καφέ, θέλησα ν…
-
Το οραματιστήκαμε ένα καυτό βράδυ στο νησί, αφού είχαμε εξαφανίσει μια ολόκληρη τάρτα σοκολάτα (πού είσαι Κορτώ) παρέα με κάτι καταπληκτικά μαύρα βατόμουρα, που δεν αντέξαμε και κλέψαμε από τη φορτωμέ…
-
Αναζητώντας καμιά καλή ιδέα για την περαιτέρω αξιοποίηση καρπουζιού, το οποίο πάντα περισσεύει προς το τέλος Αυγούστου, έπεσα πάνω στο θέμα ” Επτά θαυμάσια πράγματα που μπορούμε να φτιάξουμε με καρπού…
-
Ο Τζον Φεβρώ έγραψε, σκηνοθέτησε και πρωταγωνιστεί στο πολύ ευχάριστο Chef , αλλά την παράσταση στην ταινία δεν την κλέβει ούτε ο δημιουργός της, ούτε η Βεργκάρα. Την κλέβει το «κουβανέζικο» σάντουιτς…
-
Το υπερφορτισμένο φινάλε του φετινού Μουντιάλ δεν μπορεί παρά να συνοδευτεί από το υπ’αριθμόν ένα φαγητό για άντρες. Το οποίον, όπως επισημαίνει ο Μαρκ Μπίτμαν στο σχετικό θέμα του , ναι μεν είναι το …
-
Η πατατοσαλάτα με κοτόπουλο είναι ένα από τα δημοφιλέστερα ορεκτικά της Ιρανικής – πρώην περσικής – κουζίνας και θεωρείται αναπόσπαστο στοιχείο των γιορταστικών μπουφέδων.
-
Ενας πολύ εύκολος και δροσερός μεζές, ο οποίος συνδυάζει τα εθνικά χρώματα και τις γεύσεις της Ιταλίας. Θα χρειαστούμε ώριμα ντοματάκια, μπαλίτσες μοτσαρέλας, πέστο, μαϊντανό, ελαιόλαδο, ξύσμα λεμονιο…
-
Σύμφωνα με τον σεφ Άντονι Μπουρντέν, η κορυφή της τέχνης των σάντουιτς βρίσκεται στην Ουρουγουάη και λέγεται chivito. Είναι το εθνικό φαγητό της χώρας και πρόκειται για ό,τι πιο νόστιμο και ανθυγιεινό…
-
Τα μακαντάμια είναι οι ξηροί καρποί-σύμβολα της Αυστραλίας, η οποία καλύπτει το 40% της παγκόσμιας παραγωγής. Εκτός από νόστιμα, είναι και γεμάτα ιχνοστοιχεία, όπως μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργ…
-
Το Γκουακαμόλε είναι από τα γνωστότερα μεξικάνικα ορεκτικά – και κάθε φορά που το φτιάχνω δεν περισσεύει ίχνος. Γίνεται εύκολα και γρήγορα και η επιτυχία του είναι εγγυημένη, αρκεί τα αβοκάντο να είνα…
-
Όπως υπογραμμίζουν οι ειδικοί, υπάρχουν τόσες συνταγές για Pimento cheese όσες και οι οικογένειες του αμερικάνικου Νότου, απ ’όπου και προέρχεται το δημοφιλέστατο αμερικανικό άλειμμα. Είναι απλούστατο…
-
Το BBQ στην Αργεντινή λέγεται Asado και η λέξη χαρακτηρίζει τόσο το είδος του φαγητού, όσο και τη μάζωξη των φίλων γύρω απο τα κάρβουνα, στα οποία ψήνονται όλα τα είδη των φημισμένων κρεάτων της χώρας…
-
Το Εκουαδόρ παίζει τον πρώτο αγώνα του εναντίον της Ελβετίας κι όπως διαπίστωσα, ερευνώντας τα της κουζίνας του, οι Ελβετοί μπορεί να έχουν το περίφημο « ρόστι » τους αλλά και στο Εκουαδόρ ξέρουν να φ…
-
Η πρεμιέρα της Πορτογαλίας στο φετινό Μουντιάλ είναι με την Γερμανία κι αν έχετε διάθεση για κάτι διαφορετικό από τα αναμενόμενα λουκάνικα με μπύρες, προτείνουμε μια γεύση θάλασσας – λίγο καυτερή.
-
Η κουζίνα του Καμερούν θεωρείται από τις πλουσιότερες της Αφρικής, κυρίως λόγω τοποθεσίας της χώρας αλλά και της γαλλικής επιρροής, αποτέλεσμα της οποίας είναι και τα σουβλάκια από κοτόπουλο, μοσχάρι …
-
Η Κόστα-Ρίκα παίζει εναντίον της Ουρουγουάης αμέσως μετά τον πρώτο αγώνα της Εθνικής Ελλάδος με την Κολομβία κι επειδή η νύχτα προβλέπεται καυτή και ατελείωτη, προτείνουμε μία δροσερή «σάλσα» που σερβ…
-
Ενόψει Μουντιάλ, αρχίζουμε από σήμερα το ειδικό αφιέρωμα στους ποδοσφαιρικούς μεζέδες που θα συνοδεύσουν τις απογευματινές, βραδινές και νυχτερινές μεταδόσεις από τη Βραζιλία. Κι επειδή η διοργανώτρια…
-
Τα λουλούδια του σχοινόπρασσου δεν είναι απλώς όμορφα. Είναι και φαγώσιμα. Κι απο προχθές που το ανακάλυψα ενώ θαύμαζα το αφιέρωμα στο ελληνικό στυλ απο το αγαπημένο remodelista, ψάχνω για ιδέες.
-
Το μποστάνι στην ταράτσα συμπληρώνει φέτος τέσσερα χρόνια ζωής κι ένα από τα είδη που πέρασαν τις εξετάσεις με επιτυχία και ευδοκιμούν χωρίς κόπο είναι οι φραουλιές. Διακριτικές και καθόλου απαιτητικέ…
-
Η καλλιέργεια της υπαίθριας ντομάτας μπορεί να γίνει είτε την άνοιξη για τις πρώιμες ποικιλίες είτε το καλοκαίρι για τις όψιμες. Το χαρακτηριστικό στις ντομάτες στις όψιμες ποικιλίες είναι ότι η καρπο…
-
Στη λαχανοσαλάτα μου βάζω συνήθως καρύδια ή αμύγδαλα αλλά αυτή τη φορά τα μόνα που βρήκα ξεχασμένα στο ντουλάπι ήταν μια χούφτα μπαγιάτικα αράπικα φυστίκια που κανονικά θα πήγαιναν για πέταμα.
-
Κατά την προσπάθεια αναζήτησης ανοιξιάτικων ματζουνιών, έπεσα πάνω στο μέλι με ροδοπέταλα που σερβίρεται με γιαούρτι στην Ινδία και σκέφτηκα ότι αυτό είναι το τέλειο δώρο για την επικείμενη γιορτή της…
-
Μα υπάρχει άνθρωπος που μπορεί να αντισταθεί στα στρογγυλά ψωμάκια που κρύβουν ανάμεσά τους ζουμερό μπιφτέκι, τυρί και τόσα χρώματα από κέτσαπ, μουστάρδα, μαγιονέζα και αμέτρητες ακόμα νόστιμες σάλτσε…
-
Λίγο άμα ψάξεις το θέμα της δακοκτονίας στην Ελλάδα, θα βγάλεις καντήλες. Δεν θα περίμενα ότι για ένα τόσο σοβαρό θέμα, που αφορά αποφασιστικά κάθε χρόνο την ποσότητα και την ποιότητα του ελαιολάδου, …
-
Ο άνδρας του σπιτιού γύρισε την Παρασκευή από τη λαϊκή φορτωμένος (μεταξύ άλλων) με τρία κιλά μήλα. «Ένα κιλό του ζήτησα του μηλά κι αυτός μου έδωσε τρία για ένα ευρώ…» ήταν η εξήγηση, η οποία επανα…
-
Η ώρα της επαναφοράς μετά τις κραιπάλες των Εορτών είναι μια ώρα δύσκολη. Κάθε χρόνο. Δεν φτάνει που τελείωσαν οι αργίες, τα φαγοπότια και τα πάρτι, πρέπει να νηστέψουμε κι από πάνω; Και πώς ακριβώς α…
-
Με την τράπουλα δεν είχα ποτέ στενές σχέσεις αλλά κάθε χρόνο, την εβδομάδα ανάμεσα στα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά, διοργανώνουμε την Χαρτοπαικτική Βραδιά της παρέας. Και παρόλο που το κάνουμε εδ…
-
Τα συνήθη κοπίδια, σκαλιστήρια, φτυάρια και γάντια είναι σίγουρα ευπρόσδεκτα δώρα για τους κηπουρούς της πόλης αλλά όλοι έχουμε τουλάχιστον ένα τέτοιο σετάκι και κατά πάσα πιθανότητα, δεν χρειαζόμαστε…
-
Πριν απο λίγες μέρες βρέθηκα στις Βρυξέλλες κι επειδή είχα υποσχεθεί στην Αναστασία ότι θα γύριζα με κάτι ενδιαφέρον, όταν ο οικοδεσπότης του ταξιδιού μου πρότεινε τη μπύρα Westvleteren ακολούθησα τη …
-
Οι γρίπες και τα συνάχια δεν με πολυσυμπαθούν και δεν με πλησιάζουν ούτε μία φορά τον χρόνο αλλά φέτος την πάτησα λόγω καιρού, όπως πολύς κόσμος. Το σύστημα μπούκωσε και για να επανέλθει χρειάστηκε δύ…
-
Το κτήμα μας στην Αργολίδα έχει 30 ελιές, οι οποίες τους καιρούς των τροφαντών αγελάδων βγάζουν λάδι που μπορεί να καλύψει τις ανάγκες τριών σπιτιών για έναν χρόνο. Το 2011, που για πρώτη φορά τις μαζ…
-
«Ό,τι έτρωγα όταν μεγάλωνα προερχόταν από το ένα στρέμμα γης που είχε και καλλιεργούσε η γιαγιά μου στο Μισισίπι. Το να με έχει αξιώσει η ζωή να μπορώ πλέον να παράγω τα δικά μου προϊόντα, και μάλιστα…
-
Από πού να αρχίσει και πού να τελειώσει κάποιος με τα προβλήματα που αφορούν την ποιότητα του ελαιόλαδου στη χώρα μας; Από τις λάθος καλλιεργητικές συνήθειες, την καθυστερημένη συγκομιδή του καρπού ή …
